【麺や 佐渡友@東区三苫】 好みに合わせて仕様が選べるハイクオリティな醤油ラーメンのお店

東区三苫にある、醤油ラーメン専門店「麺や 佐渡友」をご紹介します。

2016年暮れに、オープンしたばかりの新進気鋭のお店。

 

【2回目】 2017年5月 担々麺 【限定】 & 醤油らー麺 こってり


ゴロっとチャーシュー&シャキッと野菜に、ダシの良さを活かした担々スープが旨い♪

昨年のオープンから早5か月。

そろそろ未食の「こってりバージョン」を食べに行きたいなぁ、なんて思っていたら、タイミングよく限定麺登場のお知らせが。

担々麺」に加え、志賀島産のわかめトッピング特製角煮チャーシュー丼も登場。

未食の「こってりバージョン」にわかめをトッピングし、担々麺と頂くことにしました。

それと、特製角煮チャーシュー丼とかしわおにぎり2個と、欲張り仕様でオーダー。

因みに、まだご紹介できていなかったので、1月に訪問した際の「醤油らー麺」も合わせてご紹介させて頂きます(*´▽`*)

お店への行き方、雰囲気や詳しいメニューはコチラをクリック
アクセス

お店の場所は、西鉄貝塚線 三苫駅の近く。

538号線 三苫駅入口の先にお店があります。

こちらの場所は以前、焼肉の「楽家(たのしや)」があった場所。

楽家は11月に 「博多テールラーメン たのしや」 として、東区松島でリニューアルオープンしています。

 

店舗外観

シンプル明るい雰囲気のファサード。

お店の前には専用の駐車スペースが用意されています。

 

店舗内観

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奥にはカウンター、右手には小上がり、左手にはテーブルというフルラインナップです。

 

卓上調味料

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卓上にはコショウがあります。

 

おしながき

ラーメンは、醤油1本

なんとも潔い構成。 醤油1本というお店は滅多に無いかと思われます。

醤油のバリエーション3つ

デフォに加え、背脂入りの”こってり”、魚介を強めに効かせた”魚介ガツン” を提供。

どうやら背脂魚介合わせることも可能なようです。

ごはんものは、かしわおにぎり明太ご飯があります。

担々麺」に加え、志賀島産のわかめトッピング特製角煮チャーシュー丼も登場。

未食の「こってりバージョン」にわかめをトッピングし、担々麺と頂くことにしました。

それと、特製角煮チャーシュー丼とかしわおにぎり2個と、欲張り仕様でオーダー。

因みに、まだご紹介できていなかったので、1月に訪問した際の「醤油らー麺」も合わせてご紹介させて頂きます(*´▽`*)

 

醤油らー麺

まずは、デフォの「醤油らー麺」より。

琥珀色の醤油スープが凛と美しいビジュアルですね。

スッキリとした口あたりで、ダシの旨味がゆったりと広がります。

上品なスープは、老若男女どなたからも好まれそうな味わい。

ガツンと醤油が際立つタイプではなく、ダシ感と醤油ダレがバランスよく組み立てられた一杯です。

別でオーダーした白ご飯と共に頂けば、ついついそのまま完飲してしまいそうになりますが、自由奔放の私たち。

添えられた「おかか的なもの」と、チャーシュー&半熟玉子を乗っけて、なんちゃって丼に。

最後は、スープを残しておいて、お茶漬けに。

1度で4度美味しく食べました~。

 

ゴロっとチャーシュー&シャキッと野菜に、ダシの良さを活かした担々スープが旨い♪

続いて、今回登場の「担々麺

クレソンが一際目を引くビジュアルです。

スープは、ダシ感を活かした仕上がり

担々麺はどうしても、ゴマや調味料の味わいが先行しがちですが、こちらのスープは担々麺らしさはありつつも、ダシの旨味がギュッと効いています。

魚介ダシの程よい酸味と、ピリッとした優しいスパイシー感が絶妙にマッチング。

辛さはそれほど強くないので、辛いのが苦手な方もイケそうです。

麺は、ツルモチ中細平打ちタイプ。

噛むほどに小麦の旨味が広がり、スープとステキなハーモニーを奏でます。

具材は、結構たっぷりと入ったゴロっとチャーシュー

食べごたえがバツグンで、ほろっ&肉々しい仕上がりが絶妙です。

もやしは丁寧に根切りされており、シャキッと食感が最高。

このあたりの仕事ぶりがステキですね。

クレソンはほのかな苦味が、良いアクセントに。

シンプルながら、キッチリまとまった一杯です。

 

