鶏白湯×シャキっと野菜が旨い♪ニュータイプのちゃんぽん

高砂 かい乃＠中央区高砂
中盛りちゃんぽん

福岡の人って、何気にちゃんぽん好きな方って多いですよね～？

特に女性は

「どこに行く？」→「ラーメン！」→「え～っ…」→涙

「どこに行く？」→「ちゃんぽん？」→「イイね~♪」なんてこともしばしば。

※僕調べです^^;

そんな中、意外に無かったこんなお店。

魚介を使わない、鶏白湯のちゃんぽん専門店「高砂 かい乃」がオープンしたのが1年前のこと。

今回は1周年限定の麺を提供と聞きつけ、訪問してきました。

店舗外観

日赤通り、高砂2丁目の交差点を平尾方面へ。

100ｍ弱進むと、左手にお店があります。

路地の中なんで、この道を通らない方は近隣でも意外にお店を知らないかも？

小料理屋さんのような洒落た外観、可愛いロゴマークをあしらった暖簾がステキですね^^

お店の斜め前にコインパーキングがあります。

店舗内観

シンプルでキレイな店内。

カウンターとテーブル席があります。

夜はチョイ飲みできるおつまみなどもあるようです。

卓上調味料

卓上調味料は、赤い辛みそと柚子胡椒。

毎回悩みます…どっちを入れるか（汗）

柚子胡椒も捨てがたいですが、後半に辛みそがおススメかな^^;

メニュー

基本、チャンポン1本。

麺の量が3種（1玉・1.5玉・2玉）から選べ、餃子やごはんもあります。

チャンピョンなるトンソクをトッピングしたメニューも。

トンソク好きにはビビッとくるメニューでしょうね！

同僚は予定通り、12食限定の「高砂ピリリ辛プルプル牛炙りもつちゃんぽん」を。

僕はデフォを中盛で頂くことにしました。

スープの旨さで勝負！鶏白湯＆和風出汁の味わいがこっさり旨い

美しい乳白色のスープ。

鶏白湯に和風の出汁を合わせた、コク＆キレのあるスープが旨いな～^^

魚介を入れず、野菜を長く煮込まない分、スープの旨さをストレートに味わえます。

色んな旨味が混然一体となった味わいも良いですが、これもまた魅力的です♪

飲んでも飲んでも飲み飽きない。

旨いだけでなく、体にも優しそうな味わいです。

スープと具材。それぞれの旨さを余すことなく楽しめる♪

ピンクのカマボコと青ネギのコントラストが映える盛り付け。

どうしても見た目の違いが出しにくいチャンポンにあって、これは素晴らしいですね。

2枚目の写真は特に意味はありません。

ハート形の穴があったので「撮っておいて！」との2号の指示により…^^;

閑話休題。

米油を使い、強火でイッキに炒めあげられた野菜がシャキシャキで旨いです♪

豚肉は肉質の良さ＆安全性が特長の、SPF豚を使っているそうです。

スープ同様、一体感は持たせつつ具材は具材で楽しませる組み立てがイイですね。

ツルツル＆モチモチとしたちゃんぽん麺

ツルツルとした滑らかな舌触り、モチモチとした軽い弾力、歯切れはプツンとしたタイプ。

スープ程の感動はありませんでしたが、キッチリうまい麺です。

まとまりがあるものの、強いて言えば個人的にもう少しモチモチ感の強い麺で、スープの旨さをさらに楽しんでみたい気もします。

高砂ピリリ辛プルプル牛炙りもつちゃんぽん【限定】

はぁ～い、こちらは私が食べた限定麺です♪

12食限定とあり、オープン間もない時間帯でしたが既に何名かの方が注文されてました。

基本のちゃんぽんに、ピリ辛味噌で煮込んだホルモンが加わるという豪華仕様ヽ(*´∀｀)ノ

煮込むだけでなく、更に提供される前に炙り、香ばしさを増したホルモンはぷりっぷり。

ホルモンの油の甘さがたまらな～い！！

最初は混ぜずにそのまま。

途中でスープに溶かし込んでいくと、優しいスープがピリ辛に変身し、これまた美味し～～♪

博多っ子としては、ホルモンがガッツリ乗った”増し増しタイプ”が食べてみたいです♥

改めて旨さに納得。

現時点で僕にとって、博多で一番旨いちゃんぽんです。

ラーメンはこれだけ食べていても、ちゃんぽんはマダマダ知らないお店が多いので食べ比べてみようかな～

この味を超える一杯を探しに^^

そう言えばかな～～り近いメニューである、タンメンも博多ではほとんど見ないですね～

九州はちゃんぽんちゃんぽん文化が強いからかな～？

とか言ってますが、タンメン自体を「東京タンメン トナリ」を始めとする数軒でしか食べたこと無いワケですが(^^ゞ

福岡でも探してみよっと♪

参考　東京タンメン トナリ

掲載情報は訪問時、または記事作成時のものです。
訪問日とレビュー公開日は異なる場合があります。
メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、また訪問日とレビュー公開日には、タイムラグが発生している場合があります。
特に遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

店舗情報はこちらから

高砂 かい乃

昼総合点★★★☆☆ 3.5