今、福岡で啜るべきラーメン4杯 <2015年5月編>

今啜るべき4杯 2015年5月[1]

今回で3回目となるこの企画 「今、福岡で啜るべきラーメン

今、福岡で啜るべきラーメン 5杯 <2015年4月編>

今、福岡で啜るべきラーメン 5杯 <2015年3月編>

ここまでは5杯でお届けしましたが、今回は”4杯”をご紹介します。

 

単に旨いというだけではなく”今こそお薦めしたいっ!”というメニューがテーマですので…パターンに合わせるのではなく、思いを優先することにしました(^^ゞ

今回は「二郎インスパイア系」「激辛系」「ひんやり冷たい系」「個性派チャンポン」と、これまたバラエティ溢れるラインナップです!

最後の一滴まで、残さずどうぞっ(笑)

期間限定メニューも含まれます。終了時等はご容赦ください。

 

上品で魚介の旨味たっぷり♪せたが屋仕様の激ウマ二郎系!

せたが屋 (1)[1]せたが家デイトス店 (5)

せたが屋 デイトス店@博多区博多駅中央街
魚郎らーめん

 

今年2月に博多デイトスに登場した「せたが屋」
東京でも指折りの実力派で、魚介の旨味溢れるラーメンやつけ麺が味わえます。

今回はいよいよ、落ち着いた頃に来るのでは…と期待していたあのメニューが登場です!
その名も”魚郎らーめん”

 

ラーメン好きならお察しの通り、熱烈なファンを持ち全国へと広がったあの”二郎”ライクな一杯です^^

二郎系は正直、かなり好みが分かれるメニュー。
しかしそこはさすが”せたが屋”です!

煮干しや宗田節から取ったという魚系の上品な旨味が、口の中に広がり、そこに背脂のコクと甘味が加わって奥深い味わいのスープ♪

 

合せる麺はモチロン極太麺!
小麦感満載で、噛みしめるたびに小麦の旨味が広がります~♪

トロ&シャクッ独特の食感が魅力の豚トロチャーシュー
脂身と赤身のバランスがステキ&肉感アリアリロールチャーシューの合わせ盛り\(^o^)/
もちろんニンニク&野菜もオン。

 

せたが屋は秋までの限定でオープン中!
1日限定30杯13時から提供中のこのメニュー。食べるならイマでしょ^^

詳しくはこちら

 

肉系&魚系の奥深い旨味×ハードな辛さ=やみつき辛辛魚!

麺や兼虎 (1)[1] 麺や兼虎 (5)

麺や 兼虎@中央区赤坂
辛辛魚

 

以前は辛い系が苦手だった僕が、その旨さに目覚めた一杯。
それが麺や 兼虎@赤坂の”辛辛魚”です!

兼虎のルーツである東京の人気店「麺処 井の庄」の代名詞とも言える全国クラスの名作メニュー♪

現在、兼虎は夜間営業を休止中

 

しかしその代わりと言ってはなんですが、以前は裏メニュー的な位置づけで、なかなか狙って食べられなかった辛辛魚が現在は普通にオーダーすることができます\(^o^)/

※もしかすると13時・14時以降など時間は制約があるかも?

 

スープの奥深い旨味×ハードな辛さが、非常に高い次元でクロスしている極ウマ&激辛スープ♪

見た目からは想像できないほど、スープは非常に濃厚肉系×魚系の重厚な旨味が重なり、とても奥深い味わいです♪

そして激辛(笑)こんなに辛くてなぜ美味いのか?いや、辛いからこそ美味いのか?
とにかく、やみつきになる美味さです!!

 

但し…その性質上、お腹の弱い方には残念ながら、お薦めすることができません(>_<)
暑さが本格化してきたこの時期にこそ食べたい一杯!!
気合を入れてどうぞ(^^ゞ

詳しくはこちら

 

味、食感、薫りの三重奏♪ひんやり&ピリ辛な担々まぜそば

大名ちんちん (1) 大名ちんちん

大名ちんちん@中央区赤坂
冷やし汁なし担々麺【限定】

 

4月に夏日を更新する今の世の中、梅雨が明けてから「冷やし中華始めました」なんてナンセンス!

