博多豚骨+マー油+革新=新風麺。新時代を拓いた名店!

博多新風 高宮本店 (1)

博多新風 高宮本店@福岡市南区高宮   
「新風麺 チャーシュー&玉子トッピング」

 

熊本・人吉の名店「好来」より授かった「黒マー油」をトレードマークに、博多でマー油入り豚骨を広め、浸透した人気店

過去にはTVの全国企画で準優勝したことも!

旨い!はもちろん、関東の有名店とコラボしたイベントを1週間に渡って行なうなど、博多においてラーメンの新時代を切り拓いた功労者でもあります。

 

高宮の本店、ラーメンスタジアム、博多駅デイトスのラーメン街道と3店舗を展開しています。

ちなみに春日市の「一龍」は、店主高田さんのご実家であり、こちらも人気店です。

 

 

お店は人気店がずらりと名を連ねる、高宮通り沿いにあります。

位置的には平尾駅と高宮駅の中間(やや平尾より)あたり、高宮2丁目の交差点そばです。

お店の隣にはコインパーキングがあり、ここに停めて帰りにレシートを持参すると100円をキャッシュバックしてくれる嬉しいサービスがあります♪

 

店内は全てカウンター席になります。

平日は14~18時半、土日祝は15~18時半が中休みなのでご注意ください。(記事投稿時)

 

店内のあちらこちらに、全国の有名店との絆を感じさせるアイテムがあり、思わずニヤリとしたくなる人もいるかも?

ちなみに替え玉無制限の学生ラーメン(高校生まで)という嬉しいメニューも。

 

食券機&メニュー

博多新風 高宮本店 (6)博多新風 高宮本店 (7)

店内に入ってすぐにある、券売機で食券を購入するシステムです。

麺メニューは「豚骨(マー油入り)」「魚介豚骨」「豚骨」の3種から選べます。

豚骨(マー油入り)がいわゆる新風麺

初回は是非ともこちらをおススメします!

 

個人的に超おススメなのが、やきぶた+実家のごはんのセット

安くて旨い!おトクなセットです。

 

以前はつけ麺があったのですが、登場→休止→復活→休止と、現在は未提供…。

こちらもメチャメチャ旨いので残念です。

復活を切に願っております(^o^)

時折、期間限定麺がでていることも。

 

深いコクがありながら洗練された豚骨スープに、薫り高く味わい深いマー油をプラス

博多新風 高宮本店 (1)

旨味タップリなのに程よいキレがあるから重たくないので、女性にもおススメしたくなる極上スープ。

マー油は、いわゆるニンニクの薫りと旨味を引き出した香味油です。

 

パンチがある分、味を支配して単調にしてしまったり、後に残ったりすることもあり、個人的に諸刃の剣だと思うのですが、こちらのマー油は違います!

良いトコだけ引き出し、後に残らない素晴らしい仕上がり♪

連れて行く時、「マー油苦手なんだよね…」と言っていた友人が「ココのは旨い!!」と評価を覆すことが多々あります^^

 

のど越し&歯ごたえバツグンの自家製ストレート麺は、スープとの相性も絶妙!

博多新風 高宮本店 (3)

新風は自家製麺。これがまたスゴい!

ビジュアルが美しく舌触り&のど越しともにバツグン

プツン♪とステキな歯ごたえ

こんな麺にはなかなか出会えません。

 

そして本当にスープとのマッチングが素晴らしいです。

半替え玉もあるので、あと少し食べたい…なんて時もありがたいです。

 

自家製チャーシュー、とろ~り煮玉子、自家栽培のネギまで。具材も抜かりなし

博多新風 高宮本店 (2)

柔らかくホロホロとほどけるチャーシューは、脂っこく無いので女性にもピッタリ♪

煮玉子のとろ~り具合。絶妙です。

 

自家栽培のネギも、クセが無くシャキシャキ

キクラゲも良い感じです。

 


 

こんなにも完成度が高く、隙の無い一杯にはそうそう出会えません。

 

そして新風の素晴らしい点がもうひとつ。

ビジュアルが美しい!これはすっごく大事なことです。

「本当に美味いものは見た目から違う!」と言われます。

 

一杯の完成度に加え、キチンと丁寧に盛り込む

そんな姿勢が素晴らしいと思います。

本店に限らず、数えきれないくらい何度も新風で食べましたが、基本的に常に盛り付けがキレイ!

味わいや店づくりはもちろん、こんな所も人気が高い理由なのだと思います。

 

掲載の内容は訪問時のものです。
メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
特に遠方からの来店等の際などは、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

 

店舗情報はこちらから

博多新風 高宮本店

昼総合点★★★★★ 5.0

 

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