らーめん山頭火 キャナルシティ博多店＠ラーメンスタジアム
特選とろ肉らーめん（しお） ＆ しょうゆらーめん
2002年 ラーメンスタジアム卒業から、実に14年。
2007年 天神店の閉店から、9年。
2010年 ルクル店の閉店から、6年。
いよいよ、”山頭火” が福岡に再登場します^^
昨日の「元祖 名島亭 キャナルシティ店」と共に、2016年3月 再びラーメンスタジアムから。
ラーメンは好きだけど、食べ歩くという習慣がなかった当時。
僕が初めて ”旭川らーめん” という言葉を知ったのが山頭火でした（^^ゞ
なんだか懐かしい友人に再会するような想いで、昨日に続きラースタを訪問してきました～
アクセス
キャナルシティ博多 5Fにラーメンスタジアムがあります。
フロア右奥のスペース、先日まで「鹿児島ラーメン 復刻食堂」が入っていた場所です。
店舗外観
”火頭山んめーら” の看板＆暖簾が懐かしいです^^
おしながき
※クリックすると拡大します。
らーめんは、しお しょうゆ みそ 辛みその4本立て。
北海道と言えばまずは味噌、旭川と言えば醤油が思い浮かびますが、山頭火といえば ”しお” でしょう♪
なおかつここは奢って ”特選とろ肉らーめん” をチョイス。
当時で1,000円オーバー。
今では1,290円と驚きのプライスですが、やっぱり山頭火と言えばこの一杯を思い浮かべます（^^ゞ
ふくめん2号は、”しょうゆ” を。
とろ肉はシェアして頂くことにしましょう。
せっかくなので、北海道焼き鮭めしも頂くことにしました。
今日は1軒でのお代が2,500円超えたので、駐車場代が1時間（400円）無料になりました（笑）
店舗内観
ダークブラウンを基調としたシックな店内。
横長なので見た目以上に広め。カウンター席とテーブル席があります。
卓上調味料
卓上のアイテムは、コショウ＆一味唐辛子とシンプルです。
いうなれば塩魚介とんこつ♪ とろ～りスープは思わず飲み干してしまう旨さ
いよいよ登場。
こちらが、特選とろ肉らーめん（しお）です^^
ルクルの閉店間際が最後だったので、6年ぶりかな。
素らーめん＆皿盛り具材という、うな重的なアプローチが独特ですね（笑）
ではではまずはスープからズズッと・・・旨いっ♪
アッツ熱のスープは、トロリと円やかなとんこつ仕立て。
くさみの無いとんこつスープに魚介の旨味をプラスされ、奥深さを演出しています^^
ゴマの香ばしい風味もイイですね～
一見重たそうに見えますが、意外にも後口は重くなく、思わずスープを飲み続けてしまうタイプ。
あとひと口、もうひと口と飲み続けたくなります。
めんむすびでも便宜上、”塩” にカテゴライズしておりますが、いわば ”塩魚介とんこつ” といったアプローチ。
オリジナリティ溢れる一杯です。
今でこそ多種多様なスープがラーメン界に存在しますが、90年代前半（20年以上前）の時点でこの形を生み出したというのは、改めてスゴイですね。
山頭火を初めて食べた時、かなりの衝撃を受けたことを思い出します（^^ゞ
実は思いのほかボリューム有り！ モッチリと口当たりの良い中太ちぢれ麺
麺は中太のゆる縮れ麺。
モッチリとした口あたりながら、プツンとした歯切れも楽しめます。
どちらかと言えば麺の主張は控えめ。
スープが先行するイメージです。
ちなみに食べながら思い出したのですが、こちらの丼は一見すると小さめ。
着丼時点では「あ～大盛りにしとくべきだったかな～」と思います。
が、見た目以上に深さがあるので、実は結構なボリューム感。
久しぶりなので忘れていました（^^ゞ
贅沢だけど ”とろ肉” がお薦め♪ スープに馴染む、ホロ＆トロチャーシュー
まずはスープと麺をネギと共にシンプルに味わいます。
その後、おもむろに具材を楽しむのがおススメ。
具材の ”とろ肉” とは、豚のほほ肉。
一頭から少ししか取れない、稀少な部位です。
しっとり＆ホロリと優しく解ける味わいは、まさにとろ肉♪
スープと馴染むとメッチャウマです。
1枚ずつが厚みがあるうえに、7枚も乗るのでかなりボリューミー^^
2人でシェアすると、丁度良いボリューム感です。
メンマ、キクラゲもなかなかの味わい。
しおのトレードマークである、小梅もこの一杯のお約束です。
しょうゆらーめん
こちらは、しょうゆらーめん。
旭川らーめん＝しょうゆというほど、旭川では醤油が人気だそうです。
醤油の風味がスープに馴染んで、ふっくら豊かな味わい。
イチオシは ”しお” ですが、こちらも旨いですね^^
ちなみに普通のらーめんに入るチャーシューがこちら。
同じく控えめな味付けのバラチャーシューです。
で、こちらがとろ肉。
バラチャーシューも普通にウマいのですが、やっぱりワンランク上の旨さだと思います（^^ゞ
北海道焼き鮭めし
こちらは、北海道焼き鮭めし。
写真では大きさが分かりにくいですが、小ぶりなお茶碗です。
決して安くは無いですな（汗）
しかし、お味の方はなかなか♪
安い鮭フレークのようなくさみが無く、しっとりとした味わいがイイ感じです。
ゴマの香ばしさも加わって、なかなか楽しめました。
良かったぁ♪
なぜかと申しますと、実は半分不安だったのです^^;
初めての頃の衝撃とは裏腹に、正直な所、天神店＆ルクル店共に閉店間際は、残念なものでした・・・
正直、やっつけ感さえ感じるものが出てきて、残念な思いをした記憶が忘れられず（汗）
だから、福岡での復活が楽しみであると同時に・・・
しかし杞憂でした。
今日の一杯は紛れも無く、あの ”山頭火” でした！
本当に良かった・・・改めて、おかえりなさい (^o^)
次回は未食のみそを頂こうかな～
いずれはつけ麺なども登場するのかな？
また来たいと思います。
掲載情報は訪問時、または記事作成時のものです。
訪問日とレビュー公開日は異なる場合があります。
メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、また訪問日とレビュー公開日には、タイムラグが発生している場合があります。
特に遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。
店舗情報はこちらから
昼総合点★★★★☆ 4.0
コメント