きっとDNAレベルで惹きつけられる♡煮干しが効いた「青豚骨」

空海 (1)

拉麺 空海 那珂川本店@筑紫郡那珂川町
青豚骨ラーメン 味付玉子

 

めんむすびイチオシの「台湾まぜそば」が現在、復活&期間限定で提供中の「拉麺 空海@那珂川町」

そんな空海は、7色のラーメンを提供することで有名&人気なんですッッ!

基本の「
マー油の「
唐辛子の「
赤×黒の「
野菜の「
煮干しの「
カレーの「

上記の7種に加え、以前は桜エビの「桃」までありました。(現在は材料があれば出してくれるかもとのことでした)

スゲ~~(*^^)v

てなわけで、今回はメニュー紹介コンプリートを目指し、「」を頂くことにしました。

空海リンク用

 

きっとDNAレベルで惹きつけられる♡煮干しが効いた「青豚骨」

空海 (1)おっ、お~。
なかなかのグレー具合ですね~(^^♪

表層にはキラ&ギラっとした煮干し粉が光ってます。

魚介豚骨系つけ麺のタレのように、ややどろっとしたスープです。

空海 (3)

国産豚骨の頭のみで炊いた豚骨スープは、結構パンチがあります。

そこに、煮干しの旨味を効かせた特製ダレ?的なものをプラス。

グッと力強い豚骨の旨味やコクがあるところに、煮干しのキュインとした旨味が合わされば、そりゃ間違いなしの美味しさですよ~♪

豚骨ラーメンが苦手な方でも、グッと食べやすいと思います。

豚骨だけでも美味しいですが、魚介の旨味が入ることでさらに深みが増し増し~~(*^▽^*)

旨味ジャンキーなそこのあなたも是非!

 

啜り心地&のど越しも抜群

空海 (4)合わせる麺は、細めのストレート

パツッとしたコシ抜群の啜り心地を備えた低加水の麺は、力強いスープともバッチリマッチ♪

結構、スープが濃厚なタイプなので、スープの持ち上げも中々

それほど量が多くはないので、一気にスルリと完食です。

 

ポイントは空海特製の…

空海 (2)バラのロールチャーシューに、きくらげ、青ネギと定番のラインナップ。

今回は玉子をプラスして楽しませて頂きました♪

中央にある赤いものは、空海特製「辛味のたれ

スープの味をもっと美味しく引き出すために作られた唐辛子ベースの甘辛いたれです。

途中で溶かし込めば、きゅっと味が引き締まって、スープの輪郭がよりはっきりするイメージかな(^_-)-☆


 

旨味ジャンキーな私には、ピッタリの一杯でした(笑)

魚介の旨味って、何故こんなにも惹きつけられるのでしょう(*´▽`*)

次回は、カレーの「」をご紹介させて頂きます!

空海リンク用
 

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