鶏白湯&鮮魚系と、レアメニューがズラリ! 味もコスパも素晴らしい気鋭の人気店

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麺人佐藤@鹿児島県鹿児島市
鯛アラだしスープ 塩らー麺&鶏白湯スープ 醤油らー麺

 

鹿児島に遠征したら、是非とも行きたいと考えていた 「麺人佐藤

少しずつ増えつつありますが、水炊き文化を持つ福岡でもまだまだレアな存在、 ”鶏白湯ラーメン” を楽しめるお店です^^

アレコレ見ていても、鶏白湯は鹿児島でも同じくレアなメニューではないかと。

そしてツートップのもう一角は、九州では極めてレアなジャンル 「鮮魚系」 と呼ばれる ”” をガッツリフィーチャーした 「鯛のアラを使ったラーメン」 をラインナップ!

更にはつけ麺も提供する、レアメニュー揃いの人気店

メチャメチャ楽しみです♪

 

アクセス

鹿児島中央駅から、約5キロほど。

鹿児島の中心街からは、やや離れた立地です。

 

店舗外観

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店名が掲げられたシックオシャレな外観。

店舗の前と横には専用の駐車スペースがありますが、既に一杯。

ウェイティングも出ていました。

やっぱり人気店なんだなぁ~^^

 

店舗内観

%e9%ba%ba%e4%ba%ba%e4%bd%90%e8%97%a4-6カウンターテーブル席、奥にはコンパクトなお座敷らしき席も見えました。

シックで清潔感のある店内です。

スタッフの方は女性がほとんど。

現在は、店主さんの奥様が切り盛りされているそうです。

応対の隅々に、女性らしい細やかな気遣いが感じられ、サービス面でも良いお店だと思いました^^

 

卓上調味料

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卓上には辛子味噌と、おろしニンニクブラックペッパーが用意されています。

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壁面を見ると製麺室の文字が。

自家製麺で提供されているようです。

 

おしながき

%e9%ba%ba%e4%ba%ba%e4%bd%90%e8%97%a4-2鶏白湯スープ」 「鯛アラだしスープ」 「つけ麺」 の3本立て。

鶏白湯は、醤油・塩・味噌の3種から。

鯛アラだしつけ麺は、それぞれ醤油・塩の2種類からテイストが選べます。

実に10種ものラインナップになるので、飽きることなく通えそうです^^

非常に悩みましたが今回は、鶏白湯を醤油で。

鯛アラだしを塩で頂くことにしました。

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連食にも関わらず、どうしても気になる佐藤飯もオーダーしちゃいました^^;

 

柔らかでコクのある味わいが魅力♪ 心地良いキレが印象的な鶏白湯スープ

%e9%ba%ba%e4%ba%ba%e4%bd%90%e8%97%a4-7こちらは、「鯛アラだしスープ 塩らー麺

丼からはフワ~っと鯛の良い香りが立ち上っています。

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鮮魚系スープの塩ラーメンということで、キレキレの滋味系をイメージしていましたが、むしろふっくらと柔らかな旨味に溢れた一杯!

これは良い意味で想定外でした \(^o^)/

想像以上にしっかりと鯛の旨味が打ち出されている一方で、生臭さなどは全く感じさせないのも見事。

コッテリ好きな僕が食べても、物足りなさは全く感じさせないチューニングでした。

”塩”のチョイスは予想通りバッチリはまりましたが、こうなると醤油の方も気になりますね~

 

スープとよく馴染む自家製中太ちぢれ麺は、プリップリでボリュームたっぷり

%e9%ba%ba%e4%ba%ba%e4%bd%90%e8%97%a4-10合わせるのは中太ちぢれ麺

プリプリと弾力に富んでおり、スープとの相性も上々です♪

スープが妙に重くないので、小麦の柔らかな風味もしっかりと楽しめます。

お隣の方が食べていたつけ麺ほどではないものの、ボリューム感もかなりのもの。

食べごたえある一杯です。

 

こちらのご主人は、「麺屋武蔵 虎洞@東京」のご出身とのこと。

”麺人” の名を冠するのも納得、ビシッとコシを楽しめるハイクオリティな麺でした。

 

豪華具材がタップリと乗ったお値打ちな一杯!

%e9%ba%ba%e4%ba%ba%e4%bd%90%e8%97%a4-8しっとりホロっと口の中でほどける、大判のチャーシュー♪

赤身と脂身のバランスがよく、僕の好きなタイプです。

鹿児島ラーメンの定番であるキャベツは、千切りではなくひと口大のサイズで食感よく仕上げてあります。

甘みとスープのマッチングが良いですな^^

その他にメンマキクラゲも入る、にぎやかな一杯。

これでデフォ ”650円” とコスパも非常に高いですね!

 

柔らかでコクのある味わいが魅力♪ 心地良いキレが印象的な鶏白湯スープ

%e9%ba%ba%e4%ba%ba%e4%bd%90%e8%97%a4-12こちらは、鶏白湯スープ 醤油らー麺

%e9%ba%ba%e4%ba%ba%e4%bd%90%e8%97%a4-14ではではスープをズズっと・・・うん、旨いっ (^o^)

メニューには鶏白湯の文字のみで、”豚骨”とはどこにも書かれていないようですが、鶏だけなのでしょうか。

動物系の荒々しさは全く感じさせず、柔らかでコクのある味わいが魅力です。 

鶏白湯独特のまろ味より、心地良いキレが印象的でした。

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元ダレもバランス良く効いており、鹿児島らしい ”揚げネギ” の香ばしさが食欲をかき立てます。

 

佐藤飯

%e9%ba%ba%e4%ba%ba%e4%bd%90%e8%97%a4-11こちらは佐藤飯

白ごはんにチャーシューを乗せただけではなく、ごはん自体にしっかりと味が付いた炊き込み系です。

コッテリと旨い刻みチャーシューに、白ネギのシャキシャキとした清涼感がバッチリ合います^^

ブラックペッパーをパラパラと振ると、更に旨さが際立ちます^^

鯛アラのスープを頂きながら味わうと、ぐうの音も出ない旨さです。


 

期待通りのクオリティ♪

鶏白湯鯛アラスープ、どちらも存分に楽しませて頂きました。

とにかく旨さとコスパの高さサービスの良さが印象的。

非常に人気が高い理由が良く分かりました (^^ゞ

なかなか簡単には来れませんが・・・

必ずや再訪したいお店です。

 

掲載の内容は訪問時のものです。
訪問日とレビュー公開日は異なる場合があります。

メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
特に遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

店舗情報はこちらから

麺人佐藤

昼総合点★★★★ 4.0

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