刀は持たずとも、紛れもなく侍!名は変わらずとも進化し続ける一杯

侍うどん (1)[1]

侍.うどん@博多区博多駅前
侍.ぶっかけ & 平和台

福岡に数多くのうどん店あれど、”侍.うどん”は紛れも無く唯一無二の存在!

 

グランド&限定メニューの数々

らぁめんシフクとのコラボを始めとした、数多くのコラボイベント

お土産うどんの開発、販売等々…。

 

メニュー自体がラーメンと比べ遥かに制約が多く、ある意味では保守的とも言える”うどん”界に於いて、数々の挑戦を続けている”アツい”お店です^^

 

前回は「赤い侍.巌流島」そして、「侍.素麺」といった、”まさに侍.うどんの真骨頂”とも言うべき個性派メニューを頂きました♪

今回は冷たいメニューを食べに再訪です。

 

おしながき

侍うどん (4) 侍うどん (5) 侍うどん (6) 侍うどん (7) 侍うどん (8) 侍うどん (9)

時間が遅かったので、残念ながら売切れの素材も。

こればっかりは、やむを得ないですね^^;

久しぶりに侍.ぶっかけを…と思いましたが、代名詞とも言うべき”長~~いゴボウ”が品切れ

 

さて…
ささがきでも大丈夫ですか?」とのお言葉を頂いたので、予定通り侍.ぶっかけを頂きました。

あ、大盛でオナシャス(^^ゞ

 

ふくめん2号は、”平和台”をチョイスしました。
※平和台とは?→回答はのちほど(笑)

 

刀は持たずとも、紛れもなく侍!名は変わらずとも進化し続ける一杯

侍うどん (1)ドドンと登場!
おっと、侍の象徴である”刀=長~~いゴボウ”こそ無いものの、ジャンボサイズのちくわ天が^^

さしづめ小次郎の愛刀物干し竿”さえ上回る、武蔵の”オール”にも例えられましょうか(笑)

 

それでは特製のツユをかけ回して頂きます♪

侍うどん (3)

もちろん麺から・・・旨いっ^^
昔に比べかなりスリムになったかな~しなやかさを手に入れつつ、しっかりとしたコシは失われていません。

 

奥深い味わいのツユは、適度な甘みで妙なクドさはナシ。

うどんの風味を引き立てる、絶妙の味わいです(^o^)

侍.ぶっかけの名は変わらずとも、今も進化し続けている一杯と申せましょう。

 

麺&ツユの旨さを更に引き立てる、多彩な具材たち

侍うどん (2)”侍”の名を冠するシリーズ(侍.うどん、侍.つけ麺、侍.ぶっかけ)は、多彩な具材がモリモリ♪

笹がきのゴボウ天
基本はこちらが長~~く、食べ応えのある一本もののゴボウ天になります。

 

今回は、大業物の”ちくわ天”がドカン!と 。

塩梅良く煮込まれた牛肉の時雨煮
上質の肉をジャストな加減で煮上げており、バツグンの旨さ♪

大根おろし、今回は黒ゴマ叩き梅も乗ってます。

 

侍.うどんのメニューは、言わば”シェフの気まぐれサラダ的な仕組み魅力のひとつ。

季節などにより、やや具材が変化することがあります^^

 

ひとつひとつが確かな仕上がり
旨い麺&ツユと共に、存分に楽しめました。

 

※ちなみにこちらは昨年10月の”侍.ぶっかけ”
侍うどん (5)

 

平和台

侍うどん (10)こちらはふくめん2号が頂いた”平和台”です。

魚の旨味を存分に楽しめる、丸天が乗った一杯。

ん?丸天うどんじゃないか?
細かいツッコミはナシで(笑)

侍うどん (12)

ふくよかな薫りがたまらないスメは、優しいなかにも力強い旨味が。

侍うどん (11)

ぶっかけよりソフトな仕上がりの麺と、バツグンに良く合います♪

 

細かな点もひとつ。
写真の通り、サーブ時点では青ネギが別添えで供されます。

これはおそらく、まずは繊細なスメの味わいをストレートに味わうための心遣いかと。

 

侍らしい豪快さと、このような細やかな気配りを合わせ持つ。

これぞ”侍.うどんの妙味”と申せましょう(^^ゞ


 

今回も存分に”らしさ”を楽しませて頂きました(^^ゞ

予測できない予定調和でない点もまた、侍.うどんの魅力!
まさに唯一無二の存在です。

次回の訪問も楽しみ~

 

掲載の内容は訪問時のものです。
メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
特に遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

 

お店への行き方、雰囲気、実食メニューのレビューなどはこちらから

 

侍.うどんのメニュー

侍.素麺【限定】(2015/6/13)侍うどん (1)日本最強の素麺、博多の地に現る!

 

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