博多区博多駅南にある、「らーめん 鷹味屋」 をご紹介します。
2017年4月にオープンしたばかりの、真新しいお店です。
醤油とんこつと、あっさり系のとんこつのラーメンを提供。
加えて、油そばやラーメンサラダなど、幅広いメニューがラインナップされています。
【1回目】 2017年4月 鷹味屋ラーメン＋チャーシュー2枚（ちぢれ麺）
バランスの良い醤油とんこつラーメンは、あの人気ブランドを思わせる端正な仕上がり
近頃は、醤油・中華そば ・ 味噌 ・ トマト など、とんこつ以外を看板メニューとする新店が続々と登場。
福岡のラーメンシーンも大きな変化を迎えています。
※新店一覧はこちらからどうぞ
2017年春も、続々と新店がオープン中！
早速訪問してきました～
アクセス
お店の場所は、竹下にある 沖学園の近く。
福岡空港国際線 北口から続く、きよみ通り沿いにあります。
店舗外観
交通量の多い道路＆歩道は狭めなので、無理やりなアングルでスミマセン（汗）
立派な看板が店頭に掲げられています。
店舗内観
結構広めで、やや照明を落とした店内。
カウンター席が計4本並んでおり、かなりの人数が入れそうです。
卓上調味料
卓上には辛子高菜や紅ショウガなどがあります。
醤油トンコツを打ち出していますが、いわゆる家系のように 「ニンニク」「辛味噌」 などがガッツリ展開するスタイルでは無いようです。
おしながき
ラーメンは、醤油とんこつ・とんこつ・ラーメンサラダ・油そば・ラーソーメンなど幅広い構成。
ランチタイムはごはんもののセットが有るようです。
今回は醤油とんこつの ”鷹味屋ラーメン” を。
チャーシュー2枚トッピングでいただきました。
麺はデフォに加え、＋50円でちぢれ麺に変更可。
せっかくなので、ちぢれ麺でお願いしました。
バランスの良い醤油とんこつ。 誰もが食べやすい円やかなチューニング
さほど待つことなく、スムーズに着丼。
多めの白ネギに乗ったうずら玉子がキュートですね^^
ではではスープから・・・うん、ウマい。
クセの無いトンコツスープに、こっくりとした鶏油らしき円やかなコクをプラス。
きちんと丁寧に作られた感があります。
メニュー構成的にも 「もしかすると？」 と思っていましたが、
「恭や＠中洲」 又は 「海豚や＠西新」 をルーツとするお店なのかな～？
ゴリゴリ＆ガチな家系ではなく、バランスの良い醤油とんこつラーメンを楽しめますね^^
ブリブリとハードな弾力感が食べ応えバツグン！細麺・ちぢれ麺 どちらを選ぶ？
麺は＋50円で、ちぢれ麺をチョイス。
プリプリとした弾力感を楽しませつつ、結構しっかりハードな仕上がり。
デフォでいただきましたが、太めのカタメといったイメージでした。
もう少しソフトな方が麺に馴染むかも知れませんが、こちらは食べ応えがバツグンですね (^^ゞ
ワンコインでチャーシュー2枚をプラス。 お手軽価格でアレコレアレンジを楽しめる
＋100円で2枚のチャーシューを追加。
ワンコインでプラスできるのは、お手軽で嬉しいですね^^
ちなみに同じく100円で、うずら5個・海苔5枚といったアレンジも可能です。
脂身控えめのアッサリ、肉肉しい仕上がり。
ややパサつきが感じられたのが、少し惜しかったかな～。
パンチのあるスープにタップリの白ネギがイイ感じにマッチ♪
「どのタイミングで食べようかな～♪」と毎回悩む、うずら玉子も嬉しいです。
最近では 「うどんの方が人気」 「うどん店の方が多い」 なんて語られることも多い福岡ですが・・・
人気に関しては感覚なのでなんとも言えませんが、やはりお店自体はラーメンの方が多いようです。
とんこつのビッグネームが数多く存在する福岡では、「とんこつ」 「とんこつ以外」 どちらを選んでも激戦が待ち受けています^^;
新しいお店には是非とも頑張っていただきたいです＼(^o^)／
次回は気になる ”ラーメンサラダ” を味わってみようかな～
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昼総合点★★★☆☆ 3.3
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