滋味あふれる”カケ”を色トリドリの天ぷらと共に♪素材個々をじっくりと楽しむ

侍うどん (1)

侍.うどん@博多区博多駅前
天ぷらのそうま

 

福岡で最もアグレッシブなうどん屋さんと言えば、きっと「侍.うどん」でしょう^^

メニュー、店づくり、さらには異なるジャンルのお店とのコラボイベントなどなど、精力的に取り組んでいらっしゃいます。

今年は、
4月には「らぁめんシフクとのコラボ」 
11月には「支那そば やっちゃんちとのコラボ」 

といった魅力的なイベントを開催♪

 

限定メニューでは、

レッドカレー&タップリ野菜の「赤い侍.巌流島 チーズリゾット付」 
4種のチーズを使った「侍.アサデススペシャルうどん

など、唯一無二のアツいメニューが登場しました!

 

しかしこのような ”攻め” の営みができるのは、その幹が太く揺るぎないものであるからこそ。

今回はグッと趣きを変えて、渋めのメニュー天ぷらのそうま」をご紹介します!

え、ネーミングが既に普通ではない?

ですね ^^;
あきらかに「ひ○お」を彷彿とさせるネーミング(笑)

そこは”うどん界のEXILE”と言われる、相馬さんならではということで (^^ゞ

お店への行き方、雰囲気、実食メニューのレビューなどはこちらから

 

飲み進めるほどに旨さ染み入るスメの旨さ!たおやかな自家製麺も絶品

侍うどん (1)お~っ、天ぷらの盛込みが小粋ですね~♪

別皿にすることで、サックリ感を失うことなく個々の味わいをじっくりと楽しめます。

侍うどん (2)

という訳でまずはうどんをじっくりと

上質なおダシの良い香りがたまりません^^

ひと口、ふた口とスメを啜るほどに旨味が何層にも膨らむ滋味あふれる味わい。

なんとも心が和む懐の深い仕上がりです。

 

麺もまた絶品。
もっちりとした太めの平打ち麺の、たおやかな食感がなんとも素晴らしいですね~(^o^)

キメ細やか滑らか、心地良い口当たりが羽二重のようです。

単に柔らかいだけでなく、その奥にしっかりとしたコシも合わせ持っています。

 

上質な素材を天ぷらで。ひとつひとつをじっくりと味わう楽しさ♪

侍うどん (3)天ぷらは、海老が3本(サイマキかな?)と、笹がきのゴボウヤングコーンインゲンレンコン椎茸

海老は小ぶりながら、しっとりと甘みのある上質なもの^^

侍.うどんは、野菜にも非常にこだわりがあるので、ひとつひとつの味が濃いんです♪

特にレンコンが旨かったなぁ~

こうやって、うどんと天ぷらひとつひとつじっくりと味わうのもオツなもの。

それぞれの食感を存分に楽しめます


 

ゴボ天や海老天などが最初から乗った、庶民的な天ぷらも良いけれど、じっくり味わうならこちらでしょう^^

お酒と共に楽しむのもイイですね♪

超個性派のメニューはモチロン僕ら好み (^^ゞ

でも王道的なメニュー裏打ちされてこその旨さであることを、改めて知ることができました。

今後の展開も楽しみです。

 

実食メニュー

12. 肉そば(塩) + 醤油 + 会津若松(2015/11/24)侍うどん (1)

本格喜多方ラーメンがココ福岡に。1日限りのスペシャルイベントが開催

 

11.アサデススペシャルうどん【限定】侍うどん (1)常に進化を続ける、うどん界のEXILEが手がける新限定メニュー

 

10.侍.ぶっかけ(2015/7/24)侍うどん (1)[1]

刀は持たずとも、紛れもなく侍!名は変わらずとも進化し続ける一杯

 

掲載の内容は訪問時のものです。
訪問日とレビュー公開日は異なる場合があります。
メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
特に遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

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