奥深い”コク”と後味の良さを演出する”キレ”のバランスが絶妙な鶏白湯!

ラーメン にっこう (1)

ラーメン にっこう@福岡ラーメンショー2015
鶏白湯 塩

 

福岡ラーメンショー2015、一幕&二幕を通じ唯一”鶏白湯”を提供するのがこちらの「ラーメン にっこう@滋賀」です。

滋賀食べログ ラーメン部門で1位に輝く実力店!

宅麺でも提供もされており、人気&実力ともに紛れも無く全国クラスのお店です^^

第二幕の初日から、一生懸命呼び込みをされており早く立ち寄りたかったものの、諸々の事情により3日目の訪問となりました(汗)

 

ブース

ラーメン にっこう (5)

メニューは「鶏白湯 塩」です。

トッピングは、レモン・梅とろ・山盛りネギ・全部のせのスペシャルを用意。

トッピングと並んで、な、なんと「京都祇園 原了郭の黒七味、一振り無料」との文字が!

これはアツいっ\(^o^)/
めん徳 二代目 つじ田」を始めとするつけ麺店や、お蕎麦屋さんなど、薬味にまでトコトンこだわるお店御用達のアイテム♪

思わぬサービスにテンションがググッとUP (^^ゞ

 

奥深いコク&軽やかさを演出するキレのバランスが絶妙な鶏白湯スープ!

ラーメン にっこう (1)とっても美しい一杯が登場。

イベントでも”キチッと丁寧に盛り込むスタンス”に好感が持てます^^

それではまずは鶏の豊かな香りがフワリと立ち上るスープから。

ラーメン にっこう (3)ズズッと・・・こりゃ旨いっ (^o^)

鶏好きも納得奥深いコクと共に、ハッキリと感じられるキレ味が印象的です。

例えるなら鶏白湯と、清湯塩ラーメン絶妙のバランス感で合わせたようなイメージ。

フレッシュマッタリコクのある白湯

輪郭をキレイに縁取る清湯ライクなキレ味

これらを7:3? or 8:2?でブレンドしたような味わい♪

さすが期待を裏切らない、ハイクオリティな一杯です。

 

黒七味は本当にパラっと(汗)

個人的にはもう少し欲しかったですが・・・スープを活かすと考えればこれ位でイイのかも^^;

 

スープの良さを素直に引き出す。上質な中細ストレート麺

ラーメン にっこう (4)麺は中細のストレート麺

十分旨い麺ですが、どちらかと言えばスープ先行のイメージです。

必要以上に主張せず、スープの良さを素直に引き出すタイプだと思います^^

しなやか適度なムチッと感が、バッチリ良い感じです。

 

デフォで色とりどりの具材がオン!コスパにも優れた嬉しいメニュー

ラーメン にっこう (2)具材はレア感を残した薄切りのチャーシュー(肩ロースかな?)と、厚みがありパンチの効いた味わいのバラチャーシュー2種をトッピング。

半分ですが玉子がデフォで乗るのも嬉しいですね~

彩り食感がすてきなカイワレ、白ネギ、個性的な茎ワカメと多彩なラインナップです♪

コスパの面で見ても非常に優秀だと思います!


 

いやはや流石の出来映え♪

少し前に宅麺でお取り寄せして食べたばかりだったのですが、どちらも非常にハイクオリティでした^^

なかなか滋賀を訪れるチャンスは無いかも知れませんが、できれば一度お店で味わってみたいものです!

リピしたいな~

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