【らぁめん シフク@博多区榎田】 博多の地に”鶏×塩”という新たな文化を広めた人気店

博多区榎田にある、塩らぁめん・鶏白湯らぁめんが楽しめる人気店 「らぁめん シフク」をご紹介します。

豚骨文化の博多の地に、「新たな選択肢」として、アッサリの中にも旨味が詰まった清湯系の「塩らぁめん」、水炊きの様な濃厚な旨味が楽しめる「鶏白湯らぁめん」を提供。

その他にも「醤油らぁめん」や「つけ麺」などが楽しめるお店です。

 

【30回目】 2017年1月 つけ麺(あっさり) 玉子入り & つけ麺(こってり)


あっさりながら旨味がギュッと、シフクの”あっさり塩つけ麺”で至福の時間を♪

今回のお目当ては、平日夜限定の「つけ麺

福岡ではつけ麺自体がレアなジャンルですが、その中でも清湯系つけ麺は更に稀少です。

ここシフクでは、清湯系の”あっさりつけ麺”と、濃厚系の”こってりつけ麺”の2種を提供。

もちろんふくめん1号と二人で来たので、両方楽しんじゃいます(笑)

 

アクセス

二又瀬方面から福岡南バイパスを進み、国道3号線と合流するあたり(左折して都市高速下に入るあたり)にある倉庫街の一角、榎田南の交差点を左折し100m程度入ったあたりにお店があります。

お店のちょっと手前を右折し、15m右手には4台分の駐車スペースあり。

シフクの幟が立っているところです。

多い時には近隣にコインパーキングもいくつかあります。

 

店舗外観

入口左手に見えるのは製麺室。シフクの自家製麺はこちらでつくられています^^

 

おしながき

まずは暖簾をくぐって直ぐ、右手の券売機で食券を購入します。

ラーメンは「塩」「鶏白湯」「醤油」の3種を提供。

更に「つけ麺(こってり/あっさり)」もあります。

ちなみに ”つけ麺” は、ランチタイム未提供。

月・火・木・金の18時以降のみ楽しめる、レアメニューです。(ランチタイム&土日祝は未提供/水曜は夜営業がお休み)

 

麺類+230円で唐揚定食+180円でギョーザ定食にできます。

何とご飯はおかわり自由!という太っ腹なサービスも♪

ちなみに炙りチャーシューごはんもメチャウマ。

私、ふくめん2号のお気に入りメニューです^^

 

店舗内観

店内はウッディな雰囲気で、テーブル&カウンターがあり結構広め

とは言え人気店なのでランチタイムはあっという間に満席ということも少なくありません。

土日祝も、非常にお客さんが多いです。

できればピークタイムから少し時間をずらすと、スムーズに食べられるかと思われます。

(ただしスープ切れの可能性があるので、閉店間際は避けた方が無難です)

 

卓上調味料

卓上には柚子胡椒ブラックペッパーが。

塩らぁめんと鶏白湯らぁめん、どちらにも良く合います。

 

受賞歴

ちなみに、既にこんなに多くの受賞歴があります (^o^)

・ラーメンWalker2013 金賞 都道府県部門ランキング 新人賞

・食べログ ベストラーメン2013 45万人のレビュアーに選ばれた至高の名店

・食べログ ベストラーメン2014 53万人のレビュアーに選ばれた至高の名店

・ラーメンWalker2016 総合部門 5位

・食べログ Japan Ramen Award 2016

・ラーメンWalker2017 総合部門 1位

 

ご飯コーナー

保温ジャーの横には、ふりかけなどもあります。

 

あっさりながら旨味がギュッと、シフクの”あっさり塩つけ麺”で至福の時間を♪

まずは「つけ麺(あっさり)」よりご紹介♪

今回は玉子入りをチョイス。

シフクの鶏スープには、親子である「玉子」が良く合います。

ほぼ100%と言っていいほど、毎回頼んでます(*´▽`*)

ツルっと滑らかな啜り心地がタマラナイ、細めの中太ちぢれ麺

モチモチ~っとした食感と、小麦本来のほのかな甘みがステキです。

スルスルと行けるので、意外と麺量はあるのにサラリと完食できちゃいます♪

つけダレはサラリとキレが良いタイプ。

塩ダレがキュッと効いており、あっさりした口当たりからは想像できないほどの旨味と満足感が口の中に広がります。

途中で、一緒に供された魚粉をお好みで加えると、味に更なる奥行きが出ます。

皮目の香ばしさと、しっとりした肉感がステキな鶏チャーシューも絶品。

半熟具合が絶妙な玉子と頬張れば、”シフクのひととき”♡

キュートななるとちゃん、歯切れの良いきくらげもポイントです。

 

つけ麺(こってり)

続いて、こってりバージョン♪

あっさりバージョンよりも太めの麺は、モッチリ感が更に高め。

噛めば噛むほどに小麦の旨さが広がる麺です。

つけダレは、とろ~り、ま~ったりとした滑らかクリーミーな口当たりが魅力。

この日の仕上がりはどことなくマヨネーズを思わせるような、円やかなコクと旨味でした。

麺の持ち上げもかなりなので、どっぷりつけずに半分~2/3ほどつけて食べるのが良いかも。

こっちはどっちかというと魚粉を入れずにそのまま食べるのが好みです(*’▽’)

