拉麺 空海 那珂川本店＠筑紫郡那珂川町
台湾煮干しまぜそば【限定】
いよいよ！
福岡でイチオシの ”台湾まぜそば” が、拉麺 空海で復活です＼(^o^)／
昨年の初登場から約1年。
数か月の提供～終了。福岡Walker企画での一時再開を経て、再び提供を開始します♪
福岡では数少ないながらも、いくつかのお店で提供されている台湾まぜそば。
僕らもいくつかのお店で食べ、「麺屋 こころ＠東京（発祥である、麺屋 はなび直伝）」の一杯も頂きましたが、福岡No.1は空海かと (^^ゞ
年末に「復活予定」との情報があり楽しみにしていましたが、いよいよ先行発売がスタート。
もちろん即行で行って参りました（笑）
空海の大人気メニュー、台湾まぜそばが更に旨くなって復活！ 今度はニボ入りだっ
いつもながらキレイな盛り付けです。
タレと麺の上に、肉味噌・卵黄・にんにく・辛味噌・海苔・青ネギ・きざみ玉ねぎ・ニラが。
そして今回は魚粉ではなく、メニュー名にある通り ”煮干し” を使用しています^^
それではお作法通り、全体をよ～～く混ぜ合せてから頂きます。
ズズッと・・・旨いっ＼(^o^)／
麺はモッチリとした太めの平打ちを使用。
そこに色トリドリの具材がしっかりと絡みつき、えも言われぬ旨さです♪
ポイントはやはり、タレの塩梅と肉味噌の仕上がりであると思います。
やや甘味のある味わいは、九州産醤油由来でしょうか?
コクのある味わい、そして辛味をより際立たせる素晴らしいチューニングです (^o^)
存在感の強い具材の中にあって、煮干しの風味と心地良い苦みが優れたアクセントに。
紛れも無く、昨年より ”更においしく” なりました♪
ニボ酢 ＆ ニボラー
半分くらい食べ進めたら、チョイと味変を楽しみます。
ニボ酢の円やかで心地良い酸味。ニボラーの旨味と辛味。
どちらも間違いない旨さ (^o^)v
この一杯の魅力を更に高めてくれる、嬉しいアイテムです♪
追い飯
〆はモチロン、追い飯で！
丼に残った具材にサービスのごはんを投入して、これまたマゼマゼ。
言うことナシ (^^ゞ
ごはんには ”ニボ入りカレー粉” がパラリと加えられており、これがまたイケるんです♪
あっという間にペロリと完食（笑）
昨年の一杯を更に超える旨さでした♪
ちなみにこちらは、オペレーションの兼合いでレギュラー化が難しいメニューのよう。
期間限定での提供となるためお見逃しなく！
提供期間
1/26（火）～先行発売 → 2/2（火）～正式発売
提供時間
平日は13時以降の提供
土日祝は夜限定
お値段
780円（追い飯付き）
いつまで提供可能かは、現時点で検討中のようです。
話題の一杯を食べてみたい！という方も、昨年ハマった方も、是非とも～^^
僕らも近く再訪予定です（笑）
※限定メニューのため、状況によっては提供できないこともあるかも。
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