デフォで物足りないと感じるなら、食べた感UPの「こってり」バージョンで。

最後は「こってりバージョン」を。

チャーシュー好きの1号の希望により、わかめとチャーシューが乗る欲張り仕様に(笑)

どのメニューもそうですが、何といっても、着丼時点の香りからご馳走なんですよね~♪

粉雪のような背脂を加えたスープは、一口目から満足感の高い味わい。

脂の甘味が加わることで、更に奥行のあるスープに様変わり。

ストレートに楽しみたいなら、「デフォ

満足感を求めるなら「こってり

ちょっと今日は変化球で行きたいなら「魚介ガツン

というイメージかな~(^_-)-☆

 

因みに3つ並べるとこんな感じ。

左から「デフォ」「こってり」「魚介ガツン」です。

それぞれに良さがあるので、気分に合わせて楽しむのがオススメです。

 

かしわおにぎり

こちらは「かしわおにぎり

ほろっと口の中で、お米がほどける抜群の炊き具合

やや濃いめの味付けが、私好みです。

 

特製角煮チャーシュー丼

もう一つは「特製角煮チャーシュー丼

甘めの味わいではなく、うちら好みのスッキリとした味付け

少し炙ってあるので、香ばしさもあって良い感じです♪

カラシが嬉しいですね。


 

醤油らー麺1本ですが、好みに合わせて選べる仕様が楽しいお店。

店内も店員さんも明るく、とっても居心地が良い空間です。

因みに、お会計の時に見つけたコチラ。

キラキラで可愛いですね。

次回は、こってり+魚介ガツンというスペシャル仕様にトライしてみよっかな(笑)

 

良かったらいいね!お願いします♪

 

 

福岡 × 醤油ラーメンの平均スコアをグイッと引き上げる実力店、三苫に堂々現る!

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【1回目】2016年12月 醤油らー麺 魚介ガツン!!

近年、醤油ラーメンクオリティスコアが目覚ましく伸びている福岡エリア。※めんむすび調べ(笑)

上質な醤油ラーメンを楽しませてくれるお店が、続々と増加中です!

同じくとんこつ以外の進化が目覚ましい、熊本エリアと良い勝負ではないかと (^^ゞ

今回新たに登場した新店は、理想の醤油ラーメンを追い求めていらっしゃる TakuchanさんのTwitterで知った、「麺や 佐渡友@東区三苫」 です!

レビューや写真を見て、期待値がググンと♪

張り切ってグランドオープン初日に訪問してきました。

 

アクセス

お店の場所は、西鉄貝塚線 三苫駅の近く。

538号線 三苫駅入口の先にお店があります。

こちらの場所は以前、焼肉の「楽家(たのしや)」があった場所。

楽家は11月に 「博多テールラーメン たのしや」 として、東区松島でリニューアルオープンしています。

 

店舗外観

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シンプル明るい雰囲気のファサード。

お店の前には専用の駐車スペースが用意されています。

 

店舗内観

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お客さんが多かったので、合間を見て少しだけパチっと。

奥にはカウンター、右手には小上がり、左手にはテーブルというフルラインナップです。

 

卓上調味料

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卓上には・・・あれ?

これはコショウだったかな^^;

 

おしながき

%e9%ba%ba%e3%82%84-%e4%bd%90%e6%b8%a1%e5%8f%8b-1ラーメンは、醤油1本

なんとも潔い構成。 醤油1本というお店は滅多に無いかと思われます。

先日ご紹介しました、「データで見る、福岡のラーメン市場|看板メニューのジャンル & 価格設定は?」 にあるのですが、我々の調査によると 福岡近郊のラーメン店におけるメニューのバリエーション平均 2.66種類 という結果でした。

※トッピングパターンは除く

 

予想通り、とんこつを主体とするお店は ”2.13種” と最もシンプルな傾向。

逆に 醤油を主体とするお店 は ”4.45種” と2番目にバリエーションが広い傾向にあります。

思い切った展開です^^

 

醤油のバリエーション3つ

デフォに加え、背脂入りの”こってり”、魚介を強めに効かせた”魚介ガツン” を提供。

どうやら背脂魚介合わせることも可能なようです。

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ごはんものは、かしわおにぎり明太ご飯があります。

初回はデフォを食べるのがセオリーですが、一番気になるものを食べるのがめんむすびのセオリー(笑)

近頃は煮干パワーが枯渇していることもあり、魚介ガツンでお願いしました。

奮発して、特製チャーシューと半熟味玉をトッピング、かしわおにぎりもお願いしました (^^ゞ

 

福岡 × 醤油ラーメンの平均スコアをグイッと引き上げる実力店、三苫に堂々現る!

