期待を上回る!こだわりが詰まった特製味噌の焼きうどん

侍うどん (1)

侍.うどん@博多区博多駅前
焼うどん

 

1ヶ月ほど前にFacebookで平日夜限定で焼きうどんを始めるとの情報を聞き、ワクワクしながらこの日を待ってました♪

ソース系かな?醤油系かな?などとふくめん1号と盛り上がり、いよいよ訪問です。

提供は平日の夜のみとなります。

 

お店への行き方、雰囲気、メニューなどの詳細はこちらから

 

特製の味噌タレで仕上げられた焼きうどん

侍うどん (2)

1人前ずつ丁寧に調理されて登場です。

ソースの薫りも醤油系の薫りもしてきません

ふわっと甘~い薫りが漂います。

 

既に私たちの予想や期待を超えてきたと確信

いつ来ても盛り付けがキレイで、視覚的にも楽しいです。

平たい大きなお皿に焼きうどん、かつお節、カイワレ、刻み海苔と上に上に盛られたビジュアル

 

ではでは、待ちに待った焼きうどんを。

味のメインは、「特製の味噌タレ」を使用しているようです。

 

ソースとも醤油とも全く異なる味わいで、今までに食べたことのない味です。

ソースや醤油はどうしてもそれ自体が主張しがちですが、味噌の優しい甘みがうどんに纏わっており、麺の美味しさを邪魔しない絶妙な塩梅です。

 

やはり期待を超えてきますね(^_-)-☆

 

自慢の自家製麺の美味しさを、賑やかな具材が更に後押し

侍うどん (3)

むっちり&もちもちの自家製麺が旨い。

特製の味噌タレとの絡みも良く、味噌の味が少し沁みた感じが美味しか~~(^-^)

具材は、シャキシャキに炒められたキャベツに、肉質の良い薄切り豚青ネギカイワレかつお節白ネギ海苔と賑やかな構成。

キャベツの甘み白ネギの辛みなどが途中で良いアクセントリセットに。

 

また素敵なのがしょうがの甘酢漬け、いわゆる「がり」

最初、登場したときは「えっ?」というイメージでしたが、「一緒に食べても良し」「リセットに食べても良し」で無くてはならない存在でしたね~♪

半分くらい食べたら生玉子を混ぜて頂くと、またマイルドさがアップして美味しいですよ~

 


 

今回の焼きうどんは良い意味で、裏切られましたね!

まさか味噌とは…。予想してなかったです、ハイ((+_+))

でも、それがめちゃめちゃ旨い!

 

因みに家庭でも、この美味しい麺を楽しめるようにと「お土産うどん」を開発中とのこと。

いろいろな制約がある中で奮闘されているようですので、実現化する日を心待ちにしております♪

 

こうして楽しませてくれるお店は本当にありがたいですね。

今後も期待してます!! 

 

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メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
特に遠方からの来店等の際などは、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

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