【豊前裏打会 萬田うどん@中央区薬院】 カフェ&バー的な使い方もできるうどん店が登場

中央区薬院にある「豊前裏打会 萬田うどん」をご紹介します。

独創的な麺の旨さも人気の豊前裏打会
その特長をしっかりと受け継ぎつつも・・・

萬田うどんはこれまでの裏打会のお店とは、ひと味もふた味も違うニュータイプ!

テラス席ではカフェ&バー的な使い方もOK
旬の食材にこだわり、積極的に限定麺もリリース中
麺の仕様がこれまでのお店とは大きく異なる

などなど、非常に個性的なお店です^^

 

3 すだち豚しゃぶおろしぶっかけ【限定】(2017年9月)

これぞ裏打会の進化系! ”らしさ”と独創性が交差するモッチリ麺

 

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アクセス

薬院六つ角から入った付近にお店があります。

近くには麺道はなもこし博多水炊き とり田 薬院店などが。

目と鼻の先には「ラーメン仮面55」があります。

 

店舗外観

少し奥まったところにありますが、お店へと導く通路白い暖簾が目印です。

 

店舗内観

店内は非常に広くテーブル席カウンター席があります。

店内奥には、半屋外っぽいテラス席も。

お洒落なカフェ的なつくりです。

 

セルフコーナー

お店の中ほどには、お水天かすなどを置いた、セルフコーナーがあります。

 

卓上調味料

卓上には、辛さや風味の異なる3種の唐辛子が。

 

おしながき

こちらが2017年9月時点のグランドメニュー。

かけ、ぶっかけ、ざる、釜揚げ、釜玉など、幅広いラインナップ。

トッピングバリエーションも豊富です。

更には季節の限定麺もアリ。
すだち豚しゃぶおろしぶっかけや、とうもろこしのかき揚げおろしぶっかけうどんなど。

旬を取り入れた季節ごとのメニューを楽しめます(^o^)

 

これぞ裏打会の進化系! ”らしさ”と独創性が交差するモッチリ麺

茹でたてなので、少しだけお時間が必要です。

いよいよ登場した、すだち豚しゃぶおろしぶっかけ
見目麗しいビジュアルにホレボレ (^^ゞ

ネギの切り方ひとつをとっても、そのこだわりが見て取れますね!

添えられたツユをかけ回し、早速ズズっと・・・こりゃ旨い♪

多加水でたおやかなこれまでの裏打会のイメージとはひと味異なる、モッチリ強めの弾力感

良さを受け継ぎながら、オリジナリティを感じさせる仕上がりです^^

ツユもほどよく重厚感のある味わい。
存在感の強い麺、個性溢れる具材に負けないバランス感を楽しめます。

 

ビジュアル&味わい共に凛とした佇まい♪ 旬の食材がうどんを更に旨くする

ある程度食べたら、スダチをギュっと絞って味変を。
香り高く、清々しい風味に胸がすくようです♪

豚しゃぶには大根おろしを絡めて。

しっかりとコクのある豚肉に、オロシのサッパリ感が加わりイッキにいける旨さです(^o^)

ビジュアル&味わい共に凛とした佇まいが、独自の世界観を生み出していますね!


 

大地のうどんを始めとする、福岡市近郊の裏打会とは
イロイロな視点において、異なる魅力を放つ新星!

市内の広いエリアで裏打会の味を楽しめるようになりましたが・・・
こちらには今後も、折々で足を運ぶことになりそうです (^^ゞ

既に秋の限定 第2弾も決定。
秋茄子、ヒラタケ、マイタケなどを用いた一品が、9月中旬から提供予定とのことです。

きのこ天もイイねぇ~♪
皆さんも、旬を味わいに訪れてみてはいかがでしょうか?
良かったらいいね!お願いします♪

 

2 やまいもぶっかけ(2017年6月)

 

1 肉ごぼう天うどん(2017年6月)

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豊前裏打会お約束の円盤状のごぼう天

スメは、スッキリとダシ感を生かした味わい。

かけの場合、より麺が柔らかく食べやすくなります。

博多うどんのやわ~~いうどんが好きな方々も、すんなり楽しめるうどんです。

肉は控えめの味付け

ガッツリ甘すぎたり、濃すぎないのでスメの味わいを壊すことなく、楽しめます。

ごぼう天は1枚1枚ほぐしながら頂きます。

スメを吸ったポヨポヨとした部分と、サックリとした部分の食感の違いを楽しむのがオススメ。

 

かしわおにぎり

こちらはかしわおにぎり

これが想像以上に激ウマ

土鍋で炊いたかのように、1粒1粒が立っています。

おこげもあって、満足度も高め。

ぜひ食べて頂きたい逸品です。


 

うどんも然ることながら、かしわおにぎりのおいしさに感激しました。

気になったテラス席は、昼はカフェ、夜はお酒が楽しめるそう。

とっても雰囲気が良さそうでしたよ!

お店も広いので、ご家族などの大人数にもオススメです。

掲載の内容は訪問時のものです。
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豊前裏打会 萬田うどん

昼総合点