コクまろ豚骨と、辛さとゴマの風味がクセになる赤坦々が人気の雷蔵へ

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らーめん 雷蔵 新宮店@糟屋郡新宮町
らーめん+半チャーシュー & 赤坦々

 

この日は志賀島方面のお店に、と向かうも売り切れのため早仕舞い(>_<)

ならばと、そのまま新宮方面に車を走らせ「らーめん 雷蔵 新宮本店」へ。

博多区諸岡とこちらの、2店舗を展開しています。

 

アクセス

国道3号線を古賀から福岡方面へ向かう途中にお店があります。

ちょうど「一蘭 新宮店」の目の前

大きな通りのため、福岡方面に向かう道路側から入る必要があります。

お店の両側にある8台ほどの専用の駐車場に停めてお店へ。

 

店舗外観

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絶対に見逃すことはありません(笑)

 

店舗内観

%e3%82%89%e3%83%bc%e3%82%81%e3%82%93-%e9%9b%b7%e8%94%b5-%e6%96%b0%e5%ae%ae%e5%ba%97-7店内は黒を基調としたつくり。

カウンターテーブル席が上手く配置されています。

 

卓上調味料

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すりごま、ラーメンのタレ、紅ショウガならぬ白ショウガなどなど。

%e3%82%89%e3%83%bc%e3%82%81%e3%82%93-%e9%9b%b7%e8%94%b5-%e6%96%b0%e5%ae%ae%e5%ba%97-8

店舗右奥には、日替わりのお惣菜辛子高菜が置いてあります。

 

おしながき

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雷蔵名物の「赤坦々」やミニサイズなども揃ってます。

また、サイドメニューとして、餃子チャーハン、牛飯、チャーシュー丼も。

%e3%82%89%e3%83%bc%e3%82%81%e3%82%93-%e9%9b%b7%e8%94%b5-%e6%96%b0%e5%ae%ae%e5%ba%97-4平日は15時までお得なランチセット18時からは夜のセットメニュー、晩酌セットなどがあります。

お子様や女性に嬉しいボリュームを抑えたメニューやデザート付きのものまで、かゆいところに手が届くようなメニュー構成です。

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まずは、デフォのらーめんに半チャーシューをトッピングしたものと、赤坦々(中辛)をシェアすることにしました。

 

コク円やかな豚骨スープがうまい

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まずは、デフォのらーめんから頂きます。

入店する際にも香ってましたが、丼からはとんこつアロマが漂います。

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しかし、スープを啜ってみると、それが気にならなくなるから不思議!(^^)!

濃厚なトンコツの旨味がぎゅっと詰まったスープは、滑らかな口当たりが印象的です。

ややとろっとした飲み口が豚骨ポタージュのようで良い感じです。

タレの効き方もバッチリ♪

濃すぎず、薄すぎず。程良く輪郭を描きます。

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麺はやや平打ちの細ストレート麺を使用。

カタメンでオーダーしましたが、バッチリの塩梅です。

パツッとした啜り心地とスープが絶妙にマッチ。

しなやかな弾力が良いですね。

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具材はバラ系のチャーシューと、きくらげ、青ネギ

きくらげの食感青ネギの清涼感・風味がとんこつによく合います。

とろっとした脂身と、しっとりとした赤身部分のバランスが良いチャーシューは、半チャーシューを追加したのでサイコロ状のものもプラスされています。

スライスしたものも良いですが、サイコロ状だと肉々しさが増して良い感じですよね。

 

赤坦々

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ほうれん草の、玉子の黄色、白ネギやもやしの、スープのがシンプルながらキレイです。

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スープは芝麻醤が良く効いており、ゴマの風味が口いっぱいに広がります。

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芝麻醤のおかげか、辛さもそんなに感じないので、もっと辛い「汗だく」「汗だくだく」「汗だくMAX」を目指しても良さそう。

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丼中央にある肉味噌を混ぜこむと、より奥深さが加わります。

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麺はもっちりとした中細タイプ。

ゆるやかなちぢれがかかっており、スープともよく絡みます。

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シャキッと絶妙に茹で上げられたもやしや、ほうれん草の程よい苦みなどが良いアクセントになっています。

ちょこんと可愛く乗った半玉子も嬉しいです。


 

とんこつだけでなく、担々麺なども楽しめるところが魅力ですね♪

真っ赤な激辛の高菜チャーハンも気になります。

ミニラーメンとミニ坦々を同時に頂くってのも良いかも(^_-)-☆

って、欲張りですよね(笑)

 

掲載の内容は訪問時のものです。
訪問日とレビュー公開日は異なる場合があります。

メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
特に遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

店舗情報はこちらから

らーめん 雷蔵 新宮店

昼総合点★★★☆☆ 3.3

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