ここからはじまる2つのメニュー! 熊本ラーメンの新章を拓く、気鋭の新店現る

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LIFE IS JOURNEY@熊本市中央区
ここから&はじまり

 

今年の春に登場した、「LIFE IS JOURNEY」 は、一風堂ソラノイロ修行されたご主人が営む気鋭の新店です。※参考:ソラノイロ NIPPON

ブログ等での評価も高くず~っと気になっていたのですが、今回ようやく初訪問することができました(^^ゞ

一風堂ご出身の方が営むお店は、

侍.うどん@博多区
らーめん神@早良区
幸心堂@大野城市
ラーメン龍の家@久留米市
薩摩思無邪@鹿児島市
五郎家@鹿児島市

などなど、九州に於いても著名な店舗がズラリ!

いやが上にも期待が高まります。

 

アクセス

お店の場所は、熊本の繁華街である下通の一角

東横イン熊本新市街のスグそばです。

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黒龍紅というお店の横にある路地を進むと、左手にお店が。

 

店舗外観

life-is-journey-12外観を撮るのはこれが一杯一杯でした(笑)

 

店舗内観

life-is-journey-13 life-is-journey-14シックで落ち着いた雰囲気の店内。

右手にカウンター席が、左手にテーブル席があります。

卓上調味料は無し!

とんこつ系のお店で一切調味料などが無いのは珍しいですが、それもアリだと思います^^

 

おしながき

life-is-journey-1ラーメンは、豚骨100%の ”はじまり” と、マー油&ガーリックチップ入りの ”ここから” という2種。

ネーミングにもこだわりを感じます。

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更には期間限定麺として、冷やし豆乳たんたん麺も提供されていました。

こちらも気になりますね~

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ランチタイムはごはんぎょうざが付く、お得なセットも提供されています。

ごはんやおにぎりは、+50円でおかわりできるとのこと。

替玉とどちらにするか悩みますね^^

今回は初回ということで、”はじまり” と ”ここから” それぞれをお願いして食べ比べてみることに。

楽しみです♪

 

濃厚できめ細やかな舌触りのスープ♪ これぞ熊本ラーメンの進化形

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どちらをメインでレビューするか悩みましたが、今回はあえて ”ここから” で (^^ゞ

ほとんどの方が ”はじまり” をレビューしているということもありますが、やはり博多から熊本に来た僕らとしては、熊本風をチョイスすべきかと(笑)

白丸元味」 を思わせる丼のビジュアル。

丼の中を見ても、ルーツに通ずる美しさを感じます。

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まずはかき混ぜずに、スープをズズっと・・・こりゃ旨い(^o^)

きめ細やかな舌触りと、ポタッと柔らかで存分に旨味を持ったスープです♪

元ダレはやや控えめで、スープの味わいを引き出すイメージ。

必要以上に支配しない黒マー油のビターな風味が、スープに更なる抑揚をもたらしています。

後半は細かく刻まれたガーリックチップをプラス。

香ばしさを更に高めつつも、粗野にならないバランス感が見事ですね~

 

上質なスープに負けない存在感! 麺の旨さを存分に堪能できる中太麺

life-is-journey-11合わせるのは、やや太めストレート麺

コシ&風味共に、しっかり存在感を感じるタイプです。

スープの旨さに負けない個性があり、弾力感舌触りが印象的^^

スルスルとスムーズに手繰るというより、しっかりと麺の旨さを堪能できるタイプです。

 

デフォで充実の賑やか具材。 旨味の詰まったレアチャーシューが旨いっ

life-is-journey-9具材はややピンクがかったレア感のあるチャーシュー。

味玉、モヤシ、海苔、キクラゲと、デフォでも賑やかな構成です。

チャーシューは肉の旨味を生かし、スープを邪魔しない控えめな味付け

しっとりきめ細やかな舌触りと、溢れ出る肉のコクを楽しめます^^

モヤシは水っぽくなるイメージがあるので好みではないのですが、こちらはそんなモッタイナイも無し。

スープのコクとモヤシのサッパリ感が、コントラストとして生きていました。

 

はじまり

life-is-journey-4こちらはもう一つの看板メニューである ”はじまり

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黒マー油ガーリックチップが入らず、具材もグッとシンプルな構成。

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よりスープと麺の味わいをストレートに楽しむ一杯です。

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歯切れのよさを生かした細麺は、期間限定での提供とのこと。

現在の麺はバチッとスープに馴染んでいるので申し分ありませんが、どんなタイプに変わるのか楽しみでもあります(^^ゞ


 

流石のクオリティ!

期待通りの魅力的なお店でした (^o^)

ご主人は、一風堂に加えソラノイロにもいらっしゃったとのこと。

現在のメニューのクオリティを知ったうえで、豊富な引き出しをイメージすると、ワクワク感が止まりません!

これから色とりどりのメニューが登場するのでしょうね^^

是非ともまた、伺いたいと思います。

 

掲載の内容は訪問時のものです。
訪問日とレビュー公開日は異なる場合があります。

メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
特に遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

店舗情報はこちらから

LIFE IS JOURNEY

夜総合点★★★★ 4.0

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