東区名島にある、 「ら〜めん屋 たつし」をご紹介します。
住宅街の中にありながら常にお客さんが絶えない、東区を代表する人気店の一つ。
モチロンとんこつも美味しいですが、開店早々に完売してしまう「塩ら～めん」や「千名そば（醤油）」もバリウマです。
6 ら～めん＋チャーシュー（2018年8月）
オーソドックスなビジュアルとは裏腹に、綿密な計算が隠された一杯！
その昔から、数多くの名店を生み出してきた東区。
僕らも大好き！一番人気と言えば 「名島亭」 ですが、こちらの 「たつし」 もお気に入り^^
とんこつは、プレーンと黒マー油入りが。
更には醤油と塩もあるので、ローテーションしながら折々で楽しんでおります。
アクセス
都市高速 香椎浜と名島インターの中間あたり。
都市高下の道、名島3丁目と千早1丁目交差点中間にある、セブンイレブン＆ドラッグイレブンの裏手にお店があります。
近隣には 「名島亭 本店」 や、「博多濃麻呂 名島橋店」 などがあります。
店舗外観
黒地に白で店名が書かれたファサードと白い暖簾が目印です。
お店を背にして左斜め前の駐車場に2台分の駐車スペースがあります。
利用時はお店の方にひと声かけましょう。（駐車票をくれます）
店舗内観
シックな店内は厨房を囲むようにカウンター席があり、4人掛けのテーブル席もあります。
卓上調味料
卓上には定番調味料の他に、大根のおつけものがあります。
おしながき
こちらは2018年8月時点のお品書き。
ちょっと価格に変動があったようです。
プレーンなとんこつ＋黒マー油入とんこつ＋塩＋醤油という4種をラインナップ。
千名そば（醤油）と、塩は杯数限定なので、オープンして30分程度で完売する人気メニューです。
餃子やごはんが付くセットもあり、ごはんはおかわりが可能。
替玉は、細めん・太めん・竹炭めんの3種から選べます。
前回は、「塩ら～めん」 と 「たつしら～めん」 をいただいたので・・・
今回は 「千名そば（醤油）」と 「ら～めん」 シェアして頂きます。
オーソドックスなビジュアルとは裏腹に、綿密な計算が隠された一杯！
まずは、ら～めん にチャーシューをトッピングしたこちらから。
シグニチャーモデルである ”たつしら～めん” は黒マー油が香ばしい一杯。
こちらはストレートにとんこつスープを楽しめる一杯です。
ビジュアルは極めてオーソドックスな出で立ちですが・・・
その味わいは非凡そのもの！
ガツっと力強いとんこつ感を楽しませつつ、後味が実にスムーズ。
コクとキレのバランスが実に素晴らしい一杯です♪(´ε｀ )
こだわりの自家製麺は、スープとの馴染みがバツグン！
スープと麺がそれぞれ、互いの輪郭を美しく描き出しているイメージです。
しっとり＆トロリ、香り高いチャーシューも絶品♪
半分は麺と共に、半分はゴハンのオトモとしていただきます^^
細めん・太めん・竹炭めんの3種から選べる替玉。
僕らは毎回のように太麺ですが・・・常連らしきお客さんは竹炭をオーダーしているイメージ(^^ゞ
よし、次回こそ試してみよう！
されど、モッチリ感がたまらないコシのある太麺はやはり鉄板。
辛子味噌を付けてくれるので、スープ＆麺の両方を味変できます♪
千名そば
日本人のハートをぐわっと鷲掴み。 和の香りと味わいに恍惚と♪
こちらは 千名そば 。
いわゆる醤油ラーメンです。
ビジュアルの美しさに、分かっていながら「お～っ♪」と声が出ます（笑）
あごダシなど魚介の旨味を効かせたと聞くスープは、香りの時点で既にご馳走！
心を鷲掴みにされるような、和の香りと味わいに恍惚となります (о´∀`о)
妙な甘ったるさが無く、ピシャリと決まった醤油ダレの塩梅にムフフ～
しなやかなコシが素晴らしい、細麺がこれまたマーベラス！
時としてその香りが邪魔に感じることもあるカイワレ大根も、このスープとは上手く馴染む印象です。
セット
必ず毎回の様にオーダーする餃子。
野菜のウマさが効いており、餡が重くないのでいくらでもパクパクとイケちゃいます (^o^)
ラーメン店のサイドメニューとしてお約束の餃子ですが・・・
実は強く印象に残るお店が少なかったりしますよね^^;
全てのメニューのクオリティも然ることながら、その安定感も極めて大きなポイント！
