鶏&魚介の旨味タップリ♪ サクッとした細麺を鶏白湯スープで手繰る新鮮な一杯

おいげん (1)

ラーメンおいげん@中央区警固
濃厚鶏白湯 煮玉子トッピング【限定】

 

 「ラーメンおいげん@警固」 は、濃厚とんこつの名店ラーメン処 西谷家@野方」の流れを汲む人気店です^^

これまでに

辛味噌ちゃんぽん【限定】  
炙りチャーシューメン  
中華そば  

をご紹介して参りましたが、今回はなんと ”鶏白湯ラーメン” でございます!

おいげん (5)

2月の限定麺として登場すると聞きつけ、興味津々でやって参りました (^^ゞ

ド豚骨中華そばのツートップという構成も珍しいですが、そこで更に鶏白湯とは。

スープの仕込みが大変ですね ^^;

今回は濃厚鶏白湯に、煮玉子をトッピングして頂きます。

とんこつスープではチャーシューメンがデフォの僕ですが、鶏白湯は味玉付きが好きです(笑)

お店への行き方、雰囲気、実食メニューのレビューなどはこちらから

 

鶏&魚介の旨味タップリ♪ 濃厚だけどクセの無いフレッシュなスープ

おいげん (1)登場した丼からは、と共に魚介の良い香りが立ち上ります。

なるほど、鶏魚介な一杯ですね^^

ではスープを・・・うん、旨いっ♪

おいげん (3)

濃厚とのタイトルですが、トロミ自体は控えめで比較的サラリとした仕上がりです。

鶏特有のクセが無く、フレッシュな味わいがイイねっ (^^ゞ

鶏と魚介の旨味をしっかりと楽しませつつ、脂感はガツっと強めといった感じ。

パンチが効いているのですが、意外に人は選ばないのでは?というイメージです。

とは言えカテゴリ的には紛れも無く濃厚

だからこそ、きざみ玉ねぎ・水菜・白髪ネギといったサッパリ系アイテムアシストが光ります^^

 

鶏白湯+低加水の細麺というレアな組み合わせ! これまた旨いっ

おいげん (4)合せる麺は低加水細麺ストレート

スルスル&サクッとした食感は、とんこつスープとのマッチングはバツグン♪

一方で鶏白湯スープに、このタイプの麺を合わせるのは珍しいかも?

しかしこの組み合せもまた、バッチリ旨いっ (^o^)

シャキッとコシのある細麺に、パンチの効いたスープしっかり絡んで上々の旨さです。

まさに取り合わせの妙ですね^^

 

パンチのあるスープなんで、替玉もイケるかも?とやってみましたが・・・

完成された一杯を、おいしく食べた方が良いかも ^^;

 

おいげん名物、香ばしチャーシューが味わいに更なる厚みをプラス

おいげん (2)おいげん名物炙り仕上げチャーシューがオン。

香ばしく、シットリとジューシー♪

具材として旨いだけでなく、この香ばしさ脂感スープに厚みを与えます^^

煮玉子のマッチングは言わずもがな。

見た目といい、味わいといい、素晴らしい完成度ですね。


 

期待に応える、さすがの旨さでした (^o^)

1ヶ月限定というのが勿体ないですね(汗)

ちなみに提供状況は、以下の内容になっております。

提供期間:2016年2月末まで

提供数:15杯/1日

 

2月の限定麺” と銘打っているということは、3月の限定麺もあるのかな~(^^ゞ

なんて考えつつ、チャンスがあれば今回の鶏白湯もリピしたいです(笑)

 

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ふわっと優しい薫りが食欲全開!煮干が効いた王道中華そば

 

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