【MEN-LABO(メンラボ)@中央区西中洲】 知る人ぞ知る名店!豚骨はございません

中央区西中洲にある、「MEN-LABO(メンラボ)」 をご紹介します。

2015年の新春にオープン。
福岡でいち早く ”鴨ダシ” のラーメンを供するなど、先進的でエッジの効いたお店です。

聞きかじりの情報によると、あの 「麺劇場 玄瑛@薬院」 が監修しているとの噂も?

確かに、メニューの組み立てや麺の特長を鑑みると 「なるほど~♪」 という感じ^^

 

12 テールラー麺(2017年10月)

まさに少数精鋭! そのクオリティの高さに改めてガッツリ惚れ直した一日。

最近はご無沙汰だったMEN-LABO(メンラボ)に、そろそろ再訪しようと目論んでいた頃。

なんと 「デュッセルドルフへ出店します!」 との情報が。
いきなりドイツへ出店とは驚きです (^^ゞ

そうなると西中洲のお店はどうなるのか・・・?
「一時クローズする」 との情報もあり、気になっていました。

が・・・あれ? Instagramが普通に更新されているみたい。
ということは♪ と問い合わせてみると、19時から営業しているとのこと。

てなわけで早速、お久しぶりに再訪してきました。

 

アクセス

国体道路沿い、春吉橋西の「かに通」の裏手
デルタウェスト」という商業施設の1Fにお店があります。

スグ近くには、以前ご紹介した 「中国菜 四合院凛丹」 などが。

オシャレな飲食店が数多く軒を連ねる、オトナ向けのエリアです。

 

店舗外観

オープン時から変わらない、シンプルでスタイリッシュなファサード。

「豚骨はございません」の文字が印象的です^^

 

店舗内観

スタイリッシュモダンな店内。
大きなカウンターの他に、テーブル席もあります。

壁面に掲示されていたお品書きは無くなっていました。

 

おしながき


こちらは2017年10月時点のお品書き。

おっと、メニュー構成は大幅に変化が。
オーナーさんがドイツに行かれたので、かなりラインナップが絞り込まれたようです。

オープン当初からのお馴染み、あごだし塩熟成生醤油のツートップは健在。

鴨南・テールラー麺・かけラー麺と合わせ、全5種が提供されています。

もちろん、飲みに欠かせないオツマミもアレコレと。

今回は、テールラー麺 と 熟成生醤油 の2種をいただきました。

 

シビれるほどに味わい深い♪ ペッパー香る、極上テールラーメン

こちらは、テールラー麺
着丼時点から食欲を刺激する良い香りがぶわ~っと♪

慌てて写真を撮り、早速スープをズズっと・・・う、ウマイっ\(^o^)/

くさみや脂っこさを全く感じさせないスープは、テールの旨味がギュ~~っと凝縮されています!

パラリパラリと振られた粗挽きのブラックペッパーの刺激が、旨味を更に引き立て・・・
レンゲが止まらなくなる美味さです。

チュルプリ多加水麺の、艶めかしいまでの口当たりの良さ。
踊るようなコシがこれまたタマリマセン (^^ゞ

ほぐしたテール肉は旨味しっかりで、くさみなど全くナシ。
トマトの軽やかな酸味白ネギの清涼感もバツグンですね。

僕は入れない方が好みでしたが、添えられた大葉の千切りを加えるとサッパリ感がプラスされます。

 

外連味の無い堂々たる味わい。 醤油の旨さをトコトン味わう一杯!

こちらは熟成生醤油ラーメン
ふんだんに盛り込まれた野菜が、美しくヘルシーなイメージです^^

スープをズズっと味わうと・・・ふわ~っ、メッチャ好みや~(*˘︶˘*)

醤油ダレの香りと旨さがズバッと効いた、力強くほんのりビターな味わい♪

ダシ感はキッチリ楽しませつつも、醤油の旨さを余さず引き出したイメージ。

外連味の無い堂々たる味わいが素晴らしいですね!

存在感ある麺とのマッチングも言うことナシ。
しっとりウマイ鶏チャーシュー野菜の味の濃さも印象的でした。

野菜がこれだけ入っても冷めることなく、スープの温度もキッチリ
醤油好きな方は絶対見逃せない一杯ですな。


 

先日、醤油ラーメン&中華そばのまとめ記事
1か月、毎日通っても食べきれない! 今、福岡の醤油ラーメン&中華そばがアツいっ♪」を

公開したばかりですが・・・
現在のトレンドは ”醤油” といっても過言ではない、福岡のラーメンシーン。

今回の MEN-LABO(メンラボ)は、その先駆けともいえる存在です。

一時は休業かと気を揉みましたが・・・こうして訪問でき、惚れ直す結果に (^^ゞ

麺も昔と変わったようで、グッと食べやすくなったイメージ。
以前はやや難解でマニアックな印象もありましたが、今の方が馴染みやすいのではないでしょうか。

ともあれその実力を再確認。
こうなると、あごだし塩や鴨南もリピしたいっ!

夜専門だけに僕らにはややハードルが高いですが(汗)
やりくりしてでも訪れたいと思います^^

※現時点で伺った営業状況
19:00~スープ切れまでの営業
日曜定休

 

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掲載の内容は訪問時のものです。
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遠方から来店される際など、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認することをお薦めします。

 

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