豚骨スープ×トマトソースが一体となった、旨味溢れる一杯

博多新風 博多デイトス店@博多区博多駅中央街
カチドキレッドラーメン【限定】

 

いよいよ鷹の祭典コラボ企画、ソフトバンク×人気ラーメン店イベントがスタート

博多の人気店16軒が「赤いラーメン」をテーマに、腕を振るいます。

 

1軒目は新風のデイトス店から。

店舗外観

デイトス2Fの博多めん街道にあります。

ラーメン、うどん、そばなど博多の人気店が十数軒集まっており、ちょっとしたフードテーマパーク

だるまや一幸舎を始め、博多の有名店が集います。

 

食券機&メニュー

本店同様、黒マー油入り・魚介豚骨・豚骨の3本柱

チャーシュー丼のセットなどもあります

 

今回の様に本店・デイトス店・ラースタ店それぞれにしかない、限定メニューがでることも

もちろん今回は限定麺で。

 

店内はカウンターとテーブルがあります。

通し営業なので中途半端な時間でもOKなのが嬉しいところ。

新幹線乗り場のすぐ近くなので、帰る前に寄る旅行客の方々も多いです。

 

豚骨スープ&トマトソースが一体となった優しい味わい

程よい豚骨のコクにトマトの旨味が溶け込み、絶妙に一体化されている印象です♪

ひとくち啜って思い出したのは、ラースタで食べた新風×人気フレンチ店のコラボ企画麺。

あの味をベースにリニューアルしたのかな?

 

こちらにはナスや味噌バターのエスプーマなどが無い分、もっとストレートに豚骨とトマトソースのマッチングを楽しめました^^

赤マー油の辛さはあまり感じなかったなぁ…?

 

滑らかなのど越し&シャッキリ歯ごたえの自家製麺+定番具材の組み合せ

いつものごとくデキの良い新風の自家製麺

のびにくくて心地良い歯ごたえ
が、今日も良い感じ♪

シットリ&ホロリのチャーシューや、流れ出さない絶妙な仕上がりの玉子など。

これまたいつもの如く、盛込みも丁寧です^^

 

トマトの酸味や爽やかさというより、豚骨スープとも好相性の深いコクを活かしたスープが旨かったな~。

新風の上質な豚骨スープは、全面に出ても、全体を底支えする形でもいい仕事をしてくれます。

だからこそ伝家の宝刀、黒マー油とのマッチングも絶妙なんでしょうね!

 

過去記事はこちらから

博多豚骨+マー油+革新=新風麺。新時代を拓いた名店!

 

店舗情報はこちらから

博多新風 博多デイトス店

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