【麺や 佐渡友@東区三苫】 福岡で広がる、醤油ラーメン新時代を象徴する人気店

東区三苫にある、「麺や 佐渡友」 をご紹介します。

福岡では近年、醤油ラーメンが人気!

醤油ラーメン新時代をけん引する一軒が、こちらのお店です。

2016年の暮れ、東区三苫にオープン。

基本、醤油ラーメン1本!” という、潔い構成が特徴です。

オープン当初から既に高い完成度を誇り、すぐさま人気店となりました。

 

2017年8月 佐渡友の夏 冷やし醤油らー麺

味わい&ビジュアルともに佐渡友スタイルをヒシヒシと! 絶品の冷やし醤油らーめん

前回ご紹介しました ”担々麺 ” を皮切りとして、いよいよ佐渡友に限定メニューが登場!

続く第2弾として今回、”冷やし醤油ラーメン” の提供がスタートしたので、早速訪問してきました^^

お店への行き方、雰囲気や詳しいメニューなど
アクセス

お店の場所は、西鉄貝塚線 三苫駅の近く。

538号線 三苫駅入口の先にお店があります。

こちらの場所は以前、焼肉の「楽家(たのしや)」があった場所。

楽家は11月に 「博多テールラーメン たのしや」 として、東区松島でリニューアルオープンしています。

 

店舗外観

落ち着きのある重厚なファサード。

店舗の前と横には、専用の駐車スペースがあるので便利です。

 

店舗内観

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奥にはカウンター、右手には小上がり、左手にはテーブルというフルラインナップです。

 

卓上調味料

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卓上にはコショウがあります。

 

おしながき

こちらは2017年8月時点のお品書き。

醤油ラーメンは、3種を展開。

デフォの醤油
背脂&香味油入りの ”こってり
魚介の旨味&鰹油を効かせた ”魚介ガツン

その他に、かしわおにぎりなどのサイドメニューもあります。

そして不定期で登場する限定メニュー。

1作目は担々麺
今回は2作目、佐渡友の夏 冷やし醤油らー麺 が登場しました^^

 

清涼感と旨味のバランスがピシャリ♪ 素晴らしい仕事ぶりが光る一杯

こちらが、冷やし醤油らー麺

真っ白な丼に映える、黄金色に輝く冷たいスープ

白ネギ、梅、カイワレが、3層に美しく盛り込まれています。

レンゲに乗っているのは、チャーシューと枝豆の煮凝り

シャレとんしゃぁ~ (^^ゞ

まずはスープからズズっと・・・くぅ~、沁みウマ♪

魚介と鶏の旨味が口いっぱいに広がりつつ、冷やしても生ぐささなどは全くナシ。

ほどよくキリッと冷やされており、清涼感と旨味をバランスよく楽しめます!

 

滑らかな舌触りと、モッチリとたおやかな弾力感が魅力の平打ち麺♪

艶々の平打ちストレート麺

滑らかな舌触りと、モッチリとたおやかな弾力感が魅力です♪

緩やかなエッジの食感が良いアクセント。

スープの旨さを邪魔することなく、しっかりと存在感を発揮しています^^

 

夏モードでグッと盛り上がる♪ 味わい、食感、ビジュアルに優れた具材

スープと麺だけでも満足できそうなクオリティ。

しかし技アリ具材が、この一杯を更なる高みへと導きます^^

煮凝りを少し崩して味わうと・・・うひょ、こりゃ旨い♪

まさに旨味の塊プルリとした食感もまたご馳走です。

崩れていくとスープに馴染んで、これまた新たな味わいを楽しめます。

大好きな枝豆が夏ムードをグッと盛り上げつつ、梅の酸味が夏バテ気味の身体を回復させるようです。

シャキシャキの白髪ネギ、パラリと振られたスリゴマの香ばしさも素敵なアクセントです。

 

醤油らー麺 魚介ガツン‼&こってり!  チャーシュートッピング

こちらは、醤油らー麺 魚介ガツン‼&こってり!  チャーシュートッピング

これまでに、デフォ・こってり・ガツンの3種を楽しんできたので・・・

今回は、こってり × 魚介ガツン を合わせた仕様(笑)
果たして・・・?

やはり両方は欲張りすぎたかも(笑)

決して悪くはないものの、ややスープの旨さが散漫になってしまった気もします^^;

ベースのスープが旨いので、そのままストレートが一番

好みや気分によって、コッテリか魚介ガツンのどちらかをプラスするのがおススメです。

それにしても良くできたスープだねぇ♪

 

かしわおにぎり

佐渡友のスープと抜群に合う、かしわおにぎり

モッチリと粘りのあるお米の仕上がりも、素晴らしいですね。

1個ずつオーダーできるので、お腹の具合に合わせて頼めるのもグッド。

是非ともお試しいただきたい、おススメメニューです^^


 

何というか・・・

オープン1年にも満たないのに、既に老舗の風格さえ漂う存在(笑)

大きなブレもなく、キッチリとハイクオリティな一杯を安心して味あわせてくれます。

今回の冷やしも、隙のない仕上がり。

旨さだけでなく、独創性にも長けた一杯でした。

こういうメニューが、ラーメンを更なる高みへと導くんでしょうね♪

例年以上に充実した、福岡の冷やしメニュー。

こちらは中でも、特に優れた仕上がりだと思います (^o^)

良かったらいいね!お願いします♪

過去にご紹介したメニューはこちらから

コメント&トラックバック

  • Comments ( 2 )
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  1. By takuchan

    こんにちは。

    いつも拝見させていただいております。

    私の拙いTwitterから、さすがのレビューを頂き嬉しいです。

    近所に醤油ラーメン屋さんが出来るとは思ってもいませんでしたので、

    自分の店のように思えてわくわくしておりました。

    今後共、参考にさせてください♪

    ありがとうございました。

    • By めんむすび

      こちらこそ、有益な情報をありがとうございました!!
      醤油1本で勝負されるという心意気、その味わいに惚れました♪

      今後ともどうぞ宜しくお願い申し上げます。