【鶏一心@山口県下関市】 7色の鶏白湯ラーメンを楽しめる♪

山口県下関市にある、「鶏一心」 をご紹介します。

福岡はもちろん、山口県でもレアなジャンルと思われる、鶏白湯ラーメンを楽しめます。

2016年12月オープンと、まだ新しいお店です。

 

【2017年6月】濃厚 海鮮塩だれ鶏白湯

海鮮塩だれ、重ね醤油、海老、焼きあご出汁などなど、多彩な鶏白湯が楽しめる。

なんせ鶏白湯は大好きなジャンル♪

良さげなお店が見つかると、試さずにはいられません (^^ゞ

「次回、下関入りした時は是非に!」 と狙っておりました。

楽しみだなぁ~

 

アクセス

JR 下関駅からほど近く。
下関郵便局の裏手にお店があります。

1Fは創作ダイニングのお店。
鶏一心は階段を昇った2Fにあります。

 

店舗外観

黒を基調としたスタイリッシュなビジュアル。

ロゴなども凝ってますね^^

 

店舗内観

ビンテージ調の木目がオシャレな店内。

テーブル席カウンター席があります。

この時の店内は、僕以外がみんなカップルという状況(笑)

確かに女性を連れていくと喜ばれそうなお店です (^^ゞ

 

卓上調味料

卓上には柚子胡椒がスタンバイ。

鶏白湯のお店には欠かせない薬味ですね~

 

おしながき

メニュー構成は

鶏白湯系メニューが7種
トンコツ系メニューが5種

それにしても、多彩なバリエーションです。

海鮮塩だれ、重ね醤油、赤マー油、黒マー油、海老、焼きあご出汁、味噌

むむっ、さすがに悩むなぁ^^;

鶏魚介っぽいイメージの 「焼きあご出汁」 も気になりつつ・・・

悩んだら基本と、一番右の 海鮮塩だれ鶏白湯 でお願いしました。

 

押し出しと輪郭。 バランス感に秀でたハイクオリティな鶏白湯

一人でテキパキとオーダー&調理&サーブに対応する店員さん。

思いのほかスムーズに登場しました。

赤い丼に黄金色のスープが輝く一杯。

なかなかビビッドな出で立ちです。

フワリと立ち上る良い香りにテンションが上がりつつ

スープをズズっと・・・うん、こりゃウマイね^^

鶏の旨味がギュっと濃密に楽しませつつ、独特のクセや過度な重さを感じさせないバランス感が見事

ぼやっと、ノッペリとしない、輪郭の描き方もイイ感じです♪

海鮮塩だれの塩梅が良いのかな~^^

 

スタイリッシュでありながら食べ応えもしっかり。 しなやかでコシのある中太麺

麺はモッチリとした存在感を楽しめる中太ストレート

打ち出しの強いスープに飲み込まれない、しなやかでコシのある仕上がりです。

ビジュアルはスタイリッシュでありつつ、食べ応えもしっかり

男性も十分な満足感が得られそうです。

 

具材も抜かりなし! 丁寧な仕事ぶりを感じさせる充実の構成

具材は肉厚なチャーシュー極太なメンマなど。

丁寧な仕事ぶりを感じさせる、充実の構成です。

レンコンが入るのも面白い^^

ビジュアル、食感ともに良いアクセントだと思います。


 

スタイリッシュでアグレッシブなタイプのお店は・・・

ビビッと気になる一方で、どこかで 「もしかしてビジュアル先行かも^^;」

という不安があるのも事実ですが(汗)

こちらは実をしっかりと併せ持った良店

店づくり接客応対、そしてモチロンお味の方も、隙の無いお店だと思います♪

これなら安心して女性をお連れできますね^^

次回はもうひとつの気になるメニュー、焼きあご出汁鶏白湯 をいただいてみたいです。

 

 

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鶏一心