海苔が合う豚骨ラーメンNo.1と言えば、佐賀んトンコツでしょう!

佐賀ラーメン会 (1)

佐賀ラーメン会@福岡ラーメンショー2015
佐賀んトンコツ 生海苔&ワンタントッピング

 

福岡ラーメンショー2015第二幕、6杯目ふくめん2号がお届けさせて頂きます~♪

楽しみにしていたお店の一つがコチラ、「佐賀ラーメン会」です!!

昨年は「いちげん。」での出店でしたが、今年は「佐賀 秀ちゃんラーメン」とタッグを組んで堂々の参戦。

なかなか佐賀まで行けない私たちには、とっても嬉しい限り。

今回も、佐賀の生海苔と豚骨スープの相性の良さを楽しみにやって参りました~!

 

ブース

佐賀ラーメン会 (5)今年も、元気一杯な「いちげん。」の店主内田さんがお客さんとのコミュニケーションを楽しみながら、注文をとっていらっしゃいます\(^o^)/

佐賀のお店でもそうですが、内田さんの人柄・接客お客さんを笑顔にしていく光景が、とってもステキ♡

奥では、「秀ちゃんラーメン」の店主山﨑さん腕を奮っていらっしゃいました。

 

トッピングはお約束の「佐賀の生海苔」を筆頭に、ワンタン、チャーシュー増し、全部のせがラインナップ。

やっぱりココは「生海苔」と「ワンタン」にしました。

気持ち的には「ダブル生海苔」にしたいくらいですが…

佐賀ラーメン会 (6) 因みに、注文口では両店の場所などが記載されたチラシを配布されてました。

佐賀ラーメン会 (7)

なんと、裏面には佐賀を代表する人気&実力店である「もとむら」と「一竜軒」は”佐賀ラーメン会を応援しています”との文面が…

佐賀全体で盛り上げている空気感が、なんともステキですね。

 

生卵がキュート♪海苔の薫りと豚骨アロマが相まって食欲をそそる~

佐賀ラーメン会 (1)生卵が乗るのが佐賀ラーメンの特徴の一つ。

海苔が1枚どどんと乗るので、インパクトも抜群です。

写真を撮っている間にも、どんどん海苔がスープに沁みて、とろ~りとなっています。

佐賀ラーメン会 (3)

ではでは、スープから~。

半白濁のスープは、豚骨の旨味がググッと前に押し出しているイメージです。

くさみなどはなく、旨味だけがギュンギュン口の中いっぱいに広がるぅ~~。

私は一応これでも性別は女なので、こんな言葉遣いは避けた方が良いかもしれませんが、「マジ、超うめ~~」と叫びたくなる美味しさです(笑)

 

啜り心地の良い中細ストレート麺

佐賀ラーメン会 (4)麺は、中細のストレート麺です。

啜り心地が良く、スープとの相性もバツグン♪

博多・長浜のようなシャッキリとした食感ではなく、ややもっちりとした口当たりです。

 

トゥルリンとした海苔が、タマラナイ旨さでございます

佐賀ラーメン会 (2)具材はチャーシュー、ネギ、玉子とシンプルめ。

そこにトッピングで追加したワンタン3枚と、生海苔が入ります。

チャーシューは肩ロースだったと思いますが、しっとりした肉質&やや肉肉しさを残した食感で、スープの味わいを活かす控えめな味付け

ワンタンは、つるりんとした皮の中に、しっかり目に味がついた餡がタップリで嬉しい。

 

そして、何と言っても「生海苔」

鮮度が命の「生海苔」は、なかなか市場には出回らないのだそうで、この海苔を使用するお店は九州でもかなり限られるのではないかと…

他には遠賀郡にある「南京ラーメン黒門」くらいしか知らないです…(>_<)

この海苔が、この豚骨スープに良く合う!!

スープに溶けて、混ざり合うと、こたえられない美味しさボー♪
(内田さんが「〇〇ボー」とよく言ってらっしゃるので私も使ってみました(笑))

これは、是非食べてほしかとです(*^_^*)


 

福岡の豚骨ラーメンとは、また趣の異なるとんこつラーメン。

これは一度食べれば、その違いにハマると思います。

期間中にリピしたい一杯です。

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