【濃厚担担麺 博多 昊(おおぞら)@中央区春吉】 担々麺の新星、春吉に堂々現る!

中央区春吉にある、「濃厚担担麺 博多 昊(おおぞら)」 をご紹介します。

2017年12月14日(木)グランドオープンとなる新店舗。

従来とはひと味違う、新しいタイプの担々麺が楽しめるお店です。

 

1 胡麻坦坦麺(2017年12月)

クリーミーなスープのキャンパスに花咲く♪ 旨味×香り×辛みのオーケストラ

グランドオープンを控え、3日前から営業を開始しているとの情報をいただき早速お店へ。

初っ端から思い切って言っちゃいますが、僕は担々麺にはあまり魅かれないタイプの人間でございます^^;

決して嫌いな訳でないですが・・・
「正直言って、似通ったタイプが少なくない」
「That’s担々麺という感じの、調味料が先行するタイプが苦手」
というイメージが(汗)

もちろん好きで何度も食べているお店もあるのですが・・・
「よっしゃー!担々麺だ~♪(´ε` )」とはならないかなぁ~

・・・が、なんだかこのお店はビビッとくるものが♪
事前にチラ見した写真から、キニナルオーラ感がヒシヒシと。
こういう時の勘はきっとあたりますよ~

 

アクセス

お店の場所は、ホテルニューオータニの裏手あたり。

人気うどん店 「麦衛門」 のスグ近くです。
以前は1Fに食堂が、2Fは焼肉屋さんの所です。

少し先に行くと先日リニューアルを遂げた 「博多だるま 総本店」 があります。

 

店舗外観

木目調の大きな看板と、渋い風合いの暖簾が印象的。
正式名称は 「濃厚担担麺 博多 昊」 となるようです。
ちなみに 昊 = おおぞら と読みます。

 

おしながき

食券制なので、まずは入って左手の券売機へ。

麺メニューは担々麺オンリー
汁あり汁なしがあります。

①汁あり→胡麻坦坦麺
②汁なし→汁なし坦坦麺(熱)汁なし坦坦麺(冷)

更には各種トッピングに加え、肉みそめし水餃子も。
ナッツ増しに魅かれつつも、

今回は、胡麻坦坦麺汁なし坦坦麺(熱)肉みそめしをいただきました。

 

店舗内観

カウンター6席のみのシンプルな店内。
真新しいカウンター席は清潔感があり、清々しいイメージです^^

 

卓上調味料

卓上には、花椒・五香ラー油といったシビ&カラを増すアイテムに加え、内堀醸造の黒酢や米酢があります。

椰子ダレゲランドの塩水餃子用だそうです。

 

クリーミーなスープのキャンパスに花咲く♪ 旨味×香り×辛みのオーケストラ

入る時は誰も居なかった店内は一瞬で満員に。
手際よく調理され、まずは 胡麻坦坦麺 が登場しました。

なんとも美しいビジュアル
こんなにフォトジェニックな担々麺には中々お目にかかれませんね (^o^)

鶏のスープこだわりのゴマを合わせ、ブレンダーで円やかに仕上げて供される一杯。

早速スープを啜ると・・・お~っ、これはスゴイ♪

クリーミーなスープのキャンパスに、クッキリと鮮烈に浮かぶ香りと味のオーケストラ♪

香り高く口当たりの良いゴマの味わい、しっかりとしたボディを感じる鶏のコク

そして点画のように散りばめられた、辣油と花椒が織りなす香りと辛み
このバランス感が素晴らしい^^

徐々に肉みそが溶け込むことで、より一層豊かな味わいへと変化。
ナッツの食感とコクも大切なアクセントですね。

麺の旨さも特筆すべきポイント。
モチモチと存在感ある中太麺にトロリとスープが絡んでタマリマセンなぁ (^^ゞ

 

2 汁なし坦坦麺(熱)

ひと口ごとに変わる味と香りの万華鏡♪ 麺の旨さも特筆すべきポイント

続いてこちらは、汁なし坦坦麺(熱)
バリバリ寒い日だったので、流石に(冷)は選べず^^;

パッと見のビジュアルは、シンプルなパスタのよう。

食べ方の指南書に沿ってまずは麺をチョイと・・・おおっ、モッチモチの旨い麺やん♪

担々麺を食べて 「麺が旨いっ!」 という事はわりと少ないので、既にアドバンテージですな~

麺の下に潜むタップリの肉みそゴマダレを、ぐわ~っと麺に絡ませてズルズルと・・・こりゃ旨いっ♪( ´▽`)

肉みそ&ゴマダレ、そして麺がそれぞれしっかりと主張しながらも絶妙の一体感に。

その旨さに引き込まれ、思わず箸が止まらなくなるほど(笑)
ウッカリすると一人で完食してしまいそうです。

ある程度食べてから黒酢をチョロがけ
この黒酢がこれまた♪ 角の無い円やかな酸味とコクが更に一皿を旨くしてくれます。

花椒をパラリ、辣油もチョロっと。
混ぜずに頂くと、ひと口ごとに変化する味わい。
これはまさに汁なし担々麺の万華鏡やぁ~ (о´∀`о)

担々麺はむしろ ”汁なし派” の僕ですが・・・
これまでに食べた汁なしで3本の指に入る絶品でした!

 

肉みそめし

こちらは肉みそめし
白ごはんの上に、特製の肉みそが惜しげもなくタップリと乗っています。

ちょっとお値段は張りますが、満足度は充分です^^

肉みそは濃厚で甘みが印象的。
シンプルな形で供されるので、花椒や辣油を好みでプラスするとなお旨いでしょう。


 

博多に数多の担々麺あれど・・・この一杯は唯一無二かも♪
目で、鼻で、舌で楽しめる、絶品の担々麺でした。
汁あり、汁なしどちらも絶品だと思います (^^ゞ

聞きかじりの情報ですが、こちらのお店のルーツは銀座の老舗洋食店にあるのだそう。
なんとも興味深いですね!

高級中華料理店にも引けを取らない、ハイセンスなビジュアルと味わい

ラーメン店として考えるとややリッチな価格帯かも知れませんが、クオリティを鑑みるとむしろお値打ちだと感じます。

年内にリピして、汁なし(冷)も味わってみなければ^^

 

 
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掲載の内容は訪問時のものです。
訪問日とレビュー公開日、写真は異なる場合があります。
メニュー・価格・サービス内容などが異なる場合がございます。
店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
遠方から来店される際など、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認することをお薦めします。

店舗情報はこちらから

濃厚担担麺 博多 昊