【すみれ大名店@中央区大名】 札幌味噌ラーメンの象徴というべき一杯を福岡で!

★2017年8月20日をもって閉店

中央区大名にある、「すみれ大名店」 をご紹介します。

札幌味噌ラーメンの代名詞といっても過言ではない ”すみれ

全国でも地元札幌以外で楽しめるのは、新横浜ラーメン博物館、そして福岡の大名店だけです^^

デパートの催事で登場することはあっても、各地の名店が福岡で路面店を構えるのは稀なケース。

本当にありがたい~ (^^ゞ

その昔、初めて食べた時から、その味のトリコに♪

僕らの中で、最強の味噌ラーメンといえば紛れもなく ”すみれ” です。

 

2017年8月 味噌チャーシューメン

まさか・・・恐れていたその時が。 すみれファンは、最後のチャンスを見逃すな!

こんなに猛暑が続くと・・・

「ラーメン屋さん、とりわけアツアツ味噌のお店は大変だ(汗)」

そんなことを話しながら、ABCマートの入ったビルをエレベーターで4Fへ。

ピーン・・・・・・・何か嫌な予感。

ふと目線を入口にやると・・・そこには貼り紙が。

ああっ、とうとう恐れていたことが現実になってしまった・・・(涙)

・2014年11月 博多店が閉店
・同じく、大名店が一時休業へ
・2015年2月 大名店復活

そして今回まさかの・・・(>_<)

 

おしながき

2人して途方に暮れつつもお店の中へ。

いつも通り、味噌チャーシューメンと味噌半麺を。

合わせてチャーハンをいただきました。

 

揺るぎなき味わい。頼もしい落ち着き。これが札幌の味噌ラーメン!

スムーズに味噌チャーシューメンが登場。

脂で蓋をした熱々のスープをズズっと・・・美味いっ。

一時のニンニク&ショウガがガツンと効いた、ハイパーなチューニングではありませんが、キッチリと ”すみれらしさ” を感じさせる、奥深い・豊かな味わいです。

これが札幌の味噌ラーメン!

信じて疑わない、揺るぎなき味わいがここにあります。

ド~ンと頼もしい落ち着きがありつつ、妙な重さは無し。

味噌の芳しい香りと、豊饒な旨みをゆったりと楽しませてくれます。

 

太くてプリップリ、モッチモチ。 圧倒的な迫力を持つ太ちぢれ麺

太くプリップリ、モッチモチ

重厚なスープと折り合い、食べ応え満点のちぢれ麺です。

初めて食べたのは、いつの事だったか?

おそらくは、まだ極太つけ麺など知らない、そもそもつけ麺の経験も無いに等しい当時の僕にとって。

この太麺の味は、驚き以外の何ものでもありませんでした。

ド迫力のスープと麺は、一度で僕をトリコにしました。

この麺を啜れるのもあと少し。

 

ゴハン片手にガッツリと楽しむ。 麺を、ゴハンを美味くする具材達

欲張りな僕は、ミンチに加え、毎回チャーシューを乗せて味わうのがお約束。

麺に絡むジューシーなミンチ

旨味の詰まったチャーシューに、トロリと絡む玉ネギの甘味

食べやすい細めのメンマも。
全てがゴハンにピッタリ

毎回この味を、ゴハン片手にガッツリと楽しむのが僕のパターンです。

 

チャーハン

ふくめん2号と一緒に行くようになってから、ハマったのがチャーハン。

一皿 720円也。
すみれでチャーシューメンを選ぶだけでも、思い切りが必要なだけに・・・

昔はなかなか手が出せなかったメニュー。

でもこれがまた、ウマいんだよね。


 

福岡では。
いや、地元札幌以外では、新横浜ラーメン博物館しか。

すみれは食べられなくなります。

大好きなのに、食べに行ける距離なのに。

なかなか行けていなかったことを、改めて後悔。

きっと同じキモチの方が、少なからずいらっしゃるかと。

閉店となる 8/20(日)までに、あと2回は訪れたいと思います。

※木曜定休、平日は15~17時までクローズとなるのでご注意ください。

 

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すみれ 大名店

昼総合点★★★★ 4.5