常連とは言えないものの、これまでに結構何度も訪れていながら・・・
一度たりともコケたことがありません (^-^)
違いの分かるオトナにお薦めしたい良店です♪
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5 塩ら～めん ＆ たつしら～めん（2017年2月）
[toggles class=” style=”] [toggle title=’これでもか！というほどのダシ感たっぷりな「塩ら～めん」は、開店直後が狙い目’ class=” style=”]
「塩ら～めん」をめがけて、この日は開店10分前に到着。
ヨシっっ！まだ誰も並んでいなさそう・・・
今日は間違いなく食べられる！わ～い(´∀`艸)♡
ということで、めんむすび初掲載の「塩ら～めん」をご紹介します。
今回は、「塩ら～めん」と「たつしら～めん」をシェアして頂きます。
これでもか！というほどのダシ感たっぷりな「塩ら～めん」は、開店直後が狙い目
まずは、「塩ら～めん」より。
わ～～、間違いないビジュアル♪
そして、香りが既にご馳走です(*´▽｀*)
キラキラとしたスープは、一口啜るだけでダシ感が口いっぱいに。
美味し～！
旨味たっぷりのスープに、塩ダレの効かせ方もバッチリです。
薄すぎず、濃すぎず、丁度良い塩梅でキュッと。
プリプリと心地よい食感の中細ちぢれ麺。
写真の兼ね合いからか、やや半透明にも見えるこちらは自家製の特製麺です。
全粒粉っぽい粒々感が見えており、小麦の旨味がしっかり楽しめます。
スッキリとコク旨スープの味わいと、麺のほのかな甘みのマッチングがステキ♡
具材はシンプルめな構成。
ほろりと箸で崩れそうなチャーシューに、白髪ねぎとカイワレ。
とってもシンプルながら、過不足なしの充実感です。
なんだか高級料亭のお吸い物を食べているかのような感覚さえある上品な一杯です。
たつしら～めん
こちらは、「たつしら～めん」
とんこつに、自慢の黒マー油を合わせた一杯。
甘みのあるスープに、香ばしい黒マー油が絶妙にマッチしています。
替玉は太めんで♪
希望すると「辛味ダレ」も頂けます。
太めんは、しっかりモチモチとした芯のある食感がとっても良い感じです。
※たつしら～めんの詳しい記事はこちらから
[linkcard url=”https://menmusubi.com/tatsushi001″]
餃子セット
こちらは、「餃子セット」
野菜たっぷりな餡で、シンプルながら何気にハマるこちらの餃子。
結構な確率でオーダーされています。
因みにこの日は、不定期で提供しているという「カレーら～めん」もお目当てだったのですが、この日は残念ながら未提供(>_<)
また次回への持ち越し宿題麺となりました（笑）
ホント、どれを食べてもクオリティが高い♪
そして、ラインナップも充実しているので、毎日通っても飽きなさそうです。
それもそのハズ。
私たちの周りは、常連さんと思われる方ばかり。
店主さんと奥さまの見事な連携っぷりにも、ホッコリするとっても温かい雰囲気のとっても良いお店です。
次こそ、カレーら～めんを～～～
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4 千名そば（2016/7）
通うほどにハマる。 旨い ＆ お手頃 ＆ 種類も充実と、3拍子揃った人気店！
3 千名そば （2015/8）
2 ら～めん ＋ セット（餃子５個・ごはん）（2015/8）
![たつし (1)[1]](https://menmusubi.com/wp-content/uploads/2015/08/cfd7f3b7803f06563256113765dc8fae.jpg)
また明日も食べたくなる♪コッサリのバランス感が実に見事な絶品とんこつ
1 たつしら〜めん（2015/3）
![らーめん屋たつし (1)[2]](https://menmusubi.com/wp-content/uploads/2015/03/dffe784bcb73898d606a338f588ef0bb.jpg)
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