早良区西新にある、「三代目無邪気」 をご紹介します。
家系の味をルーツとした、濃厚な醤油とんこつラーメンを楽しめるお店。
店主さんは東京の有名店 ”武道家” で修業されたとの噂です。
2012年 七隈に本店を創業。
2015年 博多駅前に博多無邪気がオープン。
そして2017年9月、3店舗目となる三代目無邪気が西新にオープンしました。
3 えびそば【限定】（2018年4月）
無邪気に春の限定麺♪ 海老薫る醤油ラーメン
濃厚醤油とんこつのお店 ”無邪気” に、海老醤油系のラーメンが登場しているとのウワサを聞きつけ。
小学校の給食で出ていた硬い小エビが苦手で、海老嫌いに・・・
「むしろ海老が苦手なのに、海老のラーメンやお菓子は好き」という、ふくめん1号が行ってきました (^^ゞ
チャンポンや皿うどんなどに入っている小エビは、喜んで同伴者へプレゼントしております（笑）
アクセス
地下鉄空港線 西新駅から200～300メートルほど。
明治通りから一本路地に入った通りにお店があります。
近くには 「博多ラーメンしばらく 西新店」 など、この辺りは数多くのラーメン店が集うエリアです。
店舗外観
これまで以上に、明るく入りやすい雰囲気のファサード。
ライトな木目がナチュラルで優しいイメージを醸し出しています。
おしながき
まずは入って左手にある券売機へ。
メニュー構成は・・・概ねこれまでと同じようです。
デフォのラーメンに加え、辛いタイプや魚介豚骨つけ麺もあります。
さらに三代目では 「カレーラーメン」 という新メニューも提供されています^^
ココではゴハン片手に味わうのが定番のスタイル。
お約束の 「ライス食べ放題＝100円」をお忘れなきようオーダーください。
海苔増しにしておくと、よりベターでございます。
家系のマナーを踏襲し、「麺の硬さ」「味の濃さ」「脂の量」が3段階から選べます。
初回は全て基本にした方が間違いないと思います。
店舗内観
シャレたカフェの様な店内。
以前のお店の作りを活かしたのかも知れませんね～
長いカウンター席に加え、手前にはテーブル席もあります。
卓上調味料
卓上にはおろしニンニクやキュウリのキューちゃん的なものが。
家系の定番アイテムである豆板醤やおろしショウガは置かないのが、無邪気のスタイルです。
オーダーしたら、ライスの食べ方を読みつつサーブを待ちましょう^^
海老の塩梅が見事♪ 風味はしっかりと立たせつつ、でもやり過ぎない
いよいよ登場。 こちらが えびそば です。
具材が折り重なるよう、美しく盛り込まれたいで立ち。
シンプルなビジュアルですが、既にビビっとくるものがあります。
ではスープをズズっと・・・うん、こりゃ旨いっ (^o^)
しっかりと海老の香ばしさと甘みは楽しませつつ、やり過ぎ感のない自然な味わい。
さりとて一般的な醤油ラーメンとは明らかに異なる、独特の風味にギュっと心をつかまれます♪
醤油ダレの塩梅もピシャリ。
海老感だけを立たせようと眠くなることもなく、もちろん変に主張することもない。
実にバランスの良い見切りだと思います。
ある程度食べ進めたら、”海老粉”風のアイテムを溶かし込んで、更なる海老感をプラス。
出汁を取ったあとの海老の頭とかを用いたものなのかな～？
モチモチ麺がスープと馴染む。口中調味で旨さ更にアップ
合わせるのは中太のストレート麺。
スムーズな口当たり、モチっと存在感のある噛み応え。
優しいスープなので、麺の旨さもひと際立っているように感じます。
意外にスッと馴染むマッチング。イイですな～^^
シンプル具材を美しくレイアウト
具材はチャーシュー、水菜、白ネギとシンプル。
お値段を考えると少し寂しい気もしますが、スープに全力投球ということで^^
ラーメン（並）海苔増し
こちらはデフォの、ラーメン（並）海苔増し です。
なんとな～く味濃いめにしたら・・・濃ゆ～～い><;
デフォ＝1、濃いめ＝2とするなら、1.5が欲しいかも。
少し前に博多駅店を訪れたのですが、その時はかなりムムム・・・（汗）
最近は西新の方がイイ感じです。
が、タレの塩梅が難しい^^;
今回のメニューは西新の ”三代目”無邪気にて提供。
10食/1日での提供となるようです。
※恐れ多くも公開日が被ってしまったのですが、HENOさんのレビューによると「提供期間は未定ながら、しばらくは続ける予定」のようです。
レアなタイプなので、このビジュアルにビビっときた方、海老好きの方はぜひ～(^^ゞ
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2 カレーラーメン（2017年11月）
オープン日から、約2か月でのリピート。
今回のお目当ては、前回は未提供だった気になるメニュー ”カレーラーメン” です！
