讃岐うどん食った～という満足感、きっとここがNo.1！

讃岐うどん 志成＠中央区大手門
志成ぶっかけうどん　＋野菜天盛

”バッシバシの讃岐うどんが食べたい！”という時にイチオシのお店がコチラ。

「讃岐うどん 志成＠大手門」です！

一度食べたらきっと忘れられない。

いわゆる「替えの効かないお店」とでも申しましょうか^^

赤坂より先（大手門・西新など）は、僕の行動範囲を考えた際にどうしても機会が少なくなりがち。

ゆえに訪問回数は決して多くないのですが、ふと食べたくなったら「絶対あそこで！」と矢も楯もたまらなくなるタイプのお店でございます♪

店舗外観

昭和通りを天神から西新方面へ。

大手門1丁目の交差点を右折して、ひとつ目の角を左折して50ｍほど進むと左手にお店があります。

駐車場は無いのでコインパーキングを利用しましょう。

お店の前の一部に加え、ちょっと狭いですがお店の前から昭和通り側へ少し入ると、コインパーキングがあります。

地下鉄だったら、大濠公園駅4番口からでて60ｍほど天神方面へ歩き左へ。

一方通行の狭い道を50ｍほど進むとお店があります。

店舗内観

白と明るい木目を基調とした、清潔感溢れる店内。

カウンターとテーブル席があり、全席禁煙です。

何も知らずに女子を連れてきたら、「うどんねぇ…(-_-)」というテンションが一変すること請け合い（笑）

僕が知る限り、女子率が最も高いうどん屋さんではないかと^^;

うどん日和＠六本松、侍うどん＠美野島、釜喜利うどん＠赤坂など、最近人気のお店は”旨い＆オシャレ＆キレイ”という特長を持っています。

こちらは中でも、女性が多いのではないかと。

茹でたて＆揚げたてにこだわるお店だけに、サーブタイムが長くなるのは止む無し。

加えて人気店なので、ランチタイムは激戦（汗）

できれば少し前後での訪問が良いかも？

僕は毎回14時頃に行きますが、それでもほぼ満員です（笑）

卓上調味料

卓上調味料は、七味・醤油・塩などスタンダード。

いつ来てもテーブル、調味料回りなどがキレイに保たれています♪

こころざし

メニュー

ぶっかけ（冷たいうどん）、かけ（温かいうどん）に加え、季節メニューなどもあります。

季節メニュー

今回もいつもの如く、ぶっかけを頂きます(^^ゞ

ちくわ天、鶏天、半熟玉子天が乗った、志成ぶっかけがイチオシ♪

天ぷらメニュー

志成は天ぷらの旨さもポイント。

定番ものはモチロン、”かき天”や”ズワイガニ天”といった冬ならではの素材も^^

今回は欲張って、野菜天盛も追加しちゃいました(汗)

”讃岐うどん食ったぁ～♪”という満足感が押し寄せる！バシバシの極太麺

如何でしょうこのビジュアル♪

キリッとエッジが立った太麺は、それはそれはモッチモチの弾力感！

見てくれだけのつけ麺など、裸足で逃げ出すレベル（笑）

もちろん硬いだけの麺ではございません。

しっとりと艶やかな麺は、舌触り滑らか＆しなやかで小麦の風味もしっかり楽しめます(^o^)

何といっても絶妙にコシがバッシバシ！

”讃岐うどん食ったぁ～♪”という満足感が得られる期待値、市内No.1ではないかと。

麺とぶつかるのではなく、個性派麺をしっかりと引き立てるツユの旨さ

出汁の効いたツユはキレ味もなかなか。

このままぶっかけて頂きます♪

これだけ存在感の強い麺だけに、ツユを合わせるのも難しそう…^^;

しかしそこは流石のチューニング。

ツユはツユで妙に主張するのではなく、適度な塩梅に仕上げられ麺の旨さを引出します♪

途中、大根おろしやショウガ・レモンなどを好みで加えていくと変化が楽しめます。

タップリの天ぷらと共に味わえば、さらになる旨さが楽しめる

ちくわ天、鶏天、半熟玉子天は、モチロンきっちり旨い。

鶏天がチョイパサついた点だけが、画竜点睛を欠いたかな^^;

オプションの野菜天盛には、天つゆが。

半分は天つゆで、半分はうどんと一緒に頂きました。

野菜それぞれの食感と味わいが楽しいです。

思い出したときに「どうしてもあの店のアレが食べたい！」

そう思わせるお店は強い♪

同じ業種のお店が何軒あろうとも「あの店じゃなきゃ味わえない！」

そう思わせるお店は更に強い！

僕の中で志成はまさにそんなお店。

行動エリアからは少し外れるから、頻繁に行くことは無い。

でも、きっといつまでも通いたい、通うであろう一軒です(^^ゞ

店舗情報はこちらから