%e9%ba%ba%e3%82%84-%e4%bd%90%e6%b8%a1%e5%8f%8b-8おおっ、これは間違いないルックス

写真からもヒシヒシと伝わってきましたが、改めて期待値が高まります。

ふわりと立ち上る良い香り♪
それではスープをズズっと・・・お~っ、旨いっ^^

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魚介ガツンといってもハードなタイプではなく、柔らかで奥深い味わい。

魚介&鶏の旨みをゆったりと楽しめます。

醤油の塩梅も秀逸

強い酸味や渋みを感じさせず、甘味もバランスの良いタイプ。

変に甘くないので、僕好みです (^^ゞ

 

ゆったりと懐の深いスープにバッチリ馴染む、たおやかな自家製麺が旨いっ♪

%e9%ba%ba%e3%82%84-%e4%bd%90%e6%b8%a1%e5%8f%8b-11麺はやや太めストレート麺

エッジが立ったスクエアなタイプで、口当たりよく滑らかな啜り心地がステキです^^

厨房の奥に製麺機があったので、自家製麺なんだな~と思ったら、お品書きにそう書いてました(笑)

ゆったりと懐の深いスープにバッチリ馴染む、たおやかな麺の旨さも大きなセールスポイントですね♪

ちなみに替玉はありませんので、ガッツリ派の方は大盛でお願いしましょう。

 

こんなに気品に溢れたチャーシューには、なかなかお目にかかれません

%e9%ba%ba%e3%82%84-%e4%bd%90%e6%b8%a1%e5%8f%8b-9基本の具材は、チャーシュー・白ネギ・カイワレと極めてシンプル。

今回は奢ってチャーシュー増量&半熟玉子をトッピングしてみました。

ビジュアルからもヒシヒシと伝わるのではないかと思いますが・・・このチャーシューめちゃウマです (^o^)

赤身上品しっとりと。 控えめな脂身が優しくとろっと

スープの良さを壊すことなく、一杯の満足感をグッと高めてくれます♪

スープが染みたネギ、食感と香りのアクセントのカイワレも良い仕事してます。

 

かしわおにぎり

%e9%ba%ba%e3%82%84-%e4%bd%90%e6%b8%a1%e5%8f%8b-7こちらは合わせていただいた、かしわおにぎり

少し柔らかめの仕上がりに感じましたが、味付けはバッチリでした。

旨い醤油スープとの相性は言わずもがな。

麺増量もアリですが、〆におにぎりとスープをいただくのもイイですよ~♪

ちなみに僕はチャーシューを1枚残しておき、チャーシューむすびにして食べるという暴挙に(笑)

それはそれは、間違いない旨さでした (^^ゞ


 

いや~、期待に違わぬステキな新店でした!

Takuchanさん、情報ありがとうございます^^

この日は大事な用事があった ふくめん2号 を置いてでも来てよかったぁ~(笑)

スマンなぁ~、どちらにしても早々にリピすると思うので許してね (^^ゞ

次回は基本の1杯と、背脂入りをいただきます。

みなさんも是非ともお試しあれ♪

 

 

掲載の内容は訪問時のものです。
訪問日とレビュー公開日は異なる場合があります。

メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
特に遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

店舗情報はこちらから

麺や 佐渡友

昼総合点★★★★ 4.0

コメント&トラックバック

  • Comments ( 2 )
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  1. By takuchan

    こんにちは。

    いつも拝見させていただいております。

    私の拙いTwitterから、さすがのレビューを頂き嬉しいです。

    近所に醤油ラーメン屋さんが出来るとは思ってもいませんでしたので、

    自分の店のように思えてわくわくしておりました。

    今後共、参考にさせてください♪

    ありがとうございました。

    • By めんむすび

      こちらこそ、有益な情報をありがとうございました!!
      醤油1本で勝負されるという心意気、その味わいに惚れました♪

      今後ともどうぞ宜しくお願い申し上げます。