非常に稀少なカレーラーメン。
増してウマイと思っているお店で提供されているとあっては、スルーできない存在です (^^ゞ
ふわりと立ち上るスパイシーな香り♪ ごはんと一緒にいっとく？
タイミングが悪かったのか、少々待っての着丼となりました。
こちらがカレーラーメンです。
パッと見のルックスはいつものデフォと変わらないように見えますが・・・
丼からふわりと立ち上るスパイシーな香りが、別物であることを表しています。
何はともあれ早速スープからズズっと・・・お～っ、ウマいっ (^o^)
無邪気らしさを感じるボディがしっかりとしたスープに、良い塩梅でカレーの風味がマッチしています。
いつもの味を妙に一変させるものではなく、アナザーバージョンとして楽しませるチューニング。
なるほどこうきましたか (^^ゞ
やはりゴハンを買うべきか悩みましたが、アリでもナシでもイケるバランス感の良いタイプです。
ムチっと、プツンと。弾力感と歯切れがキモチイイ中太麺
合わせるのは、トリオ製麺のモチッと弾力感ある中太麺。
力強いスープの味をガップリと正面から受け止める、頼もしい仕上がりです。
ムチっとプツンとの食感がキモチイイですね♪(´ε｀ )
カレー×海苔。アナタは有り！？
具材はデフォと同じ構成。
チャーシューはいつもの無邪気仕様になっていました（笑）
ここでの課題はやはり・・・海苔。
カレーと海苔の組み合わせは、これが初めてかも？
思ったほどの違和感はありませんでしたが・・・やっぱりちょっとアレかな～^^;
デフォの良さを消すことなく、目新しさをプラスした一杯。
ベースの完成度が高いので、間違いないウマさでした (^o^)
究極のカレーラーメンを探す旅は、まだまだ続きます（笑）
次はどこかな～♪
1 チャーシューメン 海苔増し（2017年9月）
「入船食堂＠住吉」 と同じく、
お店さん自体は一切 ”家系” とは謳わないスタイル。
受け取り方は色々あると思いますが、確実なのは無邪気が博多で人気を博していること。
3店舗の登場が何よりの証拠でしょう^^
行動範囲でいえば博多無邪気が近いのですが、やはり一度は行っておきたい (^^ゞ
てな訳で早速訪問してきました。
溢れ出る気合を感じさせつつ、極めてバランスの良い濃厚醤油豚骨スープ♪
丁度ラッシュの状況だったので、少々待って着丼。
こちらは、チャーシューメン 海苔増しです。
僕は毎回決まってこのメニュー(^^ゞ
今回は硬さ・濃さ・脂の量を、全て基本でいただきました。
ビシッときまったビジュアル。
立ち上る鶏油の香ばしい風味が食欲中枢を刺激します。
「これは間違いなさそうだ♪」と、早速ひと口スープをズズっと・・・うん、旨いっ！
スープは豚骨＋鶏ガラとのこと。
ややマッタリと濃密な口当たりで、醤油ダレがギュっと明快に効いた男前な味わいです。
3～4割ほど食べたら、おろしニンニクをプラス。
このスープには、是非とも合わせて楽しみたいですね♪
新店オープンに相応しい、気合の入った一杯。
オーダー時に選ぶ楽しみはあるものの、デフォのバランス感が素晴らしく ”普通が一番” だと感じます (^o^)
ガッツリ食らうモチッとコシ強めの中太麺。 食感・ボリューム共に大満足！
合わせるのは、モチッと強めのコシが魅力の中太麺。
しっかりとした噛み応えを楽しめ、濃厚なスープとよく合います♪
硬さは普通でしたが、それでもしっかり強めの歯ごたえ。
土地柄カタメン好きの方が多いので、基本でもしっかり目の仕上がりかも知れません。
こうなるとデフォ～柔らか目がおススメかと思います^^
麺量も多め。
一般的な博多ラーメンの大盛位あるかも？
食感・ボリューム共に大満足です。
チャーシューが厚み・大きさともにグッとパワーアップ！？
具材はチャーシュー、青ネギ、海苔の3点盛り。
チャーシューメンにすると、1枚→4枚に増量されます。
これまでは 「かなり旨いチャーシューだけど、基本は1枚とややさみしい」
というイメージでしたが・・・
厚みとサイズがアップしたみたい (^^ゞ
肉の旨味そのものは、以前の方がサイズの割に非常に濃いイメージだったものの、ボリューム感・食べ応えは格段にアップ。
これは嬉しいという方も多いのではないでしょうか？
海苔はゴハン用！
スープをしっかりと吸わせて、それを海苔で巻いて味わいます。
これがやみつきの旨さ♪ ゴハンはマストで是非とも～
無邪気のクオリティをキッチリと表現した一杯。
西新まで来た甲斐がありました (^o^)
西新は若い方も多いので、益々ファンを増やしていくでしょうね。
次回はカレーラーメン狙いで！
登場するのが楽しみだな～
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