このワシワシとした極太麺が醍醐味!東京発祥の二郎系

らーめん大 (1)

らーめん大 福岡大橋店@南区大橋
特製肉そば+細切れ豚

 

山盛の野菜極太麺背脂ゴロゴロとした肉。代名詞のニンニク

さらには「ヤサイマシマシニンニクアブラマシマシ」という呪文の様なオーダー

 

強烈なオリジナリティを持つ、ラーメン二郎をフィーチャーしたインスパイア系

今や、最大手のラーメン宅配サイト「宅麺」でも、一つのジャンルになるほどです^^;

 

しかしながら、とんこつ王国福岡では稀少な存在です。

こちらの「らーめん大」は、ラーメン二郎 堀切店が前身

ラーメンスタジアムへの出店を経て、約5年前にオープンしたお店です。

 

先日、ラーメンにんにくマン@西新を食べたばかりですが、あの味を覚えているうちに…と思い訪問しました。

 

店舗外観

らーめん大 (8)

大橋駅 西口出て左へ。150mほど進み、通りを渡るとお店が見えます。

黄色い看板が目印です。

 

車だと日赤通りを、九大大橋キャンパス入口で右折

高架をくぐって20mほど進んだ左手になります。

裏手に入るとコインパーキングが数カ所あります。

 

食券機&メニュー

らーめん大 (10) らーめん大 (9)らーめん大 (7)

入って右手の券売機で食券を購入してから、奥へと進みます。

ちなみにこのプラスチックの札は、二郎系の風習らしい^^;

 

券売機は選びにくいので、お店の外にあるメニュー表を見てから入った方がスムーズかも?

らーめん、塩らーめん、つけめん、まぜそばの4本柱。

僕の感覚では90%のお客さんが、らーめんを頼んでいるイメージ。

まずはココからが良いかも。

ちなみにラースタ時代にまぜそばを食べたことがあるのですが、なかなか個性的な味わいでした。

 

僕は「特製肉そば+細切れ豚」に。

トッピングは後でテーブルにて追加することも可能です。

 

店内は見た目以上に広め

こんなに広いのに、何故かカウンターのみという不思議な設計です。

 

席についてお札を出します。

ちなみに「アブラマシマシ…」という例の呪文は不要。

脂少なめ、麺カタメの場合のみ、先に伝えましょう
らーめん大 (12)

野菜の量(普通・多め・増し・増し増し)、にんにくの有無脂の量味の濃さは、聞かれてから必要に応じて伝えます。

今回の特製肉そばは、にんにくの有無のみ。

らーめん等は色々好みで選べますが、最初は普通がおススメです。

らーめん大 (5)

ちなみにコチラ(二郎系の多く)では、食べ終わったら丼を上に、テーブルを拭くのがしきたり

半セルフのお店と考え、ルールの通りにしましょう。

らーめん大 (6)

胡椒はブラック&ホワイトが。一味もあります。

僕はブラックペッパーを結構多めにふるのがお気に入り♪

 

ラーメンのたれは、野菜を増やした人には必要かな?

お酢はまぜそば用です。

以前は何故か「揚げ玉」があり、お気に入りだったのですが…無くなったようです(/_;)

らーめん大 (11)

 

スライス豚×角切り豚のオリジナルトッピング

らーめん大 (2)

肉そば用のスライス、トッピングの細切れ豚が乗った、豚×豚の仕様がお気に入り。

チャーシューメンがデフォの僕としては、チャーシュー増でいきたいものの、二郎系のチャーシューは腕肉が多いので結構カタメ><;

なので最近はスライスが乗った肉そばをチョイスです。(スライスはトッピング不可

それにサイコロ状の細切れ豚をプラス

 

…今日はいつもにも増してカタメでした(汗)

野菜が少ないので、ちょっと寂しいですね~、量まで選べなくても普通位は欲しいな。

 

ゴワゴワ&ワシワシ!この麺が醍醐味!

らーめん大 (3)

かな~りゴワゴワとした極太麺

ゆるいウェーブがかかっているのがココの特徴。

なかなかスパルタンな麺をワシワシと食べるのが、こちらのお店の醍醐味です♪

時々、無性に食べたくなるんですよね~(^^ゞ

少々時間が掛かっても、簡単にはのびないストロングな麺です。

 

ほどほどコッテリ。醤油豚骨風のスープ

らーめん大 (2)

とんこつ王国の住人にとって、デフォのコッテリ度は驚くべきものではありません

もうチョイコッテリ感が欲しいけど、ドバッとくるのがイヤなので脂マシは毎回お願いできず…^^;

 

カエシ(カネシ醤油ベース?)には、もちろん化学調味料はガッツリ(汗)

スープをあまり飲まなくても、確実にノドが渇きます><;

一杯で、3軒ハシゴした日のような破壊力(苦笑)

 

この日は麺を+100gにしたので、ちょっと飽きてきた為、初のトッピングを敢行

できればフライドガーリックが欲しいところだが無いので、フライドオニオンをオーダー。

これが意外にイケる!…でも暫くするとオニオンの甘みがキツイ感じに^^;

 

 

正直「旨いのか?」と言われれば、話を逸らすしかないワケですが…(笑)

でも、何故か時々、欲してしまう不思議な食べもの…という感じです^^;

 

パンチのあるスープに、極太麺、野菜&ニンニク、デカいチャーシュー

キーワード的にはソソル要素一杯なので、是非とも福岡人仕様を誰かが作ってくれたら(^^ゞ

 

元次@薬院とかの、パンチがあるスープで極上の一杯を食べてみたいな~♪

せたが屋の魚郎ラーメンみたいな一杯を、また食べてみたいです!

何だかんだ言って、大にもまた行くハズ(笑)

 

 
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らーめん大 福岡店

昼総合点★★★☆☆ 3.0