【大砲ラーメン KITTE博多店@博多区博多駅中央街】 久留米の代名詞が博多駅に!

博多区博多駅中央街にある、「大砲ラーメン KITTE博多店」 をご紹介します。

久留米ラーメンの代名詞といっても過言では無い、大砲ラーメン。

2016年春、KITTE博多の9Fにも新店がオープンしました。

大砲ラーメンは12店舗を展開していますが、福岡(中でもお膝元の久留米エリア)がメイン。

東京あたりにお店があっても全く不思議では無いのですが・・・

大分と佐賀には店舗があるものの、南九州や本州には展開していません。

逆に言えば、九州に来なければ食べられないレアな存在。

玄関口である博多駅で楽しめるのは、県外からのお客さんにとっても嬉しいハズ♪

 

3 ブラック炙りチャーシューメン(2018年7月)

香ばしくビターな味わいが印象的な大人向け。”大砲のブラック”を楽しむ

「おっ!博多駅前に、大砲ができたやん。これから大砲のホームはココやね♪」

なんてことをオープン当時のレビューで言っておきながら・・・
なんと2年ぶりの再訪でございます^^;

あれから 天神今泉店は何度か訪れているにも関わらず・・・
まさかの2年ぶり(汗)

年を取ると、1~2年なんてあっという間ですね (^^ゞ

 

アクセス

博多口そば、KITTE博多9Fのレストランフロアにお店があります。

博多口の麺と言えば・・・

KITTE博多B1Fに
博多担々麺 とり田 KITTE博多店」と、「Shin-Shin KITTE博多店」 など。

お隣のJRJPビルには
元祖 名島亭 JRJP博多ビル店」 と 「二○加屋長介 JRJP博多ビル店」 がラインナップ。

より取り見取りですね (^^ゞ

 

店舗外観

黒を基調としたシックな外観。
この日は平日の遅~い時間帯だったので、フロア全体が落ち着いていました。

 

店舗内観

真新しく清潔感のある店内。
厨房に沿ってカウンター席が、壁側には真ん中に間仕切りをした席があります。

天神今泉店」 に近い作りかな~

「人も、お店も、ラーメンも、少しずつしかつくれません。」

壁面には、大砲の理念を表すフレーズが掲げられたポスターが飾られています。

半世紀でやっと9店舗」、「マニュアルではなく想いで

顔の見えないラーメン店が増えていくなか、ジンと沁みる言葉です。

 

卓上調味料

卓上にはからしニンニクなどを始め、各種アイテムがズラリと並びます。

飲み物はお冷ではなく、大砲名物の冷たいグリーンティーがスタンバイ。

めんむすびでは、
一風堂のルイボスティー
大砲のグリーンティー
かなで食堂のプーアルティー

ラーメン店 3大レア茶と位置付けております(笑)
これが旨いんだよね~^^

 

おしながき

こちらは2018年7月時点のラインナップ。

大砲の定番である、ラーメン&昔ラーメンのツートップ。

ラーメン円やかで奥深い味わい昔ラーメンコッテリとパンチが効いた味わいです^^

ミニサイズで両方を一度に楽しめる ”食べ比べセット” や、黒マー油を加えた呼び戻しブラックもあり。

餃子はありますが、残念ながらやきめしはナシ^^;

以前、天神今泉店で味わった 「呼び戻しレッド

KITTE博多店限定で提供される 「ブラック炙りチャーシューメン

新たに2つのメニューが登場していました。

 

極上呼び戻しスープに寄り添う、ビターでチョイ辛な黒マー油がウマイ♪

大砲に来るたび ”食べ比べセット” ではアレなので(笑)

今回はKITTE博多限定ブラック炙りチャーシューメン をオーダーしてみました^^

黒い丼に、マー油(焦がしにんにく油)入り褐色のスープ。

そして炙りチャーシューが2枚乗る、シックな出で立ちです。

早速スープを・・・うん、旨いっ♪(´ε` )

しっかりと大砲らしいパンチは楽しませつつ、妙なくさみや脂のベットリ感はナシ。

実に丁寧な仕事を感じるスープです。

黒マー油入りの一杯は、久留米の 「本店」 以来かな?

大砲の黒マー油はちょっと独特で、ビターな香ばしさに加えて軽やかな辛味を感じるのが特徴です。

初回はデフォをお薦めしますが、黒マー油好きの方はこちらも試してみて欲しいですね^^

 

久留米やけんカタはナシ!? まずはデフォで楽しむのがお作法?

麺は少し太めのストレート

細麺ばかり食べていると結構太く感じるかも知れませんが、近年は色とりどりのラーメンを楽しんでいるので・・・

さほど太く感じないようになりました(笑)

以前は 「久留米ラーメンのお店でカタメンはオーダーしない(デフォ一択)」 と決めていましたが・・・

天神今泉店や博多店では普通に 「カタさは?」 と聞かれるので、気分に合わせて選んでおります^^;

「久留米やけん、カタとかありえ~ん!」

とか頑なに言ってた時期が、ある意味微笑ましい今日この頃です(汗)

 

炙りチャーシューの香ばしさが、黒マー油の風味と上手いことマッチ!

チャーシューは、表面に炙りを入れたオリジナルバージョン。

この香ばしさが黒マー油のテイストと上手くマッチしていると思います。

なんとなく 「厚切りかな♪」 とか勝手にイメージしていましたが・・・そうでもありませんでした(笑)

でもサイズは結構大きめなので、食べ応えがありますね (^o^)


 

香ばしくビターな味わいが印象的な、大人向けの一杯。
なかなか楽しめました^^

それにしても驚きだったのは・・・この安定感あるクオリティ

複合施設内の店舗を、アイドリングタイムに訪れても・・・
味・接客など、その全てに大砲としてのらしさ=矜持を感じます!

