とだや＠東区多の津
担担麺セット
先日、Twitterで知った多の津の 「とだや」 へ。
担々麺と麻婆豆腐のツートップで展開する、気になるお店です^^
この組み合わせと言えば、なんといっても「大名ちんちん」が思い出されます。
しかし東区方面に麻婆豆腐の旨いお店が見つかれば、それは嬉しいこと。
どんなお店なのか、とっても楽しみです♪
アクセス
福岡空港から千早方面へと続く、3号線 博多バイパス近くにある、流通センターの一角。
流通センター西口交差点から、200メートルほど進むと右手にお店があります。
ワンコインでハイクオリティな一杯が楽しめる、「けん翔らぁめん」のすぐ近くです。
店舗外観
お店の前、そして奥側に駐車スペースがあります。
おしながき
※クリックすると拡大します。
食券制なので、まずは入って左手の券売機へ。
メニューは担々麺と麻婆豆腐のツートップ。
麻婆豆腐は、”本格四川風” と ”マイルド” の2種が提供されています。
僕らはカラシビ系が大好きですが、やっぱり苦手という方も少なく無いそうで（汗）
マイルドがあると嬉しいお客さんも多いかも知れませんね^^
担々麺とミニ麻婆豆腐がセットになった、欲張りメニューもあります。
今日は担担麺セットと、本格四川風 麻婆豆腐セットをひとつずつ頂いてシェアしました。
店舗内観
明るく庶民的な雰囲気の店内。
厨房前にカウンター席が、壁側にはテーブル席があります。
入り口そばでひと際目を引くセルフコーナー。
ごはん、スープ、もやしは自由におかわりすることが出来ます♪
卓上調味料
卓上には、山椒と辣粉というアイテムがスタンバイ。
担々麺は辛さ控えめのようで、こちらでお好みの辛さにチューニングして楽しめるようです。
スープの旨味＆ゴマの風味がステキな担々麺。 カラシビ感はお好みで調整する仕組み
スムーズに着丼。
シンプルながら、ビジュアル的にも旨そうな担々麺です^^
ではではスープを・・・うん、ウマい。
ゴマの風味がイイ感じで、スープ自体の旨味もキッチリと楽しめます。
調味料ばかりが先行する、残念な担々麺とはひと味違いますね♪
まずはデフォの状態で少し楽しんでから、卓上の山椒と辣粉をプラスしていきます。
うん、まずまずのチューニングに決まったかな～^^;？
しかし僕ら素人には、中々ベストなチューニングを出すのが難しく、後入れゆえ心なしか一体感はもうひとつかも。
ただスープ自体は旨いので、むしろ辛さを追わないタイプの担々麺として楽しむという解釈もありですね^^
スープ＆ミンチとの一体感がマル♪ 啜り心地の良いストレート麺
麺はスルスル＆モチっと食感の良い、やや細めのストレート。
スープ、ミンチなどとの一体感が、とっても良い感じです。
麺もウマいね♪
具材のミンチは、スープにしっかり馴染ませると旨さが倍増
具材はミンチ＆ホウレン草？とシンプル。
ミンチは小つぶですが、白ネギなどと共にバランス良く麺に絡み上々の塩梅です。
スープに馴染むことで旨さを発揮するので、しっかり混ぜて頂いた方がウマいかと^^
最近流行りの穴あきレンゲはありませんが、それほど具材が多い訳では無いので問題無いかと思います。
本格四川風 麻婆豆腐セット
こちらは本格四川風 麻婆豆腐セット。
メインだけがサーブされるので、待っている間にスープ＆ごはん＆モヤシをゲットしておきましょう。
麻婆豆腐はビジュアルの通り、本格的なカラシビを楽しめる一品♪
辣油の ”ピリ辛感”
山椒の ”シビ辛感”
ひき肉の旨味＆豆腐の甘み。
4つの要素がバランス良く調和しています^^
旨いねぇ～！
ごはんが進みまくりの味わいにゴキゲン (^^ゞ
おかわりOKで良かったぁ～
実は少し残念だったのが担々麺。
せっかく旨いのに、温度がかなり低かったのが悔やまれます（汗）
スープが少なめなのも、理由のひとつかもしれません。
量はそのままでも良いので、熱々で頂きたかったですね～
麻婆豆腐は鉄板という感じ^^
辛いものが苦手で無ければ、きっと本格がおススメだと思います。
このままツートップで展開されるのか？
新メニューが登場するのか？
今後の展開も気になるお店です。
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昼総合点★★★☆☆ 3.0
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