ひと口啜れば笑みがこぼれ、気づけば最後の一滴まで♪

シフク (1)

らぁめん シフク@博多区榎田
鶏白湯らぁめん 玉子入り + 唐揚げセット

福岡において”鶏白湯”というジャンルを確立したお店と言えば、らぁめんシフク@榎田でしょう。

麺道はなもこし@薬院と共に、とんこつ王国である福岡でここまでの人気を博すとは(^^ゞ

 

食べログ評価 3.75
福岡県×ラーメンで5位市内×ラーメンで3位

数々の名店が軒を連ねる福岡で…本当にスゴイことだと思います^^

 

そんなシフクは、今日でなんと3周年!
1周年の日は偶然に。2周年&3周年は狙ってお邪魔しました♪

 

シフクの周辺は会社ばかりにもかかわらず、土曜日でも満席という人気ぶり!

これだけ多くのお客さんが来てくれることが、何よりの成果ですね(^o^)

 

ひと口啜れば笑みがこぼれ、気づけば最後の一滴まで♪

シフク (2)

前回は醤油らぁめんを味わったので、今回は鶏白湯らぁめんを頂きます。

もちろん、おトクな唐揚げセット付きで(^^ゞ

 

混んでいるにもかかわらず、スムーズに着丼。
う~ん♪すでに心をとろかすような、豊かな薫りでいっぱい^^

ではでは・・・やっぱり美味いねぇ~!!

 

鶏の旨味を存分に楽しませつつ、独特のクセは全くナシ。
まさに良いトコ取り\(^o^)/

 

そこに特製のタレを合わせることで、非常に奥深い味わいに♪

カキ、アサリ、鰹節、煮干しなどの旨味と、3種の塩が味の決め手です。

リンゴを使った香味油の、胸のすくような香りがこれまたステキ。

 

途中、柚子胡椒を加えて味変するのが僕のパターン。

柚子胡椒の風味の良さも然ることながら、鶏白湯スープの味わいがさらに引き立ちます。

 

何度食べても毎回頷いてしまう天晴な旨さです(^^ゞ

 

スープにピッタリ!口当たりの良い自家製ちぢれ麺が美味いっ

シフク (4)
※写真撮り忘れのため、前回のものを掲載しています^^;

麺は自家製
中太のちぢれ麺優しい口当たりが、スープと絶妙にマッチします♪

ツルツルと心地良い舌触り、適度な弾力感もポイント。

手もみで仕上げた麺は、スープの絡みも上々です^^

 

味玉入りで、鶏×鶏×鶏尽くし♪具材も一切抜かりナシ

シフク (1)

しっとり旨い鶏チャーシューが見事。
低温調理で仕上げており、パサつき感など皆無です。

表面を炙ることで、香ばしさを加えた細やかな仕事もニクイねぇ~^^

 

僕は毎回必ず、味玉入りで頂きます。
鶏白湯スープ鶏チャーシューとくれば、やっぱりトロリとした味玉も欠かせません♪

上質な花キクラゲ、キュートなナルト、風味豊かな海苔も入って大満足!

 

替え玉

シフク (4)

実は替玉は初めてだったりします(^^ゞ

替玉はストレートの細麺で登場。

これが思いのほか新鮮な旨さ♪
ベストはデフォの中太ちぢれで間違いないのですが、しっかりスープが絡みつきスルスルと手繰る細麺も上々の旨さですよ~^^

もっと早く試せば良かった(汗)

 

唐揚げセット

シフク (7)

替え玉未体験だったのはこちらが理由。

まずは唐揚げごはんと一緒に頂きます。
ちなみに添えられたマヨに、柚子胡椒をマゼマゼして”柚子胡椒マヨ”にするのが僕流(^^ゞ

 

嬉しいことにごはんはおかわりOK!
ウッカリすると飲み干してしまいそうになるスープをとっておき、スープ茶漬けで〆ます。

スープ茶漬け

シフク (5)

言葉は要らない。
大、大満足です\(^o^)/


帰り道まで余韻でシアワセを感じる、まさにシフクの味わいです(^^ゞ

これからも多くのお客さんに愛されるステキなお店であって欲しいなぁ♪

次回はタイミングを見計らって、久々に夜限定の”つけ麺あっさり”を頂こうと思います。

 

掲載の内容は訪問時のものです。
メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
特に遠方から来店される際などは、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

 

らぁめんシフクのメニュー

シフク (1)[1]醤油らぁめん 玉子入り(2015/5/26)
待望の新メニュー!シンプル&上品な味わいの醤油らぁめん

シフク (1)[1]塩らぁめん&炙りチャーシューごはん(2015/5/11)
やっぱり旨い!しみじみ沁み渡る美味しさの塩らぁめん♪

侍うどん×シフク (1)[2]至福 + 濃厚民族 鶏白湯麺 + 淡麗 鶏清湯麺(2015/4/29)
侍.うどん×らぁめんシフクのコラボイベント、遂に開催!

お店への行き方、雰囲気、実食メニューのレビューなどはこちらから

 

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らぁめん シフク

昼総合点★★★★★ 5.0