らーめん処 潤＠福岡ラーメンショー2014
背脂中華そば 岩のり入
新潟県のご当地ラーメンである、燕三条系ラーメン。
濃いめの醤油スープに、背脂をタップリとふった個性的な一杯です。
今回登場するのは「らーめん処 潤＠新潟」です。
店頭の「背脂雪の如く！！」「ガツンと煮干し！！」というキャッチフレーズに興味津々。
こんもり盛られた岩のりが印象的だったので、トッピングで増してオーダーしてみました。
イベント店舗外観
脂・煮干し感ともに、思いのほか控えめな印象
”背脂雪の～”というキャッチフレーズにしては、控えめな印象^^;
トロトロと心地良い舌触りと甘味・コクを期待しただけに、チョイ盛り下がります。
気を取り直してスープを・・・う～ん、”ガツンと煮干し”では無いね…。
流石に「伊藤＠東京の肉そば」や、「つじ田 奥の院＠東京の煮干蕎麦」みたいなニボニボ具合をイメージした訳では無いものの…さみしい味ですね（汗）
実はかなり楽しみにしていた一杯だけに、ちょっと残念(／_;)
参考 伊藤＠東京 肉そば
参考 つじ田 奥の院＠東京 煮干蕎麦
ツルツル・ムッチリとした中太麺
なめらかな舌触りの中太麺。
ムッチリとした食感で食べごたえがあります。
強めの醤油スープ×ググッと煮干し×タップリ背脂…だったらバッチリだっただろうなぁ（汗）
ひときわ風味が際立つ、タップリの岩のり
トッピングを追加したので、更にこんもりと盛られた岩のり。
なかなか風味が良く、スープに浸しても直ぐに崩れないので、薬味と言うより具材として活躍しています。
スープが大人しめだったので、海苔の風味が際立つ印象でした^^;
粗めに刻まれた玉ねぎの食感がイイ感じです。
決しておいしくない訳では無いけれど、思ったような満足感は得られず…。
期待値が高すぎたのかな（汗）
う～ん…もしかすると何かの手違いなのか？
もしくは背脂や煮干しのラーメンに馴染みがない、福岡仕様にチューニングしたのかも？
元来の評判は良さそうなお店だけに、もったいない印象でした。
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