牛のコク&薫りに酔いしれる甘辛醤油!バランス感に脱帽

マタドール (1)[3]

牛骨らぁ麺マタドール@おおいた駅前らーめん博2015
香る!贅沢醤油らぁ麺

 

おおいた駅前らーめん博2015で「ソラノイロ@東京」と共に、最も楽しみにしていた一杯^^

”今年一番旨いラーメンを決めようじゃないか”という趣旨のもと2000年にスタートした、TRY(東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー)で、新人部門、史上初4部門同時受賞を成し遂げた折り紙つきの実力!

 

今回は看板メニュー”贅沢焼牛らぁ麺”を引っ提げての参戦です!

※イベント時は「香る!贅沢醤油らぁ麺

 

ちょうど1年前、東京入りした際に北千住の本店まで行って食べたのですが、それまでに味わった事が無い一杯に驚きました(^^ゞ

 

参考:牛骨らぁ麺マタドール 2014年3月

参考:牛骨らぁ麺マタドール 2014年3月 (加工済)

ソラノイロと同じく、自らご主人が会場入りして腕を振るっていらっしゃいました^^

これはいやがうえにも期待が膨らむ~♪

 

イベント外観

マタドール (5)

 

牛のコク&薫りに酔いしれる甘辛醤油!バランス感に脱帽

マタドール (3)

スープの良い薫り♪

牛骨、牛スジ、牛アキレス等に加え、魚介や香味野菜から旨味を引出すとのこと。

柔らかな甘みがクセになる、じんわり&グッとくる醤油仕立て

牛の旨味・脂のコクが重なった味わいは、日本人ならだれもが喜ぶチューニングかと\(^o^)/

 

力強い味わいなのに、ちっとも下卑た所が無く

それでいて物足りなさは皆無

バランス感の素晴らしさは特筆モノと言えます♪

それにしても驚くほどクォリティが高いっ!

イベントでここまでの一杯を味わえるとは…本当に驚きです。

最近は稀に牛骨スープのラーメンを頂く機会がありますが、僕が知る限り次元が違うと言っても過言ではないほどハイレベルです。

 

味わい&食感共に絶品♪存在感アリアリの中太麺

マタドール (4)

全粒粉入り平打ち中太ストレート麺。

これがまためっぽう旨いっ♪

口当たりが良いのに、弾力感がこれまた魅力的^^

非常に食べ応えがあり、味・食感共に素晴らしい麺でした。

 

ここはおごって”贅沢”で♪しっとり柔らかローストビーフが旨いっ

マタドール (2)

”贅沢”は+400円とちょっとお高め^^;

しかしローストビーフがタップリと入るので、コスパ的には全然問題ナシ

オリジナルと比べるとやや小ぶりながら、枚数が多いので食べ応えアリ♪

お店では確かローストビーフの下は、フレーク状の牛肉だったかと思いますが、イベントではスライスを煮込んだものでした。

玉ねぎ、メンマ、ネギなどがバランス良く盛り込まれており、スープ&麺と共に非常に高い満足感を演出しています^^


 

今回のイベントでは、ソラノイロと共にイチオシの美味さでした♪

あえて言うなら、僅差でマタドールがNo.1かな(^^ゞ

同じ醤油ラーメンといっても驚くほど幅が広いことを、こちらと「ソラノイロ@東京」を食べ比べるだけで良く分かります。

こういう機会にこそ、とんこつ文化に慣れ親しんだ皆さんにハイレベルな醤油ラーメンを食べてみて欲しいですね~。

 

実は既に次週「小倉井筒屋」のイベントにも登場するとの嬉しい情報が♪

こちらでは”塩”を提供されるそうです。

もちろん行きますとも!!

楽しみだなぁ~\(^o^)/

 

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