和食×久留米とんこつの二刀流! 五輪の書の如き”5つのテイスト”を楽しめる

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真麺 武蔵 津福店@久留米市津福今町
レモンらーめん

 

この日は久留米エリアへ。

2016年10月31日にオープンした 「真麺 武蔵 津福店」 を訪れました。

日本料理久留米ラーメンを合わせて、約20年に渡ってこられた店主さんが手掛けるお店。

お店の入り口に詳しい歩みが掲げられています。

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和の技法久留米ラーメンの技法の二刀流から生み出される一杯。

楽しみです。

 

アクセス

お店の場所は、久留米駅から3キロちょい南下した津福公園の近く。

広々とした駐車場を持った、かなり大きな店舗です。

1~2キロの圏内には、

久留米ラーメン 清陽軒 本店 
拉麺 久留米 本田商店 
モヒカンらーめん 味壱家 

更には大砲ラーメン龍の家の上津店丸徳ラーメンなどなど、もの凄い数の有名店があります。

 

店舗外観

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既にネームバリューがあり、非常にわかりやすく、入りやすいこともあってか、オープンしたばかりですがひっきり無し車が入ってきます。

 

おしながき

%e7%9c%9f%e9%ba%ba-%e6%ad%a6%e8%94%b5-%e6%b4%a5%e7%a6%8f%e5%ba%97-3入り口のベンチで少し待ってから店内へ。

まずは入って左手の券売機へ向かいます。

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ラーメンは、デフォのとんこつに加え、黒・赤・和風・檸檬の5種を提供。

和風(味噌)12月から提供されるようです。

武蔵だけに、差し詰め ”五輪の書” といったイメージ^^

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デフォのラーメンを内容そのままで、2/3の価格で食べられる お子様らーめん15歳まで

なんと100円で食べられる ちびっ子らーめん8歳まで)といった、子供連れに嬉しいメニューもあります。

さらには一口杏仁豆腐のサービス無料)も。

この日は家族と一緒だったので、レモンらーめん、豚骨らーめん 赤、お子様らーめんを頂くことにしました。

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ちなみに女性のお客さんは、オーダー時に ”難消化性デキストリン” をらーめんにプラスすることができます。

これはいわゆる ”トクホ飲料” などに入っている、糖や脂肪の吸収を抑える天然の食物繊維

無味無臭なので、味には影響がないようです。

 

店舗内観

%e7%9c%9f%e9%ba%ba-%e6%ad%a6%e8%94%b5-%e6%b4%a5%e7%a6%8f%e5%ba%97-5非常に広い店内。

真新しく清潔感があります。

カウンターに加え数多くのテーブル席があるので、家族連れやグループが立ち寄りやすいですね。

 

卓上調味料

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卓上には、一風堂~龍の家~真麺 武蔵と受け継がれる、辛もやしを始めとしたアイテムが並びます。

 

口当たり良くマイルドなとんこつスープに、軽やかなレモンフレーバーをプラス!

%e7%9c%9f%e9%ba%ba-%e6%ad%a6%e8%94%b5-%e6%b4%a5%e7%a6%8f%e5%ba%97-11まずはレモンらーめんから。

くさみの無いサラリとコクのあるスープは、確かにルーツである龍の家譲りの旨さ。

個人的な印象としては、よりキレ寄りのチューニングであるように感じました。

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この上質なとんこつスープに、レモンの酸味がバッチリとハマります♪

違和感どころか、むしろもっと広まらないのが不思議なほどマッチしています。

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麺也オールウェイズ@長崎市」で頂いた一杯もそうでしたが、本当に旨い組み合わせだと思います^^

オールウェイズはかなり濃厚なとんこつに、しっかりレモンを効かせるタイプでしたが、こちらはより優しいとんこつスープを活かし、軽やかにレモンフレーバーをプラスしたイメージです。

一度食べてみて欲しいです。

 

辛旨タンタン系スープに、啜り心地の良い細麺がバッチリ合う♪

%e7%9c%9f%e9%ba%ba-%e6%ad%a6%e8%94%b5-%e6%b4%a5%e7%a6%8f%e5%ba%97-15こちらは、豚骨らーめん 赤

トロリと濃厚な肉みそラー油などをプラスして、スパイシーに仕上げた一杯。

てっぺんにパラリと粉末状のピーナッツを振り、香ばしさを高めています。

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啜り心地の良い細麺と辛旨タンタン系スープのマッチングは、在りし日の ”からか麺” を思わせます^^

※現在のからか麺は、もっちり中太麺バージョンに

ベースとなるとんこつスープがバランスの良いタイプなので、様々なアレンジも違和感なく楽しめますね♪

 

お子様らーめん

%e7%9c%9f%e9%ba%ba-%e6%ad%a6%e8%94%b5-%e6%b4%a5%e7%a6%8f%e5%ba%97-9こちらは、お子様らーめん

デフォのラーメンを内容そのままで、2/3の価格で食べられます。

子ども連れのファミリー層には、嬉しいメニュー^^

こちらのメニューや100円のちびっ子らーめんの設定が、来店動機になるお客さんも少なくないと思います。

 

炒飯セット

%e7%9c%9f%e9%ba%ba-%e6%ad%a6%e8%94%b5-%e6%b4%a5%e7%a6%8f%e5%ba%97-8こちらは炒飯セット(半チャーハン)です。

通常は+290円ですが、ランチだと+190円とお手頃になります。

ややゴワっとした食感が気になりましたが、味付けそのものはなかなか。

やっぱり久留米に来た時は、”久留米やきめし” 的な味を欲してしまいます (^^ゞ

 

一口杏仁豆腐

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〆はサービスの一口杏仁豆腐でお口の中をサッパリと。

満足感が更に上がります。


 

お店の大きさお客さんの多さに驚きましたが、なるほど納得の店づくり。

・2段階で設定した子供向けメニュー
一口杏仁豆腐のサービス
・女性向けに、難消化性デキストリンをサービス
・入りやすい駐車場と、ゆとりある店内

などなど。

 

フロアをスタッフさんが走るのはさすがに微妙な気もしましたが、元気が良く活気のある店内も好感が持てます。

忙しくても、お待たせしたことをお詫びしながらお見送りまでキッチリと。

「味さえ良ければよい」というスタンスは微塵も感じさせない、良いお店だと思います。

次回は味噌が発売されたら、味わってみたいです^^

 

掲載の内容は訪問時のものです。
訪問日とレビュー公開日は異なる場合があります。

メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
特に遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

店舗情報はこちらから

真麺 武蔵 津福店

昼総合点★★★☆☆ 3.5

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