一流水炊き店の矜持を感じる一杯! 絢爛さと奥ゆかしさが見事に共存した鶏白湯

博多担々麺とり田 (3)

博多担々麺 とり田@博多区美野島
チャーシュー鶏白湯

 

2015年、美野島にオープンした 「博多担々麺 とり田

薬院&下川端に店舗を構える、人気水炊き店セカンドブランドです^^

ミシュランガイドでは、ビブグルマンを獲得した実力派!

博多担々麺 とり田」では、数年前にランチメニューとして登場した伝説の逸品、”担々麺” を主軸として展開しています。

 

今年の4月には、「博多担々麺 とり田 KITTE博多店」 をオープン!

密かに新メニューを期待しつつ訪問したところ・・・

ごま鶏そば

チャーシュー鶏白湯麺

という新メニュー2つを発見!

ごま鶏そばはKITTEで初日に頂いたのですが、鶏白湯は待てども待てども登場しません^^;

諦めかけたつい先日、「美野島店で先行発売」との情報が!

早速行ってきました (^^ゞ

 

おしながき

博多担々麺とり田 (4) 博多担々麺とり田 (3) 博多担々麺とり田 (2)こちらは2016年6月のメニュー。

オープン当初は無かった、ごま鶏そばオツマミ系メニューなど、ラインナップが大幅に広がりました^^

博多担々麺とり田 (1)

そして今回のお目当て、チャーシュー鶏白湯も新たに登場です♪

お店への行き方、雰囲気、実食メニューのレビューなどはこちらから

 

絢爛さと奥ゆかしさが見事に共存した、極上の鶏白湯スープ

博多担々麺とり田 (3)いよいよ登場したチャーシュー鶏白湯。

う~ん、良い香り♪

鶏白湯清湯中間くらい、半白濁のスープです。

博多担々麺とり田 (5)

何はともあれひと口・・・こりゃ旨いっ\(^o^)/

サラリとした仕上がりのスープには、鶏の旨味が存分に詰まっています。

しっかりコクがありつつ品のある味わいは、まさにとり田の真骨頂!

ほのかに香る柑橘の清涼感もまたステキです。

一流水炊き店の矜持を感じさせる、極めて秀逸なバランス感は見事というほかありません♪

 

この上なくスープと馴染む。 ソフトで食感の良い中細麺

博多担々麺とり田 (6)麺は中細麺

ストレートっぽいですが、ゆるいウェーブがかかっていたような気も。

ゆったり&ふっくらとした味わいのスープと、実によく馴染む口当たりの良さが魅力です^^

ツルリ→モチっ→プツっと、ソフトな中にも食感の良さが楽しめます♪

 

香ばしく蕩けるような旨さ♪ 旨味溢れる特製鶏チャーシューにメロメロ

博多担々麺とり田 (4)チャーシュー” の名を冠するだけあり、見事な鶏チャーシューがドドンと5枚も♪

香ばしく炙られており、パクっといけば口一杯に鶏肉の旨味が広がります。

う、旨すぎる~ (^o^)

スープの中に忍んでいる、ネギの食感甘みがスープの旨さを更に引き立てます。

小皿で添えてくれる柚子胡椒?は、辛味は極めて控えめのタイプ。

刺々しさが無いので、お好みで小量ずつ加えるのもありかと思います。

僕はあまりの旨さに、使うのを忘れたままフィニッシュしてしまいました(笑)

 

〆の白ご飯

博多担々麺とり田 (7)こんなに旨いスープは残せないっ!

という訳で、ごはんにかけてスープ茶漬けで〆ました^^

優しいスープなのでそのまま飲んでも一切キツさは無し。

むしろお米の甘みと双方が引き立てあうほどです♪

 

とり田の唐揚げ(もも&むね)

博多担々麺とり田 (2)こちらは唐揚げ

いっぱい食べたいけど、お値段も中々なので もも&むね をひとつずつ (^^ゞ

味は流石の一言。

卓上のポン酢を少しだけかけて、柚子胡椒を添えると最高です♪


 

大きな期待に応える、素晴らしい一杯でした!

これは是非ともリピートしたいです (^o^)

水炊きの名店 ”とり田” の名に相応しい品格を保ちつつ、余所余所しさや寂しさなど微塵も無い一杯。

またひとつ、博多の街に 絶品の”鶏白湯”が登場しましたよ♪

次回は暑い時期にピッタリのメニュー、”冷やし担々麺” のレポートをお届けします^^

 

これまでにめんむすびでご紹介したメニュー

1.特製担々麺 & 冷やし担々麺(2015/9/18)博多担々麺 とり田

あの感動を再び!?鶏の旨味が詰まった激ウマ担々麺

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掲載の内容は訪問時のものです。
訪問日とレビュー公開日は異なる場合があります。

メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
特に遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

 

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博多担々麺 とり田

昼総合点★★★☆☆ 3.5

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