玉子麺?揚げ麺?この製法はまるでアレみたい♪ 極上スープといただくイーフー麺

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広東コンテンポラリーチャイニーズ SESSION@中央区渡辺通
メインが選べるランチプレート イーフー麺 土鍋仕立て

 

近頃、”中華料理のお店が手掛ける麺料理の魅力”に目覚めた ふくめん1号です。

「僕はあくまでラーメン屋さんのラーメンが好き」

と思い続けてきたのですが・・・さすがは3000年?の歴史を持つ中華料理。

その奥深さを分かっていなかっただけかもしれません (^^ゞ

「どちらがどうか?という事ではなく、どちらも楽しんだ方がおトク

今ではそう思うようになりました。

この日は以前から気になっていた、広東料理の 「SESSION@渡辺通」 へ。

お昼はお手頃な価格でお店自慢の ”上湯(ショントン)” が楽しめると聞き、やってきました。

 

アクセス

お店の場所は、大丸福岡天神 エルガーラの近く。

202号線 国体道路沿いにある、”天神テルラビル”の2Fにお店があります。

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1Fめんたいこの福太郎のショップ&カフェが入っているビルです。

 

店舗外観

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エレベーターを上がると右手に入り口があります。

近隣には 「らーめん屋 鳳凛」 や 「中華そば郷家 天神店」 があります。

 

店舗内観

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奥にある個室風のスペースに案内していただきました。

少々変わった形状ですが、ゆっくりと食事を楽しめます^^

 

おしながき

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麺類など6種から メインが選べるランチプレート は1,000円

8種の一品料理から メインが選べるプレミアムランチプレート は1,200円

気になるメニューが一杯で目移りします^^

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翡翠麺の和えそば” が気になっていたのですが、こちらは大量のパクチーを用いた一皿とのこと。

パクチー好きの方にはたまらないと思われますが、僕らは難しいかも(汗)

という事で、「イーフー麺 土鍋仕立て」 「釜焼き肉入り土鍋ご飯」 「海鮮と野菜のオイスターソース炒め」 をそれぞれいただくことにしました。

 

玉子麺?揚げ麺?この製法はまるでアレみたい♪ 極上スープといただくイーフー麺

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伊府麺(イーフー麺)とは、強力粉玉子を練り合わせた麺を硬めに茹で上げ平打ち麺を油で揚げた麺だそうです。

こちらではそれを、極上のスープで仕上げて供してくれます。

フェットチーネの様なビジュアルと、まるでインスタントラーメンを思わせるような製法が面白いっ^^

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ではでは麺をズゾゾっと・・・こりゃ旨いっ!

やや凸凹とした麺に自慢のスープがしっかり乗ってメチャウマです。

焼きそばとも、皿うどんとも違う、独特の食感が楽しいな~(^o^)

土鍋で供されるのでアツアツで楽しめるうえ、ちょっとオコゲ的なものが出来るのも嬉しいです。%e5%ba%83%e6%9d%b1%e3%82%b3%e3%83%b3%e3%83%86%e3%83%b3%e3%83%9d%e3%83%a9%e3%83%aa%e3%83%bc%e3%83%81%e3%83%a3%e3%82%a4%e3%83%8b%e3%83%bc%e3%82%ba-session-7

少量のお肉やお野菜も入りますが、ガッツリと麺の旨さを楽しむ一品かと。

思い出すだけでノドが鳴る旨さ。是非ともリピしたいです。

 

点心+サラダ

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シューマイ海老ギョウザは、旨みタップリ♪

一般的なひと口サイズですが、大きさからは想像できないほどの旨みが詰まっています。

サラダも各種リーフや、キノコ、パプリカ、ミントの様な香草などが入った凝ったもの。

極薄の揚げ湯葉の様なものが、楽しい食感を演出していました^^

 

3種の釜焼き肉を楽しめる土鍋ご飯を、極上の上湯(ショントン)と共に味わう

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チャーシュー、トントロなど、3種のお肉が土鍋ご飯に乗った一品です。

添えられたキレの良い醤油ダレを回しかけて頂きます。

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これもウマいっ♪

ひと口サイズにカットされたお肉は、非常にコクのある味わい

それぞれに風味豊かな個性を楽しめます^^

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そしてこちらがとっても気になっていた、お店自慢の ”上湯(ショントン)スープ

「高級中華でメイン料理としても出される金華ハム良質な豚ロース丸鶏らの素材を、上質なスープを作るためだけに贅沢に使用したSESSIONの上ション湯トン別名:命の出汁)」

お店の公式HPより引用

なんて優しく、それでいて奥行のある味わいでしょう♪

雑味の無い豊かな味わいは、思わず目を閉じたくなるほどの美味さでした。

こんなスープもあるんですね!

 

海鮮と野菜のオイスターソース炒め

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帆立イカなどタップリの海鮮とキノコ野菜を炒め、絶妙の味付けで仕上げています。

中華料理の中でも、広東料理は素材の良さを活かすと聞きますが、こちらのお料理はその真骨頂と言える存在かと。

”油っぽい+味が濃いのが中華料理” という先入観を打ち崩す気品溢れる味わい!

「こんな中華料理があったのか・・・」と、目から鱗という方も少なくないと思います。

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しれっとミニ炒飯も頼んでたりして(笑)

ホワっとパラっと絶妙な仕上がりの炒飯には、なんと小さめにカットしたエビとイカがたっぷりと。

とってもリッチな味わいです。


 

いや~本当に面白い!

中華料理には、まだまだ知らない麺メニューがたくさんあるんでしょうね (^^ゞ

それにしてもこちらのお店のクオリティは本当に驚き

これだけの味を1,000~1,200円で味わえるなんて、メチャメチャお得だと思います!

他にもまだまだ気になるメニューが沢山。

もっと色々な料理をじっくり味わってみたいです。

 

掲載の内容は訪問時のものです。
訪問日とレビュー公開日は異なる場合があります。

メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
特に遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

店舗情報はこちらから

SESSION

昼総合点★★★★ 4.0

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