長崎ラーメン御殿団＠福岡ラーメンショー２０１５
魚介王国 長崎チャン拉麺 肉増し
福岡ラーメンショー2015第一幕、１１杯目は「長崎ラーメン御殿団＠長崎」です。
これまでの２０１３～２０１４における九州勢の出店としては、
・福岡・博多：一風堂、名島亭、だるま、新風、一幸舎、ナンバーワン、二男坊、島系本店
・福岡・久留米：大砲、本田商店、清陽軒、モヒカン
・佐賀：いちげん。
・熊本：陽向
・鹿児島：金斗雲
・宮崎：風来軒、らーめんガツン！！
という状況でした。（ここまでに大分・長崎・沖縄の参戦は無し）
今回は長崎から「長崎ラーメン御殿団」というチームが参戦。
・つけ麺 洋ちゃん
・らーめん 柊
・らーめん家 政
・ラーメン わげ
・らーめん 点
という、長崎市内の５店舗が結集したチームとのこと。
良い意味でも、大変という意味でも、チャンポン文化の長崎から、どんな一杯が登場するのか？
楽しみに行ってきました^^
ブース
メニューは長崎名物であるチャンポンをフィーチャーした一杯。
肉増し、肉＆野菜増しのトッピングがあるとのことで、肉増しでお願いしました。
食べれば分かる♪賑やか具材が楽しいチャンラーメン
タップリ具材でスープ＆麺が見えないほど（笑）
具材をかき分けて、まずはスープを頂きます。
う～ん、良い香り♪
コクのある味わいは、一般的なチャンポンに比べより力強い味わいです。
野菜の甘みなど、具材の味わいがスープに溶け込むことで更に旨さを増している印象。
これは確かにきっちりと旨いね～^^
・・・実は食べる前に、ちょっと躊躇があったのは事実でして^^;
チャンポンライクな一杯に、魚介の特製オイルや魚粉までをプラス。
なんだかアレコレを詰め込み過ぎて、何だか分からない状態になるのでは・・・との懸念が（汗）
しかし食べてみるとイメージが氷解。
変にとっ散らかるようなこともなく、きちんとまとまった一杯でした (^^ゞ
麺のタイプで仕上がりは激変。チャンポンより旨いチャンラーメン♪
麺は中細のストレート。
これまたキッチリと良い塩梅♪
もっちり太めのチャンポン麺ではなく、スルスルと啜り心地の良い細めの麺になることで、食感＆味わい共にグッと趣きが変わります^^
茹で加減もバッチリで、しっかりとコシもあり。
タップリ具材を食べるのに時間がかかっても、意外に茹でのびしにくい点もイイですね。
チャンポン×ラーメン。具材もそれぞれをいいトコ取り
キャベツ、モヤシ、玉ねぎ、ニンジン、カマボコ、小エビなどのチャンポン系具材。
そこに、チャーシュー、青ネギ、海苔、魚粉といったラーメン系の具材をプラスして更に賑やかに。
このチャーシューがまたトロ～リ＆シットリでウマし (^o^)
デフォでも野菜のボリューム感がかなりのもの！
食べ応えバツグン、大満足の一杯でした。”
やっぱり改めて「食べんと分からん×2」ですな (^^ゞ
実際に食べてみると、味わい＆ボリューム共にとっても楽しめました。
チャンポンは長崎のラーメン界において、あらゆる意味で大きく立ちはだかる存在。
安易に乗っかるだけでも、妙な形で否定するでもない。そんな前向きな一杯だったと思います！
これで九州圏で残るは、大分と沖縄のみ。
次年度の福岡ラーメンショー２０１６には、大分佐伯ラーメンやソーキソバが登場するかも！？
今から楽しみだな～^^
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