【長浜一番@佐賀市光】 発祥の地から遠く離れた佐賀で。本物の長浜ラーメンに舌鼓♪

佐賀市光にある、「長浜一番」 をご紹介します。

伝え聞く話によると、”長浜一番” は文字通り長浜にあったレジェンドなお店

僕がその名を知ったのは、福岡のレジェンドお二人の歴史から。

一風堂の河原成美さん」 そして 「名島亭の城戸修さん

今から数十年前、お二人が長浜一番で修行されていたというエピソードはあまりにも有名です。

しかし残念ながら現在、福岡では長浜一番の名が見当たらず・・・

※食べログで探してみると、全国で数十件ヒットするのに福岡には見当たりません(汗)

でも実は、お隣の佐賀にはその名を掲げるお店が!

 

1 ラーメン(2017年9月)

長浜ラーメンの魅力をまざまざと! トンコツ県の住人も思わず唸る一杯

佐賀には、博多・長浜・久留米といった馴染みあるトンコツラーメンとは異なる、”佐賀ラーメン” というジャンルが。

お世辞にも知名度は高いと言い辛いですが、その味は・・・やみつきの旨さ!

一度でドハマりするというより、「二度三度と食べるうちに、すっかり魅力に取りつかれる」そんな存在です。

そんな背景もあり、レジェンドである長浜一番があるのを知っていながらも・・・

まだ佐賀ラーメンの開拓半ばという状況なので、これまではなかなか(汗)

とんこつ県の住人ゆえ、遠征時はどうしてもトンコツ(特に福岡系)はプライオリティーが低く。

しかし「でも、やっぱり気になるっ!」と今回、初訪問して参りました (^^ゞ

 

アクセス

佐賀駅の南西、3~4キロほど。
環状南通り 平松交差点のそばにお店があります。

大通り沿いにはラーメン店がいくつも。
少し先には佐賀を代表するお店のひとつ、幸陽閣があります。

 

店舗外観

赤く大きなテント赤い暖簾
シンプルで力強いファサードです。

店頭には共同の駐車スペースがあります。

 

店舗内観

テレビでホークス戦が流れるのどかな風景。
絵に描いたような昔懐かしい世界観です^^

厨房を囲むように作られたカウンターに加え、壁面にもカウンター席があります。

 

卓上調味料

卓上には唐辛子、コショウ、ゴマに加え、
辛モヤシ紅ショウガも。

 

おしながき

おしながきは撮れなかったので文章にて^^;

ラーメン 600円
大盛 650円
チャーシュウメン 850円
ワンタンメン 850円
などなど。

変わったところでは、替豚(焼豚のおかわり)酢豚(焼豚の三杯酢)といったメニューもあります。

今回はシンプルにラーメンをチョイス。

 

長浜ラーメンの魅力をまざまざと! トンコツ県の住人も思わず唸る

スムーズに着丼、こちらがデフォのラーメンです。

細やかなブクブク感タップリのネギがなんともウマそう^^

ではでは早速スープから・・・おおっ、こりゃ旨いっ♪

一言でいうなら 「名実ともにガップリかみ合った長浜ラーメン」 という感じ。

嫌味の無いトンコツアロマを楽しませつつ、サラリとスムーズな飲み口。

トンコツのダシ感がギュっと押し寄せる、何ともマーベラスな味わいです(^o^)

タレの塩梅も絶妙で、キレイに輪郭を描くイメージ。

妙に脂っこいようなこともなく、非常にバランスの良い仕上がりでした。

 

コシを堪能させつつ、スープとの馴染みもバツグン♪

麺はモチロン、極細のストレート
カタメでお願いしました。

シュルっとしなやかな極細麺が、
コクのあるスープにしっかり絡んで旨いですね~♪( ´θ`)

 

サルベージしてみれば続々と。コクのあるチャーシューとたっぷりネギが嬉しい

具材はチャーシュー、ネギなどシンプル。

チャーシューは「少ないかな~」と思いきや、スープの中から次々と。

肉感のある仕上がりはいい意味でノスタルジックなイメージ^^

やや大ぶりにカットされたタップリのネギが、コクのあるスープにドンピシャ♪

薄~~いスープではこの一体感は決して楽しめませんね(笑)


 

正直言います。
「昔懐かしい雰囲気でホッコリと」というイメージがあったのですが・・・

なんのなんの、バリバリの現在進行形!
お見それしました (^^ゞ

長浜一番の流れを汲む 「秀ちゃんラーメン@佐賀県杵島郡」 もそうでしたが、佐賀の地でこんなに旨い長浜ラーメンを食べられるとは♪

秀ちゃんも是非もう一度訪れて、じっくりと味わいたいです。

 

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