この安心がブランドへの信頼を生み出すのですねヽ(´▽`)/

博多駅周辺で本物の久留米ラーメンを味わえる喜び。
お客さんを案内するにも良いかも知れませんね。

そろそろ久留米の本店も再訪したいっ♪

 

 
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2 チャーシューメン(2016年5月)

大砲ラーメン KITTE博多店 (12)

ビシッとハイクオリティ! 絶品呼び戻しスープが味わえる、久留米ラーメンの名店

オープンの前月、久しぶりに本店を巡礼したばかりだったので、少し間を空けましたがそろそろ食べたくなったので、訪問してきました^^

 

イチオシはこちら! トロリと奥深い味わいなのに重たくない、絶品呼び戻しとんこつ

大砲ラーメン KITTE博多店 (12)こちらが円やか仕様の ”チャーシューメン” です。

スープを継ぎ足しながら作る ”呼び戻し” 製法で作られたとんこつスープ。

高たんぱくクリーミーなのに、脂っこさの無いスープは女性にもお薦め♪

大砲ラーメン KITTE博多店 (13)

非常に濃厚な旨味を楽しめますが、変なクセが脂っこさが無いので、イメージより遥かに食べやすい仕上がりだと思います^^

店内には大砲らしいアロマが漂いますが(笑)

実際に食べみると、全然くさみが気にならないのが不思議です (^^ゞ

ビルの中にあり、オープンから暫く経ったのでどうだろうか?と、やや不安もありましたが・・・

とんでもない!

グウの音も出ないほど、ハイクオリティな極旨とんこつでした。

大砲ラーメン KITTE博多店 (15)

麺はモッチリと存在感のある中細麺

博多ラーメンより一回り太めで、心地良い弾力感小麦の風味を楽しめます♪

ここは敢えて「福岡=カタメン」という先入観に捉われず、普通で食べてみてください。

トロリとコクのあるスープと抜群に馴染んで、より一体感を楽しめますよ~^^

僕もカタメン&バリカタ好きですが、ここは封印すべきです(笑)

大砲ラーメン KITTE博多店 (14)

チャーシューはアッサリ&しっとりモモ肉を使用。

キメ細やかな舌触りで、上質な味わいです!

 

1 昔チャーシューメン(2016年5月)

大砲ラーメン KITTE博多店 (8)

自家製ラード・カリカリ・バラ肉がガツンと♪ 昔ラーメンはパンチの効いた味わい

 

こちらは昔チャーシューメン

自家製のラード & カリカリ(豚脂の揚げ玉)がポイントのコッテリとんこつ(^o^)

大砲ラーメン KITTE博多店 (9)

チャーシューはバラ肉になり、こちらにはシナチクも乗ります。

パンチの効いた味わいは、男性的で若い方向けかも(^^ゞ

大砲ラーメン KITTE博多店 (11)

僕自身、昔からこちらばかりを食べてきましたが、最近はラーメンと50:50くらいに落ち着いてきました(笑)

初めて食べるなら、どちらかと言えば脂が控えめな、ラーメン・チャーシューメン(昔では無い方)をお薦めします♪

より一層、とんこつスープの味わいをストレートに楽しめるので^^

大砲ラーメン KITTE博多店 (10)

生粋のコッテリ派や、無類のカリカリ好きはこちらを!

ちなみに本店では、オプションアイテムの香味油昔ラード・カリカリ付 or 黒マー油)で、味変を楽しむことも出来ます。

詳しくはこちらのレビュー

 

替玉

大砲ラーメン KITTE博多店 (17)

替玉は嬉しい100円♪

お好みで軽く、タレをかけてから丼へ。

ちなみに一杯目以上に、大砲でカタメンはおススメできません

替玉時はスープの温度・量・馴染み方の兼合いで、麺が硬めになります。

これは大砲に限らず、替玉時はデフォよりワンランク硬さを落とした方が無難です。

同じデフォで頂いても、2杯目の方が麺の存在感がグッと感じられますよ^^

 

おにぎりセット

大砲ラーメン KITTE博多店 (16)こちらはおにぎりセット 200円

餃子5個が200円なので、セットは結構おトクかと♪

おにぎりごはんを選べます。

餃子は小ぶりでパリパリ&ジューシー

ラーメンのお供にピッタリです


 

クオリティの高さに脱帽です。

そろそろ微妙なものが出てくるかも・・・なんて邪推が恥ずかしくなるほど(汗)

おざなりにならず、しっかりとクオリティを担保されています!

福岡市内で言うと、福岡小田部店は僕の行動範囲から遠く天神今泉店は車で行くにはちょい億劫^^;

そういう訳で、地下駐車場からスッと上がれるKITTE博多店は今後のホームに決定です。

もっともKITTE最大の問題は、中々来ないエレベーターに他ならないのですが(汗)

僕らがKITTEに行った時、上のフロアよりB1Fメインで訪問してしまう一つの要因は確実にエレベーターにある思ってます^^;

 

閑話休題。

基本KITTEやきめしが食べたい時は天神今泉店に行こうかな (^o^)

地元の皆さんの日常食にも、来福されたお客さまの案内先としても。

非常に利便性の高いお店だと思います!

 

掲載の内容は訪問時のものです。
訪問日とレビュー公開日は異なる場合があります。

メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
特に遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

店舗情報はこちらから

久留米・大砲ラーメン KITTE博多店