京都の名店が源流！ダシ感しっかりのスープは懐かしくも新鮮な味わい

天天ノ有＠糟屋郡粕屋町
チャーシューメン

京都には「新福菜館」や、「天下一品」「天天有」などの、全国区の有名ラーメン店があります。

今回お邪魔した「天天ノ有＠糟屋」は、天天有の直系という位置づけのお店なのだそうです。

実は今回が初めての訪問 (^^ゞ
どんな味わいなのか楽しみです！

アクセス

駕与丁池の近くにお店があります。

二又瀬あたりから、長者原を経て篠栗方面へと続く６０７号線。

福岡インター入口の交差点を過ぎて、２００メートルほど進むと左手にお店があります。

店舗外観

赤いテントに「鶏がら正油ラーメン」の文字が印象的です。

信号を挟んで斜向かいには「一九ラーメン 粕屋店」があります。

お店の横が専用の駐車スペースになっています。

店舗内観

昔ながらのラーメン屋さん。といった雰囲気の店内。

厨房を囲むようにカウンター席があります。

卓上調味料

卓上にはコショウやゴマと共に、ニンニク辛子味噌？などが。

噂ではニラキムチ的なものがあると聞いていましたが、この日は見当たりませんでした。

おしながき

ラーメンはリーズナブルなワンコイン。

キムチラーメンやチャーシューメンもあります。

ご飯付きのＡ定食、ぎょうざ＆ごはん付きのＢ定食も。

キムチラーメンも気になりつつ、いつもの通りチャーシューメンをお願いしました。

鶏＋豚骨！？ダシ感しっかりの食べやすいスープ。ニンニク辛子味噌もマル

スムーズに着丼。
このビジュアルと見た時（丼はやや違うものの）なぜか、「冨ちゃんラーメン」を思い出しました (^^ゞ

味は異なるのですが、チャーシューのモリモリ感などがなんだかデジャブ（笑）

ともあれまずはスープをズズっと・・・ウマいね^^

何かで見た時は鶏１００％ということでしたが、僕の印象的には鶏＋豚骨のような味わいに感じました。

いわゆる鶏白湯というイメージより、鶏に豚骨の旨味を重ねたようなイメージ。

ダシ感はキチンとありつつ、脂っこくないので食べやすいチューニングです。

クッキリと効いた元ダレも印象的。

半分チョイ食べたところで、ニンニク辛子味噌を投入。

非常にパンチの効いた味わいで、これもなかなか面白いですね^^

少量ずつ追加した方が間違いないと思います。

スープと良く馴染む中細ストレート麺。一体感の高さがイイ感じ

麺はやや太めのストレート。
ツルツル＆モチっと弾力があり、スープとの相性も上々です。

スープの持ち上げは適度。
一体感の高さが好印象でした^^

チャーシュータップリ。隠れモヤシも地味に良い仕事を♪

チャーシューは赤身のガシッと肉肉感と、脂身の適度なトロリが良い塩梅。

チャーシューメンは＋１５０円でタップリとチャーシューが乗るのでコスパもなかなか。

チャーシューで隠れて見えませんが、下にはモヤシが隠れています。

はんなり＆シャキっと感もあってスープに合うね～

懐かしいようでもあり、新鮮にも感じる。
そんな一杯でした。

いつか京都の本店でも、味わってみたいです^^

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天天ノ有

昼総合点★★★☆☆ 3.5