戸畑区中原西にある、「ラーメン だるま」 をご紹介します。
博多で ”だるま” と言えば、博多ラーメンの老舗ブランドですが・・・
※あとは天ぷらも（笑）
北九州で ”だるま” と言えば、二郎インスパイアの人気ブランド！
※あとは焼うどん発祥のだるま堂も（笑）
まさに 「所変われば品変わる」 といったところでございます^^
1 小ぶた（ヤサイマシ・アブラ多め・カラメ）（2018年4月）
ガツンと本格仕様の二郎インスパイアを気軽に食べたい？ だったら だるま へ！
実は北九州のラーメンだるまは
・本店＠戸畑区中原西
・小倉店＠小倉北区京町
・折尾店＠八幡西区大浦
2018年4月現在、3店舗を展開する一大ブランド。
小倉店ばかり追いかけていたので、実は本店が未公開ということに気づきました (^^ゞ
今回は2011年にオープンしたという、戸畑の本店へ参ります。
アクセス
鹿児島本線 九工大前駅からほど近く。
駅前広場の左手側にお店があります。
店舗外観
パッと見はごく普通のラーメン屋さん。
しかしよく見ると、提灯の傍に例の貼り紙があります。
福岡・北九州では二郎インスパイアを知らない人もまだまだ多いと思うので・・・
予備知識なく入ると、ひっくり返りますよね（笑）
ちなみにこの日。
夕方営業開始（18時）の3分前に到着したのですが・・・シャ、シャッター閉まってる（汗）
明らかに人の気配も無く、「あ～やられたかな (／_;) 」 と思いきや・・・
18時きっかりにお兄さんがチャリを猛ダッシュでこぎつつ登場。
ヒーローの登場シーンのようでした♪(´ε｀ )
おしながき
まずは入って右手の券売機へ。
ラーメンに加え、汁なしも提供されております。
ちなみに麺量は
小＝250g
大＝400g
というガチンコ仕様！
小でも、一般的なとんこつラーメンの2～2.5倍というボリュームです^^;
とりあえず僕は今回も、いつもの 小ぶた をポチっと。
無料トッピングは後で店員さんから聞かれるので、券を渡す際は言わなくて大丈夫です。
もう少しで上がるよ～というタイミングで 「どうしますか～？」 と聞かれるのでお好みでお願いしましょう。
「ヤサイマシマシニンニクアブラカラメ」とか、頑張って呪文を唱えなくても大丈夫（笑）
変えたいトコだけ、一つずついえばOKです。
めんむすび的な感覚で申しますと・・・
・ニンニク：少なめはホントに控えめなので ”多め” がイイかも
・ヤサイ：らしさを求めるなら、マシ or マシマシ で（ただしお残しは厳禁！食べ切れる量で）
・アブラ：ヤサイ・麺量に合わせて、多め or マシ～ ※毎回多めでオーダーするも心なしか量がマチマチ（笑）
・カラメ：ヤサイマシ以降ならマストかな
麺量は、相当大食いの方でなければ、初回は小がイイと思います^^;
これはあくまで一例。
自分のベストオーダーを見つけ出すのも楽しみのひとつです♪
店舗内観
まさにラーメン店という内観。
右手にテーブル席が、左手にカウンター席があります。
卓上調味料
卓上には一味とタレがスタンバイ。
キッチリなんだけど、突き放さない。このさじ加減が素晴らしい♪
やって参りました！
こちらが、小ぶた（ヤサイマシ・アブラ多め・カラメ）です。
今回は180°＋180°＝360°ビューでお届けします（笑）
・・・いつもながら、なんとも硬派なガチンコ仕様。
心なしかいつもより、アブラがかなり多いような^^;
軽く怖気づきつつも、早速食らうことにします。
まずはスープをズズっと・・・うん旨いっ！
安心のだるまクオリティですな (о´∀`о)
ほど良いダシ感と、ちょいショッパめで食べやすいタレの塩梅。
キッチリなんだけど、突き放さない。
このさじ加減が素晴らしい♪
アブラが馴染んでくると、ググっとパンチの効いたチューニングに。
ビジュアル的にはハードですが、やっぱアブラは多めがイイ感じです (^^ゞ
噛むほど旨い極太麺。ガッツリ＆ワシワシ感を堪能すべし！
手先が恐ろしく不器用な僕は、天地返しなんてシャレた芸当は無理（汗）
という訳で、山を崩さないように麺を引きずり出しつつ味わいます^^;
麺の塩梅が・・・お～っ、コレコレ♪( ´▽｀)
ガッツリ＆ワシワシ感を楽しめる、極太麺にウットリ。
やっぱりね～、これなんだよね！
この麺の迫力こそ、醍醐味なんだよなぁ～
シャキっと→クタっと旨い、ヤサイの食感と共に麺を・・・
ちょいショッパめで、アブラ多めのスープで味わうのが快感です♪(´ε｀ )
大判＆薄切り→厚切り＆大ぶり仕様へ。 旨し肉隗にかぶりつくべし♪
だるまの豚は少し前にリニューアル！
去年、小倉店で食べた時は、巨大＆やや薄手のタイプでしたが・・・
厚切り＆大ぶり仕様へと変化しました。
前のも良かったけど、やっぱり今の方がガッツリと食べ応えがあってイイですな (^o^)
麺＆ヤサイの合間に、肉隗にカブリつくのも大きな楽しみです♪
ちなみにギシギシ硬くてしょっぱ過ぎる様なことはナシ。
ガシっとホロっと。辛すぎないバランス感がツボです！
小＝250gの麺量を鑑みると、ヤサイ量は ”マシ” が丁度良いなぁ～(^^ゞ
改めて、福岡の二郎インスパイア最高峰は ”だるま” でキマリ！！
決してはずさない安定感ある旨さです (o^^o)
一番本格仕様なイメージでありながら、親しみやすさを併せ持つチューニング。
この見切りが素晴らしいと思います。
ついでに二郎インスパイアに少なくない、妙なハードルの高さも無し！
ぶっちゃけ圧迫感のある妙な雰囲気なんて 「誰得なの？」 と思います。
ホント、こういうだるまみたいなお店が増えて欲しいよね♪
というか、実際に増えてるよね（笑）
閑話休題。
そんなことを考えながら、デカめのおっちゃんが 小ぶたヤサイマシ をフウフウ言いながらすする中。
後から来た学生らしき男女二人は揃って・・・
大ラーメンをヤサイマシマシ！
アブラ、ニンニクもマシマシで！
参りました（汗）
あぁ、若さが眩しい^^;
次回は汁なしをいただきますっ。
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