担々麺や麻婆豆腐をはじめとした、本格中華の味わいで人気の「大名ちんちん
GW明けから”2種の冷たい麺メニュー”提供開始しています^^

昨年の夏、僕が一番ハマった限定麺「宮崎ブランドポーク 冷やし 肉そば」を彷彿とさせる激ウマメニュー、”冷やし汁なし担々麺”が登場です♪

 

ゴマダレ風のタレは何ともクリーミーコクのある味わい!
ツルツル&ピロピロとした滑らかさが何ともクセになる、中太の平打ち麺にしっかり絡みます(^o^)

軽い酸味が心地良く、辛味と共に山椒の薫りシビ感がこれまたステキ。
ナッツの香ばしい薫りと、カリッ&コリッとした食感のアクセント^^

肉味噌の旨味が全体に重厚感を与え、一方でレタスやモヤシといった野菜がサッパリ感とシャキシャキ食感を演出。

 

味、食感、薫りの全てを楽しめる、これからの時期に最高の一杯です\(^o^)/

詳しくはこちら

 

ガツンとした豚骨に、激ウマ麺を合わせた一杯に惚れ惚れ♡

ラーメン屋 游 (1)[1] ラーメン屋游 (4)

ラーメン屋 游@城南区荒江
チャンポン

 

2014年の暮れ城南区荒江に登場した「ラーメン屋 游」
僕らが最も注目している新店のひとつです^^

端正な出で立ちにも関わらず、非常にパンチの効いた味わいのとんこつラーメンがメチャウマ♪

最近は「サンマーメン」や「辛旨な混ぜそば」など、個性的&ハイクォリティ限定麺までスタート。増々目が離せない存在です!

 

どのメニューも旨かったのですが、僕らが一番シビれたのがこちらのチャンポン
一般的なチャンポンとは一線を画すガッツーンとした味わいが魅力の一杯です!

とんこつの旨味が、グイグイと口いっぱいに広がります(^o^)

 

合せる麺がこれまた旨いっ♪モチモチコシの強い、結構太めのストレート麺
ガツンとした豚骨スープに負けず、麺の小麦感がしっかり味わえる麺がタマリマセン^^

具材も賑やか。タップリ野菜カマボコ角天、エビなど。
そしてよくある豚コマではなく、自家製ロースチャーシューカットしたものをたっぷりと♪

 

旨さ&ボリュームどちらもスキ無し。
コスパの高い個性派チャンポンです!

詳しくはこちら

 

 

3月末~4月にかけては、久留米エリアを訪問。
らーめん八」「ラーメン恵比須 弐式」や、「久留米ラーメン 清陽軒」「ひろせ食堂」「モヒカンらーめん 味壱家」など、新旧のお店を楽しみました^^

 

イベント系では何と言っても「侍.うどん×らぁめんシフクのコラボイベント

らぁめんシフクの屋号やロゴにもある「4(シ)2(フ)9(ク)」の日、4月29日に実施され、超実力派のお二人の腕の冴えを、心ゆくまで堪能させて頂きました(^^ゞ

 

5月はいよいよ、一風堂ラーメン総選挙で1位を獲得した 『うま味海苔出汁そば』が5/19(火)~6/21(日)の期間限定で登場!

これは絶対に見逃せない逸品です\(^o^)/

 

新店では何と言っても「海鳴食堂@博多駅南」に期待!!
その他にも「博多無邪気@博多駅前」「らーめん 七色@舞鶴」「ワンズワンズ@博多駅前」「支那そば やっちゃんち@清川」などがオープンを控えています。

 

引続き「ふくおか麺情報まとめ」や「カレンダー」で提供して参りますのでお見逃しなく^^

 

過去記事はこちらから

今、福岡で啜るべきラーメン 5杯 <2015年4月編>今、福岡で啜るべきラーメン5杯<2015年4月編>

 

 

今、福岡で啜るべきラーメン 5杯 <2015年3月編>今、福岡で啜るべきラーメン5杯<2015年3月編>

 

 

 

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