コシ、バッシバシ！福岡イチ讃岐らしさを感じる讃岐うどん

讃岐うどん 志成＠中央区大手門
ざるうどん（大盛） ＋ 讃岐盛（竹） ＋ 半熟玉子天

 

コシ、バッシバシの冷た～いうどんが食べたいっ！

となれば「讃岐うどん 志成＠大手門」でしょう^^

 

そろそろ夏の新メニューなどもあるのではないか？と目論みつつ、久しぶりに訪問して参りました。

人気店なのでチョイ遅めのランチタイムを狙って行くのが毎回のパターンです。

 

アクセス

 

昭和通りを天神から大濠方面へ。

大手門1丁目の交差点を右折し、ひとつ目の角で左折。
50ｍくらい進むと左手に、お店があります。

 

店舗外観

 

お店の横に車が停められそうなスペースがありますが、こちらはお店の駐車場ではありません。

お店の向かいか、路地を入って右手などのコインパーキングを使用しましょう。

 

店舗内観

 

オフホワイトと木目が印象的な店内。

「侍.うどん」「うどん日和」「釜喜利うどん」などと同じく、キレイで洒落た雰囲気です。

 

志成は女性のお客さんが多いのも特長。
グループ、カップルはもちろん、お一人でフラリというのもよく見かけます^^

 

店内にはカウンター席とテーブル席があります。
全席禁煙なのも嬉しいところ^^

 

卓上調味料

 

卓上調味料は、七味・醤油・塩などスタンダードな構成。

調味料回りやテーブルを含め、いつもキレイに保たれているのもポイントです。

 

おしながき

定番はやはり、ぶっかけうどんでしょう！
キュッと冷水で〆た麺に、かけツユをぶっかけて頂くメニューです。

店名を冠した、”志成ぶっかけ”が一番人気。

 

もちろん温かいツユで頂く、かけ・きつね・肉うどん等もあります。

 

 

 

その他に、季節限定で、ざるうどんも有り。

 

旨いうどん屋さんは、やっぱり天ぷらも旨い！

うどんのお供、おつまみにも最適な天ぷらは単品でもオーダーできます。

 

 

ツユや麺の持ち帰りもあるようです。

 

 

 

久々なのでいつもの通り、志成ぶっかけでもよいのですが、せっかくなので季節メニューの”ざるうどん”をチョイス。

かしわ天とちくわ天がセットになった”讃岐盛（竹）”と、半熟玉子天を一緒に頂きます。

ふくめん２号は新作の”海老と揚げ餅のぶっかけうどん”を頂くことにしました。

 

コシ、バッシバシ！”福岡で最も讃岐うどんらしい”さぬきうどん

揚げたて、茹でたてにこだわるお店なので、時間は少々かかります。
是非ともゆとりのある日に(^^ゞ

いよいよ登場です。
お～っ、どうですかこのうどんの美しさ♪

ツヤツヤに輝く麺が、キレイに渦巻いて盛り込まれています。

 

まずはひと口麺を。
うん、モッチモチと力強い弾力感と、極太麺が志成の真骨頂！

 

僕のなかでは”福岡で最も、讃岐うどんらしい”さぬきうどんだと思います^^

しかし妙に硬い訳では無く、ニチリ＆プッツンと心地良い歯切れを合わせ持っています。

 

ちなみにこちらは大盛（＋１５０円）です。
今回はごはんものをオーダーせず、旨い麺を存分に味わいました。

中盛（＋１００円）や、小盛（－５０円）も選べます。

 

極太麺の旨さを引出す、コク＆キレ共に抜群のツユが旨い！

続いてツユを潜らせて・・・これまた旨いっ♪
キリリとキレの良いツユの塩梅が、いつもながら僕の好みです(^^ゞ

ツユを纏うことで、麺の小麦感・甘みがより深く感じられます。

 

出汁の旨味がしっかり感じられる、芯の通った味わいなので、極太麺ともしっかりかみ合います。
薫り、味わいともにバッチリです！

 

トロ～リ黄身が溢れ出す♪半熟玉子天がイチオシの旨さ

イチオシは半熟玉子天。
ガブリといけば、中からトロ～リと黄身が溢れだします♪

中盤にガブリといきつつ、後半は黄身が流れ出たツユで頂くのが僕の好みです^^

 

手綱こんにゃくのような”ちくわ天”もまた、カラリと塩梅良く揚がっており旨いっ。

 

唯一の問題は…かしわ天。
実は前回もそうだったのですが、パサッとしていて…今回はゴリゴリ感まで（汗）

う～ん…アタリが悪いのか、これだけが唯一の残念なポイントです(／_;)

 

天ぷら全般は旨いので…もしかすると仕様なのかも？

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麺、ツユ共にバッチリの旨さ♪

志成ならではの、力強い麺を存分に堪能することができました^^

 

ちなみに近く、２号店が近くにオープンするそうです。

”博多一幸舎 慶史”や、行列の絶えないパスタ店”らるきぃ”のすぐそばとのこと。

オープンしたら是非とも行ってみたいと思います。
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特に遠方から来店される際などは、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

 

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讃岐うどん 志成の実食メニュー

志成ぶっかけうどん　＋野菜天盛（2014/11/28）讃岐うどん食った～という満足感、きっとここがNo.1！

 

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