拉麺 空海 那珂川本店＠筑紫郡那珂川町
台湾煮干しまぜそば
名古屋の人気店 「麺屋はなび」 が火付け役となり、全国的に大ブームを巻き起こした ”台湾まぜそば”
福岡でも幾つかのお店で提供されており、楽しむことができます。
なかでもイチオシは、こちらの 「拉麺 空海 那珂川本店」
これまでに同店×同メニューにも関わらず、4度も公開してしまいました (^^ゞ
登場時は限定メニューだったのですが、リクエストが多かったため現在ではレギュラーメニューに。
（ランチタイムは未提供、18：30～22：00の提供です）
しばしご無沙汰だったのですが、思い出すと無性に食べたくなり・・・
久しぶりに再訪してきました♪
おしながき
こちらは2016年12月時点の最新メニュー。
更にバラエティが増し、15種類に^^
つけ麺＆まぜそばのみ、18：30～の提供となるようです。
その他にお得なセットメニューやトッピングも。
店主の柴田さんは中華ご出身。空海はチャーハンもバリバリ旨いですよ～^^
ちなみに空海は折々で限定メニューも提供していたりします。
（そもそも台湾まぜそばも、限定からスタートしたメニュー）
今年の夏は、世界のまぜそば第2弾 「イタリアンまぜそば」 が登場しました♪
何か情報が入りましたら 「ふくおか麺情報まとめ」 でお知らせしますのでお楽しみに^^
全力で混ぜて一気に手繰る♪ 麺にタレと具材が絡みつく、混沌の旨さがここに
プックリとオレンジの卵黄がキュートなビジュアルは健在。
タレ＆麺の上に、肉みそ・煮干し・ニラ・ネギ・玉ネギ・海苔・ニンニク・辛みそが乗っています。
麺は太めの平打ち麺を使用しています。
まずはこちらを、ガッツリ＆ぐるんぐるんに混ぜていきます。
ここでのマゼマゼが足りないと、せっかくの旨さが半減（汗）
焦らずしっかりと混ぜ合わせ、麺と各種具材を馴染ませましょう。
これ位かな～
ではではズゾゾっと・・・旨いっ♪
モッチリ、モチモチと食べ応えある麺に、タレと具材が混然一体となって絡みつき、非常に奥深い味わい。
インパクトが非常に強く、ハマる人が続出するのも改めて頷けるメニューです！
僕もその一人です (^^ゞ
押し寄せる旨み、食感、香りにシビれ、箸が止まらず。
今日は僕ひとりなので、食べ過ぎてシバかれる心配も無し（笑）
一気呵成に啜り、一息に食べきってしまいました♪
食べ終えたら、〆の割ご飯を。
カレー粉入りのゴハンを丼に投入し、これまたよ～くマゼマゼ。
丼のままだと見た目がアレなんで、もう一度お茶碗に盛りなおしてみました（笑）
残った具材とタレの旨味を存分にまとったゴハンの旨さは言わずもがな♪
カレー風味が食欲を更に掻き立てます (^o^)
やっぱり旨いねぇ～♪
僕が台湾まぜそばは、空海がイチオシ！ と思う理由は・・・
①麺と具材のバランス感＆一体感が素晴らしいこと
まぜそば全般に言えますが、ここが弱いと一気に魅力が半減すると思います。
②全体をまとめるタレの味わいが秀逸
麺のチョイスや、肉みその旨さに加え、大きなポイントはココかと。
空海では煮干しを入れるという点もありますが、概ねどこも具材自体は近しい構成。
ゆえにタレの塩梅が大きく全体と左右しているのではないでしょうか。
僕の講釈はどうでもよいのですが（汗）
シンプルに 「旨いですよっ♪」 ということで (^^ゞ
提供時間にはお気をつけて、是非ともお試しください。
次回は緑豚骨狙いで再訪します！
これまでに”めんむすび”でご紹介したメニュー
8.イタリアンまぜそば【限定】（2016/8/23）
今回はタレにブレンドした豚骨スープが決め手の、イタリアンまぜそば♪
7.黄豚骨ラーメン（2016/1/26）
力で支配する ”カレー” と ”濃厚とんこつ” が、丼で見事にフュージョン♪
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