味の決め手はワサビ!スシローからリニューアルした鯛だし塩ラーメンが登場

スシロー (1)

スシロー 新宮上府店@粕屋郡新宮町
鯛だし塩ラーメン

 

1ヶ月ちょい前に「鶏チャーシュー入り 塩ラーメン」を食べたばかりのスシローがラーメンをリニューアルするとの情報が。

その第1弾として登場した「鯛だし塩ラーメン」を食べに行ってきました。

リニューアルのコンセプトは“すしに合う、すし屋らしいラーメン”とのこと。

どんな一杯に仕上がったのか楽しみです^^

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味の決め手はワサビ!鮨によく合う塩ラーメン

スシロー (1)こちらが新メニューの鯛だし塩ラーメン。

小ぶりな丼からは、鶏と魚介の香りがふわりと立ち上っています。

鯛のアラで引いたダシに鶏ガラの旨味を合わせたスープは、じんわり旨味が沁み入る滋味系

確かにこの味わいであれば、どのネタにも違和感なく合いそうです。

スシロー (2)

くさみも無くホロっと解ける鯛舌触りが良い三陸産のワカメなど、具材とのマッチングもピシャリ。

バランス良くまとまった一杯です。

スシロー (3)

麺がボチボチなのはご愛嬌 ^^;

手堅いんだけど、何となく押しがもう一つ・・・

そこで登場するのがレーンでグルグル回っている ”おろしワサビ” です!

鯛の上に乗せるもヨシ、スープに溶かし込むもヨシ。

ワサビの風味辛味が加わることで、グッと個性が引き立つ一杯へと様変わりします^^

 

今月の太鼓判、まぐろの3貫盛りはお値打ちの旨さ♪

スシロー

せっかくなので、”今月の太鼓判”と謳われたメニューから、お鮨も少し (^^ゞ

 

まぐろの3貫盛り

スシロー (6)赤身、中トロ、ビントロの3点盛り。

このクオリティで3貫180円は、なかなかのコスパだと思います♪

 

上穴子の天ぷらにぎり

スシロー (4)大ぶりの穴子に衣を付けてカラっと揚げたもの。

今回の一皿は明らかに調理ミスかと(汗)

油がギトギトで、スシ飯にまで思いっきり浸みてました (/_;)

 

厚切り焼き鯖

スシロー (5)焼き鯖独特の風味が楽しめる一皿。

大根おろしが乗っているのが嬉しいですね~

あとは僕の好みである、赤身のヅケなどをチョロッと頂きました。


 

“すしに合う、すし屋らしいラーメン”という、コンセプト通りの一杯でした。

正直なところそのまま食べた時は物足りない気もしましたが、ワサビをプラスすることでグッと趣きに変化が。

すしに合う=お吸い物的な無難な仕上がり

となる所で、明確な個性がプラスされたと思います。

 

リニューアル第2弾2月頃とのこと。

次回も今月の太鼓判と共に頂くとしましょう (^^ゞ

スシローの実食メニュー

2.鶏チャーシュー入り 塩ラーメン(2015/10/28)スシロー (1)どのネタにも良く合う~♪ゆったり&スッキリとウマい鮨屋の鶏塩ラーメン

 

1.鶏そぼろ入り 西京味噌ラーメン(2014/7/17)参考 鶏そぼろ入り 西京味噌ラーメン@スシロー 2014年7月

侮るなかれ!これぞ寿司のお供に最適な味噌ラーメン

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