 

スープ割

最後はどちらもスープ割ができるので、声をかけて適度に割って頂きます。

温度が再度上がるので、また美味しく頂けます。

ごはんを入れた、ごはん割りもおススメ♪

 

炙りチャーシューごはん

ご飯の上に炙った細切れ鶏チャーシュー、揚げねぎ、青ネギ、海苔などを乗せた一杯。

マヨネーズが一緒についてきますが、まずはそのままで食べるのが私流です。

そのままでも十分おいしく、スープとの相性はバツグングン♪

こってりとした味わいがお好みなら、途中でマヨを追加すると良いですよ~。


 

ラーメンWalker総合部門1位受賞後、メディアでの紹介も増えており、常にお客様が多いイメージ。

お昼で売り切れることはないかと思いますが、夜に訪問される場合は、早めがおすすめです。

こうして食べると、次は塩にしようかな?鶏白湯にしようかな?と食べたい欲求がどんどん湧いてきますね(笑)

 

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【29回目】塩らぁめん 玉子入り(2016/10)

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【28回目】鶏白湯らぁめん 玉子入り(2016/7)

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【27回目】イロトリドリ【限定】(2016/5)

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【24回目】醤油らぁめん 玉子入り+鶏白湯らぁめん 玉子入り(2015/10)

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【23回目】鶏白湯らぁめん 玉子入り(2015/8)

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【22回目】至福まぜそば(2015/7)

福岡競艇イベントへ行ってきた!

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【21回目】醤油らぁめん(2015/7)

豊潤な薫りとふくらみのある味わいに、一瞬でシアワセ♪

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【20回目】つけ麺 あっさり(2015/7)

鶏の旨味に魚介をプラス♪稀少な”あっさり”滋味系つけ麺

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【19回目】鶏白湯らぁめん 玉子入り + 唐揚げセット(2015/7)

ひと口啜れば笑みがこぼれ、気づけば最後の一滴まで♪

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【18回目】醤油らぁめん 玉子入り(2015/5)

待望の新メニュー!シンプル&上品な味わいの醤油らぁめん

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【17回目】塩らぁめん&炙りチャーシューごはん(2015/5

やっぱり旨い!しみじみ沁み渡る美味しさの塩らぁめん♪

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【16回目】至福 + 濃厚民族 鶏白湯麺 + 淡麗 鶏清湯麺(2015/4)

侍.うどん×らぁめんシフクのコラボイベント、遂に開催!

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【15回目】つけ麺 こってり(2015/4

小麦薫る自家製太麺を、鶏の旨味タップリのつけダレで♪

シフク (1)

 

【14回目】つけ麺 こってり(2015/4)

定期的なシフクチャージ♪今日は久々に夜限定のつけ麺を!

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【13回目】塩らぁめん+鶏白湯らぁめん玉子入り(2015/2)

物足りなさは全く無し!鶏の旨味が凝縮された塩らぁめん♪

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【12回目】モツらぁめん 白味噌仕立て【限定】&モツらぁめん【限定】(2015/1)

ふっくらとした西京味噌仕立て♪鶏×モツの重ね味が旨いっ

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【11回目】つけ麺(こってり)(2014/12)

鶏のつけ汁&自家製麺の旨さをストレートに味わうつけ麺

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【10回目】塩らぁめん(2014/12)

イベント初出店のお味は如何に?染み渡る旨さは健在でした

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【9回目】鶏白湯らぁめん 味玉入り(2014/12)

シフクの鶏白湯が、色合いも鮮やかにリニューアル♪

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【8回目】つけ麺(こってり)(2014/10)

鶏の旨味でほっぺが落ちそう♪ポッテリ旨いシフクのつけ麺

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【7回目】榎田RED②号【限定】(2014/9)

鶏白湯のコクと甘味+ピリ辛味噌のコントラストが絶妙♪

シフク (1)

 

【6回目】つけ麺こってり(2014/8)

3種程度の主力メニューを持つことは、人気店の条件かも?

シフク (1)

 

【5回目】榎田RED②号【限定】(2014/8)

爽やかな辛さ×鶏白湯の円やかさの対比が秀逸な限定麺!

シフク (2)

 

【4回目】榎田RED①号【限定】(2014/8/1)

シフクに念願の限定麺が登場!爽やかな辛さが夏にピッタリ

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【3回目】鶏白湯らぁめん 味玉入り(2014/7)

いつ食べても絶品!途方もない奥行が魅力の鶏白湯らぁめん

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【2回目】け麺こってり(2014/7)

自家製麺を堪能♪つけ麺は麺を食らうものと見つけたり!

シフク (2)

 

【1回目】鶏白湯らぁめん 玉子入り(2014/7)

進化は留まらず!絶品の鶏白湯は文字通りシフクの味わい♪

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特に遠方から来店される際などは、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

店舗情報はこちらから

らぁめん シフク

昼総合点★★★★★ 5.0

 

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