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ふっくらとした西京味噌仕立て♪鶏×モツの重ね味が旨いっ

らぁめんシフク (1)

らぁめんシフク@博多区榎田
モツらぁめん 白味噌仕立て【限定】

 

 
塩&鶏白湯大人気のお店、らぁめんシフク@榎田から限定麺が登場!

そう聞いてはファンとしてはじっとしておれません(^^ゞ

 

8月に出た「榎田RED①号」や、「榎田RED②号」以来なんで、結構お久しぶりです。

 

今回の限定麺は「モツ」を使ったもの。

シフクはベースである、清湯・白湯スープ&自家製麺がメッチャ旨なので、どう組み上げても美味くなるでしょうな~(ヨダレ)

 

Twitterでも、皆さんが同じように仰せだったのが印象的でした^^

タイミング良く、スタート2日目に夜訪問する機会があったので行ってきました。

(今回の限定麺は18時以降の提供です)

 

ふっくらとした西京味噌が、極上の鶏スープと相まって旨いっ♪

らぁめんシフク (2)らぁめんシフク (3)

お馴染みの特製鶏スープを、西京味噌で仕上げた今回の一杯。

 

何はともあれ早速ひと口・・・

う~ん♪何とも優しいこの味わい!

 

ふっくらとした味わいの西京味噌が、極上の鶏スープと相まってなんとも旨いっ♪

 

味噌はそれ自体めっちゃ旨い分、主張しすぎることも…

加えて「(味噌の種類による)好みの問題」も難しいのではないかと。

 

実際、一般的に西京味噌は甘めなので、

「もしかすると苦手な味かも…」と思っていたほど^^;

 

妙な甘ったるさも無く、絶妙なチューニングでした。

今回のスープには、強烈な旨味を持った”モツ”の味わいも加わっており更なる旨さに。

 

円やかなスープの味わいと、ソフトな口当たりの自家製麺がこの上なくマッチしていました。

スープと麺がウマすぎて、カケでもイケそう(笑)

 

シフクのスープが更にパワーアップ!鶏×モツの重ね味

らぁめんシフク (4)らぁめんシフク (5)らぁめんシフク (6)

こちらは”塩”ベースの一杯。

 

イメージ通り、まさに王道的な味わい♪

テッパンでしょう(^^ゞ

 

味噌仕立て以上に、スープの味わいがクッキリと楽しめます。

プリプリと上質なモツの弾力感と旨味ニラの風味キャベツの甘み歯ごたえ

スープ&麺と共に、三位一体といえる味わいでした^^

 

 

西京味噌仕立て、塩仕立て、それぞれに異なる味わいが楽しめました(^o^)

こんなに趣きが異なるとは思わなかったなぁ~

 

売切れていなかったら、どちらかにしてつけ麺あっさりを食べるトコでした(汗)

結果オーライ^^;

 

一点だけ。

今回の限定麺は、

18時以降~の提供

・味噌/塩、それぞれ5食の提供

とのことです。

 

ややハードルが高いので、どうぞご注意ください^^;

 

~2月末までの提供とのことです。

 

次回は春の食材を使って欲しいな~♪

 

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