この旨さは衝撃的!アッサリ系の一言では到底伝わらない極旨とんこつ

来雷軒 (1)[1]

来雷軒@久留米市櫛原町
チャーシューメン

 

ずっと気になっていながら、タイミングが合わず未訪だった「来雷軒」に初訪問♪

ようやく啜れると思うと、着く前からテンション高めです (^^ゞ

例の如く、訪問前に細かな情報は入れずに行くタイプなのでサラ~リとしか把握しておりませんが、何とも”只者ではない感”がビシビシと伝わってくるイメージ。

オープンから3年ほどらしいので、長い歴史を持つお店が多い久留米ではニューカマーといったところでしょうか?

 

数々の老舗名店に囲まれ、舌も肥えていると思しき久留米のレビュアーの方々は、それほど甘くないのではないかと。

そのなかで高評価を得ているとあっては、いやがうえにも期待が膨らみます!

 

アクセス

 

櫛原バイパスを、櫛原町1丁目の交差点から市役所方面へ。

150メートルほど進むと、右手にお店があります。

 

店舗外観

来雷軒 (8)

お店のに、数台分の駐車スペースがあるので安心です。

近隣には老舗の”沖食堂”があります。

 

店舗内観

来雷軒 (6)店内はカウンター席とテーブル席が。
大行列ではないものの、ひっきりなしにお客さんが訪れ、概ね満席状態が続きました。

 

一瞬のタイミングを見つけ、なんとか内観をパチリ。

この時だけ空いたテーブル席も、即時埋まっていました。

 

こちらは営業時間のハードルが高め(汗)

11:30~14:30(LO)と結構タイトです。

 

更には日曜+不定休というのも、遠方からだと厳しいところ(>_<)

ようやく念願かなって、嬉しさひとしおです♪

 

卓上調味料

来雷軒 (7)

卓上調味料はコショウ&紅ショウガとシンプルな構成です。

 

おしながき

来雷軒 (5)ラーメンはシンプルにとんこつ1本!
チャーシューメン、特製ラーメン、半ラーメンなどもあります。

 

やきめしは有りませんが、辛子高菜がつくごはんセット等はアリ。

高菜おかわり自由とのことです^^

 

特製も気になりましたが、生卵で味が変わるかも?と思い、例の如くチャーシューメンをチョイス(^^ゞ

 

この旨さは衝撃的!アッサリ系の一言では到底伝わらない極旨とんこつ

来雷軒 (1)スムーズに着丼。

むむっ!?
実際に実物と対峙すると、改めてビシビシとオーラを感じます。

本当に旨いものは、その外面からして違いますな(^^ゞ

来雷軒 (3)

ではズズッと・・・うん、美味いっ!

細かなとんこつエスプレッソが表層を覆いますが、むしろ味わいはアッサリ系

しかし単なるアッサリとは次元が違う♪

繊細な旨味幾重にも押し寄せ、とんこつの旨味だけをピンポイントに楽しませてくれます。

 

脂っ気は控えめで、なんともピュアな味わい。

飲み干せるタイプのスープです。

スゴイね、これは!

 

初めて清陽軒を食べた時の感動を彷彿とさせる、衝撃的なアッサリ系の極旨とんこつです(^o^)

 

迎合するのでは無く高め合う!スープと麺が織りなす絶妙のバランス感

来雷軒 (4)麺は細めのストレート
ソフト系かと思いきや、パツッとしっかりハリのある仕上がりに驚き^^

久留米のなかでは明らかに細め加水率低め
ノド越しも上々です。

 

スープに馴染み切ってしまうのではなく、スープと麺のそれぞれが明確に存在感を表しつつ、トータル的にはしっかりと一体感も

丼の中で2大スターが激突しつつ、同時に息の合った演技を見せてくれる。
そんなイメージかな (^^ゞ

 

素材は上質&仕事は丁寧!スープと麺を盛りたてる具材の旨さ

来雷軒 (2)大きめ&厚さ絶妙なバラのロールチャーシュー6枚も♪

柔らかさも有りつつ、肉の旨味もしっかりと楽しめるベストな仕上がり。

スープを邪魔しない、控えめな味付けもイイ感じです^^

 

素材自体も上質と思しきメンマ

独特の臭みや筋っぽさなど全くナシ、サクサク心地良い食感を楽しめます。

これまた上質キクラゲ海苔も乗って大満足です!


 

いやはや、ここまでの旨さとは!!
正直、高い期待値を更に上回る、素晴らしい一杯でした (^o^)

 

純とんこつでここまでの美味さに出会うのは、結構久しぶりかも??

それもアッサリ系とんこつでここまでとは…脱帽です。

 

出来るだけ早くリピしたい♪
次回は生卵が入る、特製を食べてみたいです。

 

掲載の内容は訪問時のものです。
メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
特に遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

 

店舗情報はこちらから

来雷軒

昼総合点★★★★ 4.0

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