豊穣なる鶏スープ×純手打ちうどんがもたらす、幸せな旨さ♪

仁〇加屋長介 (1)[1]

二○加屋 長介@中央区薬院
進化した 鶏スープあつかけうどん

 

とっくに紹介したつもりが…まさかの未公開 ^^;

今回ご紹介するのは、福岡発祥うどん居酒屋”の代名詞といえる、二○加屋 長介(にわかやちょうすけ)@薬院です!

これまでに「すだちかけ」や、「油うどん」などをご紹介した、「釜喜利うどん」の、1号店にあたるのがこちらです。

さらに「ニュースタイル居酒屋 HAPPY」や、「渡辺通のなべちゃんうどん」を手がけたのも、こちらの玉置氏だったりして^^

それら多くのお店のルーツが、こちらと言っても過言ではないでしょう。

 

アクセス

薬院のなかでも平尾寄りのエリア、露切橋の交差点から薬院方面40~50mほど入ったT字路のあたりにお店があります。

かなり入りくんだ路地のなかなので、たまたま通りかかって…というケースはなかなか無いかと^^;

 

店舗外観

仁〇加屋長介 (4)

やや薄暗い路地の中で、ぼんやりと灯る提灯の明りが何とも風情があります♪

近くには、人気うどん店の「恵味うどん」や、少し前に長浜から移転した「つどい」などがあります。

 

店舗内観

落ち着いた佇まいの店内には、カウンター席テーブル席が。

それほど広くはないうえに、非常に人気のお店なので平日でも満員で入れなかったりします^^;

僕らも数日前にそのパターンで、今日はリベンジです(笑)

今日は運良く、直ぐに入れました♪

※満員につき、今回は店内の写真がございません^^;

 

以前はランチ営業を行っている時期もありましたが、釜喜利うどんオープンしたころから、再び夜営業のみとなりました。

 

卓上調味料

仁〇加屋長介 (7)

卓上にはシンプルに醤油一味唐辛子が。

天かすなどは、必要に応じて出してくれます。

 

おしながき

仁〇加屋長介 (5) 仁〇加屋長介 (6)

うどんメニューだけでもこんなに豊富

あつかけ、ひやかけ、釜揚げ、ぶっかけ等などの定番に加え…

あさりうどんや、もつしょうゆうどん、鴨汁つけうどんなどの個性派もズラリ^^

 

僕は「進化した 鶏スープあつかけうどん」を。

ふくめん2号は、「牛すじぶっかけ (ひや)」を頂くことにしました。

2つのメニューを食べ比べできる、楽しいセットメニューもあります。

仁〇加屋長介 (8)

もちろん酒の肴チカッパ充実してます。

これらを食べて飲んで、〆にうどんを…というのが王道パターン

モチロンうどんだけでも食べられるのでご安心を^^

 

極上の鶏だしは、まさに豊穣という言葉がピッタリの旨さ!

仁〇加屋長介 (2)

厨房では数多くの職人さん方が、忙しく動いておられますが、満員ゆえ着丼まではそれなりの時間が必要です。

旨い肴で飲んでる間に…という流れがベストでしょうね(^^ゞ

 

いよいよ登場。

どうでしょう!このステキなビジュアル(^^♪

ポッタリとした鶏スープのクリーム色と、ビビッドな青ネギのグリーンが何とも!

パラリパラリと振られたコショウの色合いは、カルボナーラを彷彿とさせます。

 

それではスープから・・・う、うまいっ\(^o^)/

極上の水炊きにも例えられる鶏スープの豊かな満足感が、口の中いっぱいに広がります。

ポッタリとコクがあるのに、意外と重くないのも素晴らしい!

鶏のピュアな旨味だけを、存分に楽しめます。

 

”純手打ち”ゆえの旨さ?コシと口当たりの極上太麺

仁〇加屋長介 (3)

麺がこれまた!

かなり太めの麺は口当たりが良く、モッチリとした心地良い弾力感が秀逸(^O^)

讃岐うどんのしなやかなコシと、博多うどんの優しい口当たり

それぞれを良いトコ取りしたような、絶品の麺です♪

 

いやはや驚きました。

この前、釜喜利で食べた麺の、数段上をいくほどの感動です。

細かくは分かりませんが、これは気のせいというレベルではないかと(^^ゞ

これが機械を一切使わず”純手打ち”ゆえのスゴさなのでしょうか?

正直そこまでは分かりませんが、この麺がバツグンにスゴイことだけは確実です!

 

鶏の旨味をギュっととじ込めたつくねがイン!

仁〇加屋長介 (1)

具材はシンプルに、鶏のつくね3つ

もちろん旨いのですが、このつくねが無かったとしても、スープと麺だけで”鶏くった~♪”と充分に満足できるほどの一杯です(^^ゞ


 

いや~旨かった!

ほぼ全てスープを飲み干してしまうほど

加えて麺のスゴさにも、心底シビれました(^^♪

次回は是非とも、鴨汁つけうどんを頂きいたいです。

二○加屋 長介おそるべし!!

 

掲載の内容は訪問時のものです。
メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
特に遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

店舗情報はこちらから

二○加屋 長介

昼総合点★★★★ 4.0