らーめん えんや＠福岡ラーメンショー２０１５
鹿児島さつま地鶏の塩らーめん
福岡ラーメンショー２０１５第二幕 １１杯目はふくめん２号がレビューいたします。
数々の名店を生み出した、立川ラーメンスクエア＠東京にて “第５回ラーメントライアウト優勝” という輝かしい経歴を持つお店「らーめん えんや」です。
ブース
三大地鶏である「さつま地鶏」と煮干しから引いたスープが、なんとも美しい塩ラーメンです！
トッピングには、何とも気になる「紫蘇のり」や、味玉、チャーシュー切り落とし、炙りチャーシュー、メンマなど。
気になった「紫蘇のり」をトッピングしました。
ほのぼの染み入る王道の塩らーめん。紫蘇のり追加で２倍楽しめる
黄金色のスープからは、鶏の良い薫りが舞います。
すっきりとした飲み口なので、ゴクゴクイケちゃうタイプです。
とは言え、驚くほど奥深いコクを併せ持つ極上スープで美味しい～♪
麺は中太のストレート麺を使用。
トゥルンとした口当たりのラウンド状で、もっちりとした食感がスープとよく馴染んでます。
麺量も結構あり、一杯で結構お腹いっぱいに。
具材は肉質の良いチャーシュー１枚に、メンマ、味玉、紫蘇のりが１枚付きます。
スープと馴染んだ白ネギがめちゃウマです。
紫蘇のりは追加したので、あと５枚付いています。
１枚ずつ麺に巻いて頂くと、紫蘇の風味や香りが加わり、また異なる趣きで楽しませてくれます。
スープの味わいを壊さないよう、薫りや味が控えめでかなりいい感じでした。
王道の塩らーめんといった感じの一杯に、遊び心を持たせたトッピングが面白かったです。
東京のお店では、煮干らーめんなどもあるそうなので、いつかお店にも行ってみたいですね～♪
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