その名に偽りナシ!激レア濃厚魚骨白湯=モッコスボンバー

らぁめん臨機 (1)

らぁめん臨機@熊本市中央区西子飼町
モッコスボンバー

 

熊本遠征3軒目は「らぁめん臨機」です。

こちらは何と、今話題のジャンルである”鮮魚系”のお店!!

タイとマグロの頭からとった”鮮魚系らーめん”が食べられるとの情報です^^

なんせ鮮魚系は全国でもレアなジャンル。

ふくめん2号が東京入りした時に食べた「五ノ神水産」が最も有名です。

その日仕入れた数種の魚のアラから出汁を取る「麺屋 海神@新宿」もメジャーかと。

東京でさえ、数えるほどしか提供しているお店がなく、もちろん福岡には無い…ハズ^^;

魚が旨いと評判の福岡にはピッタリだと思うのですが(笑)

 

ちなみにこちらのお店も、3年ほど前に東京から移転してこられたそうです。(凱旋なのかな?)

僕も”鮮魚系”を掲げるラーメンを食べるのは、五ノ神水産に続き2回目

いやがうえにもテンションが上がります(^^ゞ

 

アクセス

熊本城の北東、西子飼町にある商店街の一角にお店があります。

駐車場は無いようなので、ちと離れたコインパーキングに停めてテクテクと歩くこと数分…。

おっアレかな?何ともファンキーな出で立ちのお店を発見!

 

店舗外観

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ノスタルジックな商店街のなかにあって、何とも異彩を放つこのビジュアル^^

でもそこがイイ♪

だってこういうお店が無いと、いよいよ若い人達が縁遠くなっちゃいますよね(汗)

 

店舗内観

らぁめん臨機 (13)

落ち着いた雰囲気の店内。

カウンターがメインのようですが、奥にはちょっとしたお座敷もあるようです。

 

卓上調味料

らぁめん臨機 (10)

卓上にはニンニク、柚子胡椒、豆板醤などが。

なかなか個性的なラインナップです。

 

メニュー

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清湯系スープの”らぁめん”ディフォです。

もう一つのメニュー、濃厚魚骨白湯”モッコスボンバー”コッテリタイプ。

ネーミングがイイですね~^^

らぁめん臨機 (11)

つけ麺3種

醤油ベースのディフォに加え、カレー味”ガンジー”味噌味”オシム”

ガンジーは分かりますが、何故味噌がオシムなんでしょ(笑)

らぁめん臨機 (7) らぁめん臨機 (8)

さらには”トムヤムクンらぁめん”や、”まぜそば”まで揃う豊富なラインナップ。

できれば全部食べてみたいです(^^ゞ

そう言う訳にはいかないので…らーめんは”モッコスボンバー”を。

つけ麺は”ガンジー”チョイスしてシェアすることに。

ここは普通、ディフォですよね(汗)

いいと…言わんで^^;

 

その名に偽りナシ!激レア濃厚魚骨白湯=モッコスボンバー

らぁめん臨機 (2)

いよいよ着丼。

う~ん、既になんとも食欲をそそる薫りが来てます♪

ではではズズッと・・・うぉっ!何とも奥行のある味わいです。

鯛の骨を白濁するまで煮込んだというスープは想像以上の力強さ!!

メニュー名が示す通り、黒マー油&ニンニクチップを合わせることで熊本らーめんライクな味わい。

それでいて脂っこさクドさは感じさせず。もちろん魚くささもナシ!

敢えて例えるなら…熊本風魚介とんこつかな?

でも、そんなたとえでは伝えきれない奥深さがあります。

濃厚”魚骨白湯”といっても、まさかここまで押し出しの強い一杯に仕上がるとは…

いや~これまた度胆を抜かれました(^^ゞ

 

極旨スープが良く絡む!コシのある中細ストレート麺

らぁめん臨機 (4)

合せるのは中細クラスストレート麺

サラッとした食感の麺は、スープの絡みがバツグンです^^

モチモチコシのある食感で、何とも食べ応えバツグン♪

博多ラーメンに比べ、量的にもボリュームがあります。

 

香ばしい肉肉チャーシューがチャームポイント♪

らぁめん臨機 (1)

具材は肉肉感がしっかりと感じられるチャーシュー

表面を軽く焼いて、香ばしさを演出しています。

その他には穂先メンマと、適量のキクラゲ青ネギをオン。

内容&それぞれの量ともにトータルバランスが良い印象です^^


 

鮮魚系という前提があったので、「濃厚といっても…まぁ、それなりでしょ」

とイメージしていましたが、その力強い味わい驚きました(^^ゞ

黒マー油&ニンニクチップを合わせても、消される事の無いパンチの効いた味わい!

いや~これだからラーメン店巡りは止められませんな\(^o^)/

次回は是非とも、清湯も頂いてみたいと思います!

 

掲載の内容は訪問時のものです。
メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
特に遠方からの来店等の際などは、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

 

店舗情報はこちらから

らぁめん臨機

昼総合点★★★★ 4.0

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