あんかけ専門店 とろみや＠博多区古門戸町
パーコー麺セット
2016年6月にオープンした、あんかけ専門店 とろみや＠古門戸町へ。
店名の通り ”あんかけ” のラーメンやゴハンものが看板メニューというオリジナリティ溢れるお店です。
オープン直後に行ってしばらくが経ち、また行こうと思いつつタイミングを計りかねていると、Facebookにて ”パーコー麺提供開始” との情報を発見！
「キタキタ、これだぁ～♪」
パーコー麺は、トンカツ的なビジュアルの・・・豚肉の唐揚げのようなものが乗った食いしん坊垂涎のメニュー。
ゆえに僕のどストライク (^^ゞ
ということで、再訪してきました。
アクセス
博多区古門戸町の路地の中にお店が。
昭和通りと大博通りどちらからも少し離れているので、迷わないように場所をよ～く確認してから行くのがおススメです^^
店舗外観
おしながき
こちらは2016年12月末のメニュー。
6月のオープン直後に比べて、グッと充実♪
とろみ醤油、とろみ豚骨を筆頭に様々なメニューが並びます。
ランチタイムは、ごはんとお惣菜が付く、お得なセットメニューも提供されています。
まずはお目当てである ”パーコー麺” を。
もう一つは、トンコツラーメン＋麻婆豆腐！？ という面白い組合せの、”四川麻婆豚骨ラーメン” を。
どちらもセットでいただくことにしました^^
食いしん坊垂涎の一杯♪ あんかけラーメンに食べ応えバツグンのパーコーをオン
まずは、パーコー麺セットから。
おおっ♪ なんとも立派なパーコーが乗ってますね～
醤油ベースの円やかなスープと、熱々の餡がたまりません。
今回はまず、パーコーからガブリと・・・こりゃ旨い^^
お肉は肉質も上々、ボリュームたっぷりの大きなサイズ。
やや厚めの衣がカリッと香ばしく、餡に包まれても簡単にヘタレないテクニカルな仕様です！
しっかりコシのある滑らかなストレート麺は、スルリと心地よく存在感あり。
”餡”と中華麺の組合せは一般的ですが、パツっとハリのある麺との組合せはとっても新鮮です。
餡に絡んだネギがまたウマいっ♪
ありそうで無かった！ キレのあるトンコツスープ＋麻婆豆腐のコンビネーション
こちらは、四川麻婆豚骨ラーメンセット。
サラリと軽やかな濃度ながら、きっちりとコクのあるトンコツスープ。
そこに本格四川風のマーボーがドカンと乗った、ワイルドな一杯です♪
これはありそうで無かったかも（笑）
チグハグな印象も無く、多層的な旨さを楽しめるピリ辛系とんこつといったイメージの仕上がり。
辛みそだけでは出せない、奥行と食べ応えが魅力です^^
これはゴハンを呼ぶ味わい！
セットに付く、ザーサイやキムチなどの副菜も、嬉しい存在です。
とりあえずパーコーを乗っけてみました。
ではなく、しっかりと作りこまれたハイレベルな一杯とお見受けしました (^^ゞ
この食べ応えは食いしん坊さんも大満足でしょう♪
肉質も然ることながら、衣の塩梅がなんとも絶妙です。
次回は近日発売予定となっていたメッチャ気になるメニュー ”四川麻婆とうふの油そば” をいただきたいと思います！
良かったらいいね！お願いします♪
これまでに”めんむすび”でご紹介したメニュー
1.とろみ醤油ラーメン ＆ 汁なしマーボー麺（2016/6/25）
熱々とろ～り♪味わい深い琥珀色の餡をまとった ”あんかけ” という新たな選択肢
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夜総合点★★★☆☆ 3.5
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