東洋軒の伝統を受継ぐ超個性派の一杯! くせものトンコツに天草大王をプラス

麺聖天華 (5)1

麺聖天華@大野城市若草
TENGA 「天華」 らーめん

 

博洋軒@大野城市が残念ながら閉店・・・。

その跡地に今年2月に登場した新店、”麺聖天華” はなんと!

あの北九州のレジェンド ”東洋軒@小倉北区” で修行されたご主人が営むお店との情報が。

博洋軒のご主人も東洋軒出身らしいので、その繋がりなのかな?

実はこちらのお店には3日程前に訪れるも、オープン数日にして厨房関連の不具合で臨時休業(汗)

打ちひしがれてお店を後にしました (/_;)

 

しかしやはりなんとも気になる!

という事で、同じ週のうちに再訪。今回はしっかり営業しておりました。

良かったぁ~^^;

 

アクセス

春日から太宰府方面へと続く505号線 いけいけ通り

惣利池の交差点を右へ入り300メートル程道なりに進むと、左手にお店があります。

すぐ近くには、醤油とんこつ塩とんこつの人気店 ”幸心堂” があります。

お店の前と横(一部スペース)に、専用の駐車スペースがあります。

 

店舗外観

麺聖天華 (1)

なんともド派手は暖簾は、紛れも無く東洋軒のそれを彷彿とさせる見事なもの!

今となってはむしろ新鮮なイメージさえありますね^^

店頭にはあの ”石田一龍@小倉南区” や、北九州を代表する製麺所 ”安部製麺” から、お祝いの花輪が来ていました。

 

券売機

麺聖天華 (2)食券制なので、まずは入って左手の券売機へ。

ラーメンは、

豚骨に天草大王のスープを合わせた、TENGA 「天華」らーめん

そして、KUSEMONO 「くせものトンコツ」らーめんツートップを提供しているようです。

 

その他にワンタンメンや、高菜茶漬け定食レディースセットなどのメニューがあります。

デフォと思しき「天華」らーめんは、740円となかなかのお値段。

トンコツとどちらにするか迷いましたが、ここはやはり店名を冠するメニューをチョイス。

「天華」らーめんを頂くことにしました(^^ゞ

 

店舗内観

麺聖天華 (4)厨房正面にカウンター席、壁側にはテーブル席があります。

ケースの中に並ぶおにぎりが、何だか昭和テイストで懐かしい感じ♪

 

卓上調味料

麺聖天華 (3)

卓上にはコショウ、ゴマ、ニンニクなどが並びます。

 

豚骨×鶏の濃厚白湯スープ♪ 高濃度ながらバランス良くまとまったスープ

麺聖天華 (5)非常に手際良く着丼。

おおっ、ひと目で濃度が伝わるポッタリとハードな仕様です^^

非常に濃厚なイメージですが、くさみは無くむしろ旨そうな香りが立ち上っています。

麺聖天華 (7)

では早速・・・旨いっ♪

ポッタリとしたスープはポタージュ的な高濃度な仕上がり。

そして、見た目では分かりませんがすっごく熱々です^^;

しっかりと乳化したトロミのあるスープは、豚骨白湯×鶏白湯のミックス。

東洋軒も少し鶏ガラを加えていると聞きますが、こちらはしっかりと鶏の旨味が効いています。

これだけ高濃度でありながら、粗野なイメージが無いあたりも秀逸

非常にバランス良く全体がまとまっていると思います♪

ちょっと元ダレが強すぎる気もしましたが、そこはご愛嬌でしょう (^^ゞ

 

博多ラーメンとは異なる魅力♪、モッチリ感とコシを楽しめるストレート麺

麺聖天華 (8)麺は中細のストレート

かたさはデフォで頂きましたが、適度なコシを楽しめる良い塩梅でした♪

パツンとハリが有りつつも、モッチリと存在感のある麺。

安部製麺という先入観があるからかも知れませんが、どこか北九州らしさを感じます (^^ゞ

麺量は結構多め
博多ラーメンの1.3~1.5倍くらいあるイメージです。

 

ガッシリとした食感が楽しめる、個性派チャーシューがタップリと

麺聖天華 (6)具材は、ガッシリとした食感が独特のチャーシュー結構タップリと。

大ぶりな赤身と、若干スジばったような部位がミックス。これは仕様でしょうね。

個性的で面白いと思いますが、あんまり僕のタイプではないかな^^;

ガシガシとした肉感を楽しむのが好きな方にはツボだと思います。

サクッと歯切れの良いメンマ、適量のキクラゲに、少量のネギという組み合わせです。


 

 

いや~面白いっ♪
高濃度トンコツスープに、これまたガッツリ炊き込んだ天草大王の味わいを重ねるとは。

非常に個性的お店&メニューが登場しましたね^^

やや荒削りなイメージもありますが、先々が楽しみなお店です。

しばし間を置いて、是非とも再訪したいと思います。

 

掲載の内容は訪問時のものです。
訪問日とレビュー公開日は異なる場合があります。

メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
特に遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

店舗情報はこちらから

麺聖天華

昼総合点★★★☆☆